Badeecad baradho ah waa guulo aad u guuleysi leh oo loo isticmaali karo cunto karinta kala duwan. Labada qayboodba waxay ilaaliyaan dhadhanka daaweynta kuleylka mudada dheer, oo si fiican loo raacay dhir udgoon, suugo iyo khudradda, si dhakhso ah u nuugaan urta, iyo ka soo bixida fuudka, qiiqa iyo maraqyada qurxiya miiska maalinlaha ah iyo munaasabadda.
Suxuunta bakeylka leh baradhada - cuntada sida caadiga ah
Khudradda barandhadu waa saldhigga cuntooyinka xiisaha leh, kuwaas oo isticmaalaya farsamooyinka farsameynta soo saarista ama dubista suugada leh ee dheeriga ah labeen dhanaan, khamri, dhir udgoon iyo geedo yaryar.
- Ka hor inta diyaarinta, bakayle ayaa la gooyaa qaybo, waa in la mariyaa iyo la shiilay. Baradhadu waxaa lagu daraa isla markiiba ama 30 daqiiqo kahor dhamaadka joojinta.
- Dhaqdhaqaaqyo badan ayaa u muuqda sida bakayle ah oo lagu kariyey baradho ku yaal Sicilian. Isla mar ahaantaana waxaa loo diyaariyaa si fudud: hilibka hilibka bakaylaha ah ayaa si khafiif ah loo shiilay, loona jaray 20 daqiiqo 500 ml oo khamri cad ah. Ku dar barandhada, rootiyada, basasha, dabacasaha, kartoonka, 250 ml oo biyo ah iyo lafo 30 daqiiqadood oo kale.
- Aad u delicious waa bakayle leh baradho foornada. Saliid ee bakayle la dubay basal iyo baradhada 5 daqiiqo, ku dar 400 ml oo ah labeen dhanaan, xilli iyo dubitaanka 180 digrii 50 daqiiqo.
Sidee loo karin karaa bakayle foorno leh baradho?
Cabbeeyada foornada ku jirta barkada leh baradho waa fursada ugu fiican ee kuwa kobcinaya baqtigga markii ugu horeysay. Ka ilaalinta hilibka cuntada laga bilaabo qalajinta, abuurista saamaynta qubeyska. Natiijo ahaan, waxay ku tuuli kartaa casiirkeeda gaarka ah waxayna soo jiidataa jilicsanaanta, oo ay u mahadceliso dhir udgoon - udgoon. Baradhadu waxay ku daraan fadhi iyo ka tirtiraan raadinta suxuunada kale ee dheeraadka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1.2 kg;
- baradhada - 4 pcs;
- saliid - 40 ml;
- laanta gogol - 2 qaybood;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- dhoobo ah oo toon ah - 4 pcs.
Diyaarinta
- Marinate canjeero subaga, toonta iyo xawaashka saacad.
- Hilibka marsada iyo baradhada barafka ee gacmo gaaban.
- Dubo ilaa 160 darajo 2 saacadood.
- Si aad u dubeysid bakayle la dubay oo baradho ah, gooyay gacmaha 10 daqiiqo ka hor dhamaadka.
Sida loo demiyo bakayle leh baradho?
Bakeyle oo ku tuujiyey kareemka iyo bataatada ayaa ku haboon cuntada maalin kasta. Cuntada si fudud ayaa loo diyaariyey, xitaa iyada oo la tixgelinayo xaddiga cuntada ee ugu yar, waxay soo baxday inay ku qancinayso mana aysan culus caloosha. Bakteeriyadu xitaa uma baahnid in la kariyo: labeen dhanaan, dhirbaaxada, jilicsan ee hilibka hilibka, iyo xilliga aan qaboobeynin waxay buuxin doonaan aromas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bakeyle - 650 g;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- labeen dhanaan - 350 ml;
- karkaraya - 200 ml;
- Baastil qallalan - 10 g;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Qaybaha dufan ee bakaylaha ayaa isku daraya barandhada, basasha, xawaashka, labeen dhanaan iyo biyo karkariyo.
- Cuncunka labeen dhanaan iyo baradhada dhogorta daboolka ka dib saacad.
Kusoo duubo bakayle
Ka soo bax bakayle ah baradho foornada - mid ka mid ah suxuunta qadada ah, oo ay jecel yihiin kuwa guriga haya si ay u fududaato iyo natiijo fiican. Tilmaamku wuxuu ku jiraa farsamada wax lagu kariyo: hilibka iyo khudradda waa la dubay roodhida oo qafiifiyay qadar yar oo maraq ah, kaas oo u oggolaanaya qaybaha in lagu quudiyo casiirka, oo soo baxaya in la dubo oo aan la waraabin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 750 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- saliid - 40 g;
- maraq - 500 ml;
- yaanyo yaanyo - 20 g;
- labeen dhanaan - 40 g;
- cagaarka - 40 g.
Diyaarinta
- Waxaad karisaa gabal gabal maro ilaa gaduudan.
- Gaar ahaan baradho, basasha, karootada iyo cagaarka.
- Dhammaan isku dar, ku dar maraq, labeen dhanaan, bakeeriga iyo dubitaanka 180 digrii 90 daqiiqo.
Xoog leh ee bakayle leh baradho
Iska ilaali bakayle iyo baradho waa hilib dildilaac ah, khudaar casiir ah iyo suugo oo isku dhafan wax kasta. Sidaa suugaanku waa inuu ahaadaa mid cufan, oo udub dhexaad ah oo aan kala go'in qaybaha. Caadiyan, khamri cad ayaa loo isticmaalaa in la demiyo bakayle, taas oo xoogga saaraysa tifaftirka jilicsan ee bakaylaha iyo, inta lagu jiro karinta, si dhakhso ah u magdhabaan qoyaan lumay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bakeyle - 1,5 kg;
- baradhada - 6 pcs;
- khamri - 300 ml;
- maraq - 800 ml;
- bur - 60 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- saliid - 80 ml;
- basbaaska madow - 8 pcs;
- caleemaha - 2 buundo.
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- yaanyo yaanyo - 70 g.
Diyaarinta
- Isku dar xabbadood oo bakayle ah oo bur ah oo isku shiil leh.
- Ku dar barandhada, basasha iyo karootada iyo isku shiisho 10 daqiiqo oo kale.
- Gali khamriga, maraq, baastada, dhirta iyo dhirta.
- Badeecad baradho ah ayaa ku hoos jirta daboolka 2 saacadood.
Cunto leh boqoshaada iyo baradhada foornada
Cunto leh boqoshaada iyo baradhada waa isku dhafan caadi ah oo sida ugu wanaagsan u muujinaya karinta ee dubista foornada. Tani waa saxan Axadda oo cajiib ah, halkaas oo aanad awood u lahayn inaad wax cunto karisid, oo aad soo saartid bakayle, baradho iyo boqoshaada xaashida dubista, waxaad ku rushaysaa wax kasta oo khamri ah iyo subag, iyo saacad ka dib si aad ugu raaxeyso qadada qoyska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- baradhada - 5 nooc;
- dabacasaha - 4 pcs;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- cusbo - 20 g;
- laan ka mid ah rosemary - 1 xabbo;
- saliid - 60 ml;
- khamri - 250 ml.
Diyaarinta
- Marinate kaniisadda 15 daqiiqo.
- Ku rid boqoshaada dubista, baradhada, basbaaska iyo karootada. Laga soo bilaabo kor - hilibka.
- Ku dar burun, khamri iyo subag.
- Dubo hoosteeda hoosteeda 180 digrii 60 daqiiqo.
Isku-qabo bakayle iyo baradho
Iyada oo raadineysa isbeddellada moodada, dad badan oo cunno cunno ah waxay ilaawaan suxuunta Ruushka ah, taas oo ah kurik leh bakeyle iyo baradho . Waa nudaha nafaqo leh oo dhadhan leh, halkaas oo lakabyada buuxsamida la isku daro iyo midba midka kale, iyo cajiinka. Si aad u yeelato kurikada casiir leh iyo jilicsan, kaliya maaddooyinka ceeriin ayaa loo isticmaalaa sida buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakayle (hilibka) - 600 g;
- baradhada - 3daab.
- basasha - 2 gogo ';
- saliid - 150 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 950 g;
- biyaha 120 ml.
Diyaarinta
- Isku qas subagga, biyaha, ukunta iyo burka.
- Isku dar laba lakab oo aan caan ahayn.
- On weyn - saaro walxaha: bakayle, basasha, baradhada.
- Ku dabool lakabka labaad ee cajiinka ah iyo dubitaanka 180 digrii 50 daqiiqo.
Maraq khudrad leh baradho
Asal ahaan, macaan ee bakaylaha leh baradho ayaa lala xiriiriyaa koorsooyinka labaad. Inkasta oo maaddooyinkaas isku mid ahi ay ku habboon yihiin karinta maraqa. Waad mahadsan tahay bakaylaha caatada ah, waa kuwa iftiimiya oo kalooriye yar, sidaa daraadeed waxay yihiin cuntooyin kala duwan oo cunto kala duwan leh, iskuna daray khudaarta cagaaran, baastada ama, sida ku jirta noocan oo kale ah, dhirta yaryar.
Maaddooyinka
- bakeyle - 350 g;
- celery - 100 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- oatmeal - 80 g;
- xuduudda saafiga ah - 1 xabbo;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Karsado bakayle leh celery iyo toon.
- Kala saar hilibka lafaha, maraqana maraq.
- Ku rid hilib iyo baradhada maraq.
- Ka dib 5 daqiiqo, ku dar dabacasaha, sayax iyo siriyaal.
- 10 ka dib ka saar saxanka.
Bakayle baradho leh baradho
Cunto leh baradho digsi qaboojiye waa beddel ku habboon fursadda lagu dubay foornada. Sawdadu waxay soo baxday mid casri ah, casaan, macaan, dhadhan fiican leh, waxayna ku guulaysataa xawaaraha ugu dambeeyay ee karinta. Dhibaatada kaliya - kaabuhu wuxuu u baahan yahay wakhti dheeraad ah, sidaas darteed maaddooyinka waxaa lagu shiilay dukaamo kala duwan oo kaliya ka dibna isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bakeyle - 450 g;
- baradhada - 5 nooc;
- biyaha - 200 ml;
- saliid - 100 ml;
- Suugo soya ah - 60 ml;
- basbaas dhulka - 5 g;
- bur - 60 g.
Diyaarinta
- Xoq gogoasha bakayle oo leh basbaas, oo duudduuban oo bur ah kuna shiil 10 daqiiqo.
- Si gooni ah isku shiil baradho.
- Ku dar hilibka, biyaha, maraqa soyka, dhir udugga oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Bar barandhada.
- Bakayle la shiilay baradhada waxaa lagu kariyaa digriiga 5 daqiiqo waxaana loo adeegaa miiska.
Ku darso dheri leh baradho
Bakayle ah oo dhir ah oo leh baradho iyo labeen dhanaanba waa fasiraadda saxanka Ruushka ee foornada. Nooc casriga ah ma aha mid ka sii daran kii hore: foornada waxay bixisaa kuleylka dharka, dheriga kuleylka ayaa si fiican u kulul, iyo suugada labeen dhanaan jilicsan. Natiijo ahaan, cuntadu waxay soo baxday mid casri ah, duban iyo midab leh muuqaal, sida ku jirta isla buunshaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- baradhada - 500 g;
- karootada - 3 xabbo;
- basasha - 4 gogo ';
- labeen dhanaan - 600 g;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- biyaha - 300 ml.
Diyaarinta
- Qaybaha qolfahaaga.
- Kala qaad dheryaha oo ay la socdaan baradhada, toonta, basasha iyo karootada.
- Ku dar labeen dhanaan iyo biyo.
- Dubo ilaa 180 darajo hal saac.
Bakayle waxay ku dhajiyeen bataatiyada boorsada
Bakayle digsi ah oo baradho ah waa saxan kaas oo dareen gaar ah la siinayo doorashooyinka suxuunta. Sidaa daraadeed, hammaddaha dhabta ah waxay doorbidaan in ay soo qaadaan bakaylaha gaar ahaan cauldron, sababtoo ah derbiyada qarxan ee derbiyada ah waxay ilaaliyaan hilibka gubashada, taas oo ah qodob muhiim ah oo ku saabsan farsamada quudinta, taas oo ka reebaysa isku dhafka cuntada inta lagu jiro karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bakeyle - 700 g;
- isku dar ah oo dhir udgoon - 10 g;
- juice orange - 120 ml;
- baradhada - 6 pcs;
- basasha - 3 xabbo;
- biyaha - 300 ml;
- yaanyo yaanyo - 140 g;
- saliid - 100 ml.
Diyaarinta
- Marinate xabbadood oo bakayle ah oo khudradda iyo casiirka 2 saacadood.
- Waxaad ku shiishaa cauldron 10 daqiiqo.
- Ku dar basasha iyo baradhada.
- Ka dib 5 daqiiqo, ku dar jajabyo, biyo iyo kari ilaa 50 daqiiqo.
Sida loo kariyo bakayle leh baradho leh noocyo kala duwan?
Bakayle ah oo la barbardhigay baradho badan oo kala duwan ayaa loola jeedaa suxuunta la diyaariyay iyadoon walwal iyo murugo. Kani waa kiis marka aadan u baahnayn inaad istaagto kariyaha, laakiin waad ku kalsoonaan kartaa qalabka casriga ah, brown ee bakaylaha "Habka duban", adoo dejiya habka "Dabdinta" 2 saacadood, jebiso saacad si aad u tuurto baradhada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 450 g;
- baradhada - 4 pcs;
- labeen dhanaan - 300 g;
- bur - 40 g;
- biyaha 250 ml;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa bakaylaha "Caano" ilaa 20 daqiiqo.
- Ku dar kariimka labeen biyo, bur iyo toon.
- Karso saacad.
- Geli baradhada oo isku kari saacad kale.