In chicory ma aha oo kaliya ku jira fiitamiin iyo xubno raad raac (C, A, magnesium, birta), laakiin sidoo kale walxaha dhiirrigeliya ee ka caawin doona ururinta xoogga guulaha cusub. U sheegaan sida loo sameeyo kvass leh qashin.
Kvas oo khamiir leh
Xaqiiqdii, kvass guriga ka soo jiidata siyaabo badan ayaa loo soo saari karaa. Mid ka mid ah ugu fudud, ugu raqiisan oo ugu dhaqsiyaha badan waa in la bilaabo hannaanka halsano iyadoo la adeegsanayo khamiirka caadiga ah. Xaaladda kaliya - khamriga daruuriga ah ayaa dooranaya mid cusub, haddii kale cabitaanku kuma guulaysan doono, waxaa jiri doona goobooyin gaas ah, taas oo qof waliba uu jecelyahay cabitaankaas, iyo dhadhanka khamiirta firfircoon ee hubaal ah kuma farxin cidna. U diyaari kvass ee baaquli weyn, dejinta hannaanka halsano, ka dibna ku shub weel yar si aad u istaagto. Maadaama nidaamka uusan si degdeg ah u joojin, weelka waa inuu ahaadaa mid kayd ah, sidaas darteed gaasaska ayaa soo bixi kara.
Ku saabsan wax lagu daro
Xilliga kuleylka, waxaa wanaagsan in aad harraadiso oo aad u daadato, halkii aad ka cabi lahayd cabitaan macaan, sidaa daraadeed waa caadi inaad ku darto casiirka liin kvass. Haddii aadan iibsan karin liinta (xagaaga waxaa jiraya kala goynta bixinta miraha citruska), waxaad diyaarin kartaa kvass ka soo jimicsiga iyo citric acid. Acid ma aha oo kaliya waraaqo dhadhan oo dheeraad ah cabitaanka, laakiin sidoo kale waxay kuu oggolaaneysaa inaad kaydiso waqti dheer, sida dabiiciga ah. Cuntada kvass ee leh qandhicir iyo citric acid way ku adkaan kartaa adoo ku daraya walxo kasta oo ku habboon cabitaanka. Intaa waxaa dheer in liin liin ee kvass, waxaad ku dari kartaa caleemaha dhirta, malayga liin iyo dhirta kale oo udgoon, qorfe, vanilj, ku dar juice nadiif ah, casiir ama casiir macaan. Waxyaabaha ugu muhiimsani maaha in la dhaafo si markaa dhadhanka iyo carafka cabitaanka ugu weyn uu dareemo si fiican.
Kvass Quick
Kvass waa la kariyaa ilaa 5 daqiiqo, waxaa loo siman yahay dhowr saacadood waxayna diyaar u tahay in la isticmaalo maalin isku mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diyaarisay (daruuri waa la kariyay, laga yaabo in la sifeeyo ama dhalo) biyo diiran - 5 litir;
- qoob-ka-ciyaarka ee weel ku jira qaabka koollada - 120-130 g;
- tittritic acid / liin - 15 g / ½ koob;
- ku nool yihiin khamiir cusub - qiyaastii 35-50 g;
- sonkorta macaan oo cadaan ah - 2 koob oo aan lahayn slide.
Diyaarinta
Waxyaabaha ugu horreeya ee biyaha kulul waa sonkorta, waxaan isku dayi karnaa xalka macaan - waa inaan la mid ahayn sharoobada. Ku dar qajaar ama casiir, ka soo baxa liinta, mar kale isku day inaadna saxayso inta ay ku dareyso. Taas ka dib, waxaan ku shubaa ku saabsan galaas biyo ah iyo soo dhejis khamiir. Waa inay gabi ahaanba kala firdhaan, dareeraha cufan ee midabka cadcad ayaa soo baxaya. Ku shub weel qashin leh kvass mustaqbalka ah kuna rid weel kushiisan. Walaaq, dabool oo ku rid meel diiran. 2 saacadood ka dib waxaan ku shubi karnaa kvass dhalooyinka litir nus litir ka hooseeya liinta, iyada oo aan ku darin hal galaas oo kala duwan. Waxaan adkeynaa kabaha oo ku xir dhalooyinka ku jira miiska ama qaboojiyaha. Si tartiib ah ayaan u fureynaa si aan gaasaska isu uruurin u keenin kvass si ay u soo baxdo. Sida aad u arki karto, samaynta kvass ka soo jimicsiga ma aha mid adag oo jaban.
"Qalalan" kvass
Tan waxaa lagu magacaabaa kvass oo ka soo jeeda qandhicir iyo citric acid, kaas oo laga diyaariyey waxyaabo qalalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta caleenta cad cad loo nadiifiyey - 1.5-2 koob;
- acid liin - 1 qaado shaah;
- qallaji budada khamiirta (hubi taariikhda wax soo saar) - 10 g;
- jilicsan , iyo sidoo kale budada - 3 tbsp. qaadooyin;
- diyaarisay (degaan, geddisey) biyo qabow - 5 litir.
Diyaarinta
Qaado 5 litir xarig oo biyaha hoostiisa ku jira, si fiican biyo raaci oo u qalalan. Waxaan ku shubaa sonkorta, khamiir, ku dar liin