Iyada oo laga beddelayo kebab dabiiciga ah, waxaan horay u eegay cuntooyinka saxanka hilibkan foornada, iyo halkan ayaa ah hab kale oo loo diyaariyo mulkiilayaasha farxad leh ee kala duwan. Shashlik, la kariyey qalabkan jikada ma aha wax yar oo casiir leh oo udgoon, iyada oo diyaarinta ay qaadato ugu yaraan dadaalkaaga iyo waqtigaaga.
Sidee loo kariyaa kebab shisheeye Redmond kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qoorta) - 1 kg;
- casiirka 1 liin;
- caanaha dufan ah -1 tsp;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- Basasha - 3-4 pcs;
- Qoryaha dhulka - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha jarjar oo qaro weyn oo isku wada dhajisan leh qanjo wanaagsan oo milix ah. Mash basasha leh liin. Qoorta doofaarka waxay gooyaa xabado waaweyn, hilib hore loo maydiyay oo la qalajiyey. Waxaan hilibka u gelin karnaa basasha, oo si fiican isku daraan, ku dar faleembo dufan leh, suugo soy ah, laftireeye iyo basbaas yar. Mar kale mar walbana dabool cuntada hilibka cuntada leh. Waxaan marinade kebab shisheeye 3-4 saacadood.
Waqtiga ugu dambeeya, waxaan ku ridaa hilibka ee baaquli ee kala duwan, dooro barnaamijka "dhufashada", habka - "dubista", nooca dubista - "pies", waqti - 1 saac. Ka dib karinta, waxaan siin karnaa kebab "naso" 10 daqiiqo oo kale adoon furin daboolka. Ka dib markaa, waxaan helnaa kebab shishe una adeega miiska.
Cuntada kebab oo ka soo jiidata doofaarka Polaris kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoorta qafiska - 500 g;
- casiirka 1 liin;
- isku dar ah oo dhir udgoon kebab - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 2-3 rodol.
- yaanyada ee casiirka - 4-5 gogo ';
- caleen caleen;
- digir basbaaska - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan jarjarnaa tuubooyin waaweyn iyo qajaar la isku daro liin, liisthada shub kebab laga soo saaro hilibka doofaarka , caleen caleen iyo basbaas. Basasha jarjar waaweyn oo la cajiimay cusbo. Tamaandho waxaa lagu dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ama waxaan ku xoqin leh blender ah. Ku dar tamaandhada tamaandhada iyo basasha hilibka, mar kale isku dar, daboolana filim. Waxaan siinaa hilibka Promarinovatsya 4-6 saacadood qaboojiyaha, ka dib oo aad bilaabi karto karinta.
Waxaan hilibka ku ridi karnaa qaybaha kala duwan oo dooranaya habka "dubista". Diyaarinta kebab shisheeye ah oo ah noocyo badan ayaa qaadata 50 daqiiqo, ka dibna waa in lagu tagaa 10 daqiiqo oo kale "Habka".
Cuntada diyaarka ah ayaa la siiyaa miiska iyaga oo khudaarta cusub ah.
Shish kebab laga bilaabo digaag ee ku yaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- mashiinka - cantoobo;
- mint - cantoobo;
- toon - 3 xabo;
- basasha cagaaran - 6 baadho;
- basbaas yari;
- casiirka iyo diirka liinta 1;
- cusbo, basbaas;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Daqiiqada digaag jarjar xabadaha oo leh sideed 2.5 cm.Kulalku wuxuu ku garaacayaa lakab, midab leh, toon, basal iyo basal, basbaas qafiif ah dhadhan, ku dar liin iyo casiir. Ku darida saliida saytuunka, marinadeena marinada isku dar ah. Isku qaso qaybaha digaagga ee marinade, aynu u dhex marno illaa saacad.
Hadda waa waqtigii wax lagu karsoomi karo, waxaad digaag u dari kartaa skewers, waadna karisaa si gooni gooni ah.
Waxaan u leexaneynaa habka wax lagu dubo ee "nadiifinta", waa 40 daqiiqo. Waxaan sugeynaa calaamadda ku saabsan dhammaadka kuleylka iyo ku rid kebabs shishi hoose ee baaquli.
U diyaarso kalluunka digaaga oo leh ketchup, dijon dijon khafiif ah, ama dabeecad fudud oo ah avokado. Dambe waxaa loo diyaariyey si fudud: qashinka mid ka mid ah avokado bislaa waxaa lagu garaacaa blender leh nus galaas ah giig ama Greek labeen, waxaa kale oo lagu daraa dhoobo ah toon, cusbo yar, basbaas iyo liin macaan.
Si aan u kalluumeysanno kalluunka, waxaan u adeegnaa salad, miro iyo galaas cad oo khamri ah.