Waqtiga qadiimka ah dadku waxay isticmaalaan jiilka si looga takhaluso xanuunka kala duwan. Xididdada, ubaxa iyo caleemaha dhirta daawadan ee la yaab leh ayaa loo tixgeliyaa daaweyn, awowyaashayadu waxay iyaga u adeegsadeen sida duriinka iyo cholagogga, sidii xoojin, kalsooni, iwm.
Maanta, caan ka weyn, oo ay weheliyaan shaaha iyo qaxwada, waxay isticmaashaa qashinka laysku qurxiyo, laga sameeyo qaybta ugu faa'iido badan ee warshadda, laga bilaabo xididka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay chicory degdeg ah
Xidigga qamriga, iyo, markaa, cabitaanka ka soo jeeda qulqulka laysku daro waxaa ka mid ah waxyaabo badan oo nafaqo leh:
- fitamiinada B1, B2, B3, C;
- walxaha borotiinka;
- pectin;
- Reinka;
- tannins;
- asiidhyada dabiiciga ah;
- Macdanta;
- inulin iyo kuwo kale.
Waa maxay faa'iido u lahaanshaha qashinka?
Faa'iidooyinka iyo khatarta ka dhalan kara qoyaanku waxay soo if-baxeen nasiib darro iyadoo ay ugu wacan tahay tijaabooyin badan oo saynisyahannadu qabteen. Sidaas darteed, natiijooyinka cilmi-baarista ayaa muujiyay in faa'iidada ay ku kacday ay tahay sida soo socota:
- Waxay leedahay saameyn faa'iido leh nidaamka dareenka. Cabbitaanka khamriga ayaa kaa caawin kara dareenka niyadda, oo leh jilicsanaanta dareemayaasha, waxay yareeysaa hurdo la'aan.
- Caadi ahaan nidaamka dheef-shiidka iyo hagaajinta microflora mindhicirka. Iyada oo qayb ka mid ah qashinka, inulin ayaa la helaa, walaxdani waxay kor u qaaddaa koritaanka degdegga ah ee xiidmaha bakteeriyada faa'iidada leh ee ka hortageysa jeermiska waxyeelada leh. Waad ku mahadsan tahay ficilada qashinka, waxaad ka takhalusi kartaa isbaarada, xoqan, oohin. Sidaa daraadeed, sidoo kale waa qalab aad u fiican oo loola dagaallamo gooryaanka.
- Waxay ku caawin kartaa habka miisaanka loo lumiyo. Cabbitaanka ka soo jeeda qanjirada dhalaalaya ayaa caadiyan dheef-shiid kiimikaad ah, ka saaraa jahawareerka oo hoos u dhigaa nuugista dufanka, taas oo macnaheedu yahay in kuwa doonaya in ay jimicsiga ka caawiso in lumiyo miisaanka, waxaad si badbaado leh uga jawaabi kartaa in ay caawiso.
- Waxay faa'iido u leedahay dadka qaba cudurka macaanka. Walxaha ku jira qiyaasta qashinka waxay hoos u dhigi kartaa sonkorta dhiigga.
- Qalabaynta laysku qurxiyo waa daaweyn maqaar fiican. Hantidaas darteed, waxaad ka saari kartaa bararka, iyo sidoo kale nadiifinta jirka sunta iyo sunta.
- Cabitaankani waa mid aad u faa'iido badan hargab. Waxay yareyn kartaa kulaylka, waxay ka caawineysaa cudurrada hunguriga iyo cudurrada kale ee dhuunta.
- Haysashada guryaha daaqadaha. Jaceylku wuxuu ka hortagayaa istaagida xitaa waxayna bilaabeysaa in ay ku dhaqaaqdo xaddiga loo baahan yahay, sidaas darteed hagaajinta dheef-shiidka cuntada iyo baabi'inta caloosha.
- Beddel fiican oo loogu talagalay kafeega. Aroortii, cabitaanka khamriga wuxuu ku siin doonaa farxad, wuxuu ku dhiiri galin doonaa jirka, fiidkiina wuu xasilan yahay ka dib maalin shaqo oo adag oo naaqusi kara hurdo la'aan. Chicory waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo dadka ka hortaga kafeega.
- Waa wakiil ka mid ah antimicrobial. Kalluunku wuxuu awoodaa in uu dilo bakteeriyada waxyeellada leh ee xuubka afka, si looga hortago jiritaanka cudurka ciridka, iwm.
- Cabitaankani sidoo kale wuxuu faa'iido u leeyahay dumarka meel jilicsan. Waxay hagaajinaysaa shaqada wadnaha, waxay ka caawisaa in laga takhaluso caloosha, ka qaadista sunta, iyo ciribtirka madoow.
- Chicory waa kaaliyaha wanaagsan ee daaweynta cudurrada kelyaha, beeryarada, beerka. Waxay hagaajinaysaa rabitaanka cunada , waxay kor u qaadeysaa dheecaanka, waxay xoojisaa muruqyada wadnaha waxayna xoojisaa nidaamka difaaca jirka.
Dhibaato noocee ah ayaa lagu kalsoon yahay?
Qodobbada budada ah waxaa ku jira dhowr khatar ah, markaa waa inaad joojisaa isticmaalka cabitaanka marka:
- neefta neefta;
- xididdada isbeelka;
- boogaha;
- cudurrada daran ee xididdada dhiigga iyo wadnaha;
- u egyihiin xasaasiyadda;
- cudurrada caloosha oo daran;
- dulqaad shakhsi ah.