Waxaan bixinnaa noocyo of maraq salad iyo aromatic leh digaag sigaar cabbin. Waad ku mahadsan tahay saxanka ugu dambeeya, waxay noqoneysaa mid si gaar ah hodan ah oo macquul ah.
Maraq Cheese leh digaag sigaar cabbin - farmaajo leh jiiska dhalaalay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digaag digaaga - 220 g;
- kareemka - 120 g;
- cream cream - 35 ml;
- khudradda ama kareemka dhalaalay - 35 ml;
- baradhada - 320 g;
- karootada - 90 g;
- basal qudaarta - 90 g;
- biyaha - 1,8 l;
- bacriminta kareysa iyo basbaaska digirta;
- caleemaha yaryar ee laurel - 2 pcs;
- milix dhagax;
- qalajiyey ama geedo cusub.
Diyaarinta
Maraq halis ah oo maraq ah oo leh digaag sigaar ah ayaa la helaa iyadoo lagu darayo farmaajo la kariyo. Si aad u diyaariso saxan noocaas ah, ku dhaji dhererka biyaha la nadiifiyey ee saxanka wax lagu kariyo ee saxanka, iyo inta uu kuleylka, waxaan nadiifinno oo xoqin koonaha leh baradho dhexdhexaad ah. Isla mar ahaantaana waxaan diyaarineynaa khudaarta cagaaran. Waxaan nadiifinnaa oo jarjarnaa dabacasaha iyo xabadaha yar yar ee karootada, ka dibna waxaan ku daraynaa khudradda khudradda leh digsi leh khudrad diiran ama subagga dhalaalay. Qalabka maaddada u gudub si aad u jilicsan oo u qoondeeysid mudo dhinac ah. Inkastoo barandhiga la soo dhejiyey, jarjar xabadaha digaagga sigaar cabba iyo qaawi jiiska dhalaalay.
Si aad u diyaarso barandho baradho ah oo aan kudheerahay waxaan ku dari karnaa khudradda qudaarta ah iyo hilibka digaaga ee sigaar cabba, waxaan sidoo kale tuura caleemaha iyo digirta basbaaska iyo kariyo ilaa inta ay diyaar u yihiin dhammaan qaybaha maraqa. Hada waxaan ku soo bandhigi karnaa jiiska la kariyey, ku dar maraqa iyo ku dar cagaarka. Brew, kareyso, ilaa furitaanka xaleef jiiska, ku shub kareemka iyo ka saar dabka.
Maraq doofaarka leh digaag sigaar cabba - qashin ku jirta noocyo badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag la cabbo - 480 g;
- digirta qalalan qalalan - 340 g;
- bakool - 140 g;
- subagga - 55 g;
- celery celery - 1 stem;
- karootada - 95 g;
- basasha - 95 g;
- biyaha - 1,8 l;
- bacriminta kareysa iyo basbaaska digirta;
- caleemaha yaryar ee laurel - 2 pcs;
- milix dhagax;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Saddex ilaa afar saacadood ka hor diyaarinta loogu talagalay, maraq waa la dhaqay oo la qooyay digir diirran ama kulul. Inta lagu jiro waqtigan waxaan sidoo kale diyaarinaynaa qaybaha soo haray ee saxanka. Iska yaree xabbadood oo saxar ah oo digaag leh, hilib doofaar ah, basasha diiray oo karootada ah iyo sidoo kale xoqan jirid yar oo ah celery.
Waxaan sameynay habka ugu horeeya ee loogu talagalay "Multigovar" ama "Baking" marka heerkulku yahay 160 darajo iyo subagga saddexda daqiiqo ee ugu horreeya ee hilib doofaar ah, ka dibna ku dar karootada, basasha iyo celery oo shiil shan daqiiqo kale. Marxaladda soo socota waxaan ku shubi karnaa digirta, ku shub biyo kulul, heerkulka hoos ugu dhig heerkulku waa 120 darajo oo kari cuntada ilaa afartan daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar digaag sigaar cabba, milixda cuntada, basbaaska, tuur caleemaha laamiri karo oo isku kari 30 daqiiqo oo kale.
Waxaan u adeegnaa maraq, ku buuxi saxan oo leh caleemo cusub.