Kaluunka batroolku waa saldhigga cuntooyinka badda Mediterranean oo badan. Maaddaama uu u naxariisto, dhadhanka sharafta leh iyo tiro yar oo ah lafaha, waxaa loo tixgeliyaa kalluunka dhabta ah ee royal iyo wuxuu jecel yahay caan ku wanaagsan.
Sidee loo kariyaa xeebta digsi qaboojiye - cunto kariye?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodada badda - 2 qaybood;
- liin - 1 xabbo;
- buro - 2 laamood;
- Yourme - 1 laanta;
- dhulka basbaaska cad - dhadhamin;
- toon - 2-3 xabo;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- subagga - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ka saari karnaa bakhtigu ee baaskiilka laga bilaabo madaxa, finsadaha iyo goysaska iyo si fiican u biyo raaci biyo qabow. Haddii loo baahdo, madaxa iyo daboolka ayaa laga tegi karaa. Kalluumaystayaasha ku qallaji tuwaal waraaqo ah ama maqaarka oo dheji jajab intaba.
Hadda ka dib bacda dibedda ku shub oo dibedda ku jirta caloosha oo leh milix iyo basbaaska cad, oo ku rusheeya liin iyo saliid saytuun ah, lagu rido jeexa caleemahaaga iyo rosemary oo ka baxa kalluunka si ay u maraan ilaa labaatan iyo soddon daqiiqo.
In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga, kuleyliyo kuleyl dhexdhexaad ah oo soo saar meydka baaskiilada marin ah mar labaadna la qalajiyey tuwaalo waraaq ah. Waxaan cadeyneynaa toonta, jajab u jarjarida mindi iyo mindhicirka saliidda. Waxaan baqshiinnay bakhtiyey toddobo daqiiqo dhinac kasta, marmarna ku shubaya sarajooga subagga sokorta ah ee la dubay.
Waxaan ka saarnaa kalluunka diyaarsan ee saxanka, ku dar juice liin ku dar digsiga shiilan, ku dar saliidda iyo biyaha isku dar ah oo leh kalluun.
Sidee loo kariyaa dhuumaha foornada foornada leh khudaarta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodada badda - 2 qaybood;
- liin - 1 xabbo;
- basasha - 3daab.
- basbaas qabta macaan - 2-3 rodol;
- Champignon - 220 g;
- yaanyada cherry - 270 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- Baastil qallalan - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosemary - 5 g;
- dhulka basbaaska cad - dhadhamin;
- Kalluunka kalluunka - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree boogaha xeebta, ka saar guntimaha, haddii loo baahdo, gooyo daboolka, finsaha iyo madaxa oo si fiican u biyo raaci biyo qabow. Kalluunka kala hadal shukumaan warqad ama nadiif ah oo ka samee jarjar gaaban. Ka dibna ku xoqi bakhtigu oo cusbo ku jira, oo dhir udgoon kalluun iyo basbaaska cad. Goobta, waxaan ku dhejinay liin ah liin, oo ka buuxi caloosha oo leh hore loo nadiifiyey oo basal kala badh.
Waxaan ku dhejin karnaa baaskiil ku yaal xaashida dubista, oo si adag u daboolay quraarad sare oo riix
Inkasta oo kalluunka la dubay, aan soo saaro khudaarta. Waxaan nadiifin, nadiifin oo jarjareynaa qaybo badan oo ah basbaaska, boqoshaada iyo nalalka haray. Haddii aad rabto, waxaad qaadan kartaa zucchini dheeraad ah ama ukunta. Ku darso khudradda saliidda sayniska ah, xilliga xawaashka qalalan iyo si tartiib ah isku dar.
Ka dib markii la dubayo ka dib, iska saar faashadda, khudradda khudaarta diyaarso dhinaca dhinacyada badda, ku dar yaanyada yaryar oo la yiraahdo "tomatoes" oo ku dhaji saxanka hoostiisa hoostiisa ilaa shan iyo toban daqiiqo ama ilaa shanlood.