Ma waxaad raadineysaa qariidada hilibka ee fudud? Waxaan kaa caawin doonaa inaad dooratid daawada miis madadaalo ama munaasib ah ee maqaalkani. Qaybta caadiga ah ee hilibka lo'da ee leh boqoshaada ayaa ah qashinka in martidaada ay u badan tahay inay weydiisato ka dib markii ay iidhaayeen.
Caano ku tuntay boqoshaada iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da (dhogorta) - 1 kg;
- Basasha - 2 pcs;
- boqoshaada - 500 g;
- biyaha - 3 shey;
- Marjoram la qalajiyey - 2 tsp.
- maraq digaag - 1 l;
- xidid celery - 1 xabbo;
- Pearl Pearl - 1 item;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 1/2 miiska;
- cusbo, basbaas;
- cagaarka.
Diyaarinta
Sis u jarjar xabadaha waaweyn iyo waxaad isku shiishaa subagga la gooyey ee brazier ilaa dabaylaha dahabka ah. Ka wareeji hilibka kaarbuuniye saxan kuna rid meeshii la jarjarey. Waxaad shiishaa basasha ilaa buni dahab ah, xusuuso inaad ku darto milix yar iyo basbaas. Marka basasha ay bedesho midabkeeda, ku dar xabbadood oo boqoshaada oo dhan isku shiil ilaa inta uumi baxa qoyaan xad dhaaf ah. Hadda waa waqtigii lagu soo celin lahaa hilibka lo'da dib udajinta khudaarta. Ku dar sheyga broiler leh dhalo digaag ah oo jarjar bakhaarka caleenta iyo hilibka laga bilaabo hoose. Hada kari ilaa inta ka hadhay maraqana ka daa dabacda hilibka lo'da 1 saac oo dab yar.
Saacad kaddib, ku dar qoryaha lakabka ah, karootiga la jarjaray iyo xidid celery si aad u naxriisid, oo isku kari ilaa 40 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan u adeegnaa dufaax leh lakabka lakabka ee saxarada qoto dheer, leh labeen dhanaan iyo caleemo jarjaran.
Waxaad cuni kartaa hilibka lo'da leh boqoshaada iyada oo la adeegsanayo qadadan. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isku shiishaa khudradda iyo hilibka "Habaynta", ka dibna u beddel "Qaboojinta" 1.5 saacadood, ka dibna saacad kale ka dib marka lagu daro ari.
Cunto saafi ah kareemka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- boqoshaada - 250 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2-3 xabo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, sonkor, basbaas - dhadhan;
- Dijon mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- cream - 500 ml.
Diyaarinta
Qaboojiyaha qaboojiyaha, dib u soo celi miisaanka saliidda sayniska iyo basasha qiyaasaha 10-15 daqiiqo, ha ilaawin inaad ku darto cusbo iyo sonkor yar. Haddii basasha uu bilaabo inuu gubo, ku dar laba qaado oo biyo ah. In daqiiqadaha ugu dambeeyay ee karinta ku dar toonta la jajabiyey si basasha.
Mushrooms waxaa la googooyaa qaybo waaweyn oo la shiilay qaboojiye kala duwan oo aan saliid lahayn, ilaa dareeraha gebi ahaanba ka baxo. Waxaan ku faafinaa boqoshaada la shiilay ee digsi qaboojin leh basasha.
Qeybaha saliidda waxaa lagu kululeeyaa digsi kale oo isku shiishaa iyadoo la jarjarayo hilibka hilibka ilaa dahabka. Ku dar basasha hilibka leh boqoshaada, mustard, maraqa soyka iyo kareemka. Waxaan joojinaa dhammaan 7-10 daqiiqo dabka celceliska. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Hilibka hilibka ah ee lakabka leh ee boqoshaada waxaa lagu diyaarin karaa dheriyo, khudaarta loo diyaariyey iyo iyaga oo buuxinaya kareemka. Diyaarinta waxay qaadataa 10-15 daqiiqo oo keliya 180 darajo.
Saliida duub leh boqoshaada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Liiska:
- boqoshaada la qalajiyey - 25 g;
- boqoshaada cusub - 400 g;
- Basasha - 2 pcs;
- subagga;
- toon - 1 dhogor;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimka - 2 laamood;
- digirta hilibka lo'da - 1 ½ kg.
Diyaarinta
Boqollaal la qalajiyey boqoshaada la jajabiyey oo la shiilay isku dar ah ee saytuunka iyo subagga leh basasha la jarjarey. Marka basasha ay dahab tahay, ku dar boqoshaada toonta iyo cusbo, milixdaada iyo basbaaska digsiga. Fry wax kasta oo dhan ilaa qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa la uumi-baxa.
Hilibka digirta ayaa la jarjarey, lakiin ilaa dhammaadka. Waxaan fureynaa laalabka sida buug-yare ah oo u diyaari diyaarinta diyaaradda diyaaradda. Xargaha xargaha oo duuduub ku duub oo ku dheji barkin. Waxaad shiishaa duubka dhammaan dhinacyada ilaa bunka dahabka ah, ka dibna ku rid foornada 200 digrii 30-45 daqiiqo (taas oo kuxiran heerarka la rabo ee la dubay).
Hilib la dubay oo leh boqoshaada waxaa la siiyaa dhadhanka baradho iyo suugo jecel hilibka.