Cuntada loogu talagalay duubka kaabajka caanaha waa, dhab ahaantii, wax lagu taro ee ugu badan ee kaabajka kaabajka ugu badan, kaliya la kariyey iyadoo lagu daro hilibka iyo basasha. Farsamadani waa hab ku habboon oo lagu gaari karo dhadhanka la rabo ee duubka kaabajka ah, iyada oo aanad waqti ku qaadan wakhtiga si loo burburiyo loona qaybo caleemaha kaabajka. Ku saabsan dhammaan kala duwanaanta kala duwan ee saxanka, waxaan ka hadli doonaa cuntooyinka soo socda.
Duubka kaabajka ah ee lakabka ee digsi qaboojin
Kale oo kale oo ka mid ah duubka kaabajka casiirta waa suurtogalnimada in la isticmaalo hilib ka yar intii loo baahnayn in la qaato cuntooyinka asalka ah, oo ay weheliyaan baahida loo qabo in lagu daro bariiska si kor loogu qaado mugga saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 430 g;
- basal - 85 g;
- kaabajka yar - 1 madax;
- Suugo yaanyo - 855 g;
- maraq digaag - 115 ml;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
Ku billow adigoo diyaarinaya maaddooyinka saxanka: kudhi madaxiisa yar ee kaabajka ah, xoqin toonta toonta adigoo jarjaraya basasha. Ku bilaw qeyb ka mid ah basasha qadar yar oo saliid ah preheated, kadibna ku dar iyaga hilibka lo'da iyo toonta la jarjarey. Xilliga hilibka iyo kaabajka la jarjarey. Marka Kaabashadu ka baxdo diirimaad, ku shub suugo yaryar, maraq (ama biyo) iyo, dib u kulul, dabool daboolka kadibna ka taga saxanka si aad u qallajisid illaa 20 daqiiqo ilaa digirta noqdo mid weyn oo caleemaha kaabashka ah ee jilicsan.
Duubka kaabajka ah ee digriiga ah ee digriiga - qariidad
Haddii aad go'aansato inaad u adeegto saxan aan qurxin lahayn, markaa waxaad siin kartaa fadlan, adoo ku daraya kaabajka hilibka hilibka la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka duqadda ah - 540 g;
- kaabajka yar - 1 madax;
- yaanyada ee casiirka - 570 g;
- bariis la karkariyey - 75 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- tufaax cider cider - 25 ml;
- yaanyo yaanyo - 25 g;
- sonkorta - 10 g;
- Kiriimka qalalan, bacalka - 1 qaado shaah;
- maraq - 235 ml.
Diyaarinta
Ku bilaw inaad sameysid shukumaan basal ah. Marka basasha uu bilaabo inuu bedelo midabka, ku dar toonta toonta, isku dar, ku dar khal, ku shub maraq lagu qasay yaanyo yaanyo iyo ku dar jajabka qasacadaysan. Marka seynu bilaabmo inuu karkariyo, ku dar sonkorta adigaaga iyo kalluunka. Ku dar Kaabashka jarjaran oo ka sii daa kuleyl dhexdhexaad ah ilaa inta kaabashku ka baxo jilicsan. Dhowr daqiiqadood ka hor dhammaadka karinta, ku dar bariiska la kariyey si kaabashka kaabajka casiirka. U dhaqso isla markiiba ka dib diyaarinta adoo adeegaya labeen dhanaan.
Duubka kaabajka ah ee khudradda leh bariis - warqad cad oo foorno ah
Cabbirada caadiga ah ee khudaarta caanaha ah waxaa lagu kariyaa digsi qaboojin leh maraqa yaanyo, laakiin waxaan dooneynaa in aan soo celinno cunto-karinta madaxiisa, iyada oo foornada, ee shirkadda bakhamel aan macaan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madax ka ah kaabajka Savoy;
- bariis la karkariyey - 155 g;
- digada digaagdaha ah - 530 g;
- basbaas macaan - 110 g;
- yaanyo yaanyo - 10 g;
- farmaajo - 165 g (+ rusheynta);
- caanaha - 235 ml;
- bur - 15 g;
- saliid - 35 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad diyaarinin caleemaha khafiifka ah ee cufan leh ee hilibka duqadda ah, waxaad u baahan tahay inaad samayso suugo farmaajo sahlan. Ku rid burka on subagga la dhalaaliyo daqiiqo nus ah, ka dibna walaaqo walxaha soo go'ay caanaha. Karsado suugada ilaa dhererka, iyo marka ugu dambeysa, ku shub jiiska.
Daqiiqda hilib shiidan laga bilaabo bacriminta digaaga oo ay weheliyaan basbaas macaan oo la jarjaray. Marka digaagu yimaado diyaar, ku shub dhamaan suugo jilicsan, ku dar jajabka yaanyada oo waliba isku dar wax bariis la karkariyey. Ugu dambeyntii digaag, ku dar jarjariga Savoy la jarjarey. Wax walba u wareeji saxan dubista ah, kula saydhaa farmaajo oo u soo dir foosto kuleyl ah ilaa 180 daqiiqo 40 daqiiqo.
Saxanka dhamaystiran waxaa loo adeegsanayaa dharka caadiga ah, marka lagu daro, haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa labeen dhanaan iyo cagaarka dillada.