Cunto kala duwan oo lagu dhaqo ukumaha iyo basasha cagaaran, kuwaas oo ka hadli doona mustaqbalka, waxay noqon doonaan caddayn kale oo ah in foornada guriga lagu yareeyo oo aan laheyn aqoonta culus ee heerka Martha Stewart. Ugu yaraan maaddooyinka iyo waqtiga, iyo natiijo ahaan - cunto cunid, waxay si buuxda u awood u leedahay inay buuxiyaan qoyska oo dhan cunto dhan.
Cunto fudud oo leh ukun iyo basasha cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- Butter - 220 g;
- bur - 240 g;
- biyaha - 25 ml.
Wixii buuxinta:
- farabadan basasha cagaaran;
- caanaha - 280 ml;
- ukunta - 6 pcs;
- cheese jiiska Swiss - 120 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin keega ukunta iyo basasha, waxaan xallin doonaa saldhigga cammirka, taas oo ah sida ku xusan cunto-kariyeyaasheena waxaa loo diyaariyey macno ahaan arimahan. Waxaan xoojinay saliida iyo burka, ku dar biyo yar oo jajab ah kuna samee cajiinka kubadda. Kubadda waxaa loo geliyaa wareeg ah wareeg ah oo nus mitir ah waxaanan daboolnaa derbiyada iyo hoose ee qaabka la doortay.
Waxaan dejinay foornada si ay u kululaan illaa 175 darajo, nafta ayaan ukumay caanaha si loogu buuxiyo. In isku dar ah waxaan ku rid basasha iyo jiiska. Ku shub buuxinta burka iyo ku rid foornada foornada ilaa 40 daqiiqo.
Calaacal qabow leh ukunta iyo basasha cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 80 g;
- bakaylaha - 130 g;
- macmacaanka maqaarka ;
- Suugo shimbireed - 1/2 tbsp .;
- farabadan basasha cagaaran;
- ukunta - 7 pcs.
Diyaarinta
Beerta qamriga ah ee la jarjaray waan ku shubay digsi kulul oo qallalan si ay uga dhigaan dufanka oo dhan. On dufanka heshay waxaan ku gudbin basasha. Qabooji qabow, ka dibna ku dar barandho guga iyo ukunta jarjaran. Waxaan soo saareynaa laba qaybood oo ah bakeeriyada lakabka ah ee la diyaariyey: waxaanu daboolnaa hoose ee caaryada iyo derbiga ee caaryada ah oo aan loo dhigin, iyo xaqiiqda ah in ay yar tahay, waxaan dabooli doonaa buuxinta mustaqbalka. Saliidi saliida baso oo ku dar foornada basasha iyo ukunta. Waxaan xirnaa buuxinta sheyga labaad ee cajiinka cawliga ah, waxaannu dillaacnaa geesaha.
Cunto degdeg ah oo leh ukunta iyo basasha cagaaran waa in lagu dubo 210 degree 35-45 daqiiqo ama ilaa inta la dubay.
Qodobka loogu talagalay waraaqaha degdegga ah ee basasha iyo ukunta
Haddii cuntooyinka kor ku xusan waxay buuxsamayaan buuxinta iyo cajiinka, iyo diyaarinta iyo qaabaynta ugu dambaysa waxay qaadatay ugu yaraan, laakiin wali wakhti, ka dibna cuntada lagu daro, ma jiri doonto mushkilad noocaas ah, sababtoo ah cajiinka iyo buuxinta ayaa isku xiran oo isu diyaariya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 nooc oo + sarreen ah;
- cream - 360 ml;
- bur - 55 g;
- Gruyere dufan - 1 1/2 alaabooyinka;
- basal - 140 g;
- miraha gawaarida oo dhan - 35 g;
- farabadan basasha cagaaran;
- Dhuunta - qanjirta
Diyaarinta
Ugu yaraan kuleylka, waxaannu kululeynaa saliinka waxaanna u isticmaalnaa siddooyinka basasha. Markii ugu dambeyn soo noqnoqdo shumac khafiif ah - ka saar suxuunta dabka. Ukunta ukunta leh kareemka, burka iyo basasha cagaarka, ku dar khardal iyo farmaajo halkaa. Ku dar isku dar ah diyaarinta basasha la shiilay oo ku shub hilibka caaga ah. Dubo nadiif fudud oo basal leh iyo ukun ku xigta 40 daqiiqo 180 digrii.
Cunto jilicsan oo jilicsan leh basal iyo ukun
Noocyada macmacaanka ah ee la dubayo ayaa ah foorno buuxda oo la buuxin karo si buuxda oo buuxa, kiiskeena waa isku-dar ah cagaarka iyo ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 380 g;
- cream - 150 ml;
- subagga - 250 g;
- budada dubista - 5 g;
- ukunta - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- ukunta - 8 gogo ';
- farabadan basasha cagaaran iyo dhir.
Diyaarinta
Qalalan qallalan oo bur ah iyo budada dubista budada ah ee la qallajiyey ukumaha iyo kareemka subagga. Waxaa sidoo kale soo diri qanjaruufo cusbo ah.
Ukunta la karkariyey waxaa la jarjarey jarjar. Nadiifinta ugu yar ee aan ku habboonayn waa diyaar, waxa kaliya oo ay tahay in la dhigo qaybta ugu sareysa ee ku shubtay caaryada iyo ku shub qaybta labaad. Ka dib markaad karisid foornada hore ee 180-degree, waxaad ku qortaa 40 daqiiqo, ka dibna tijaabi diyaargarowga ciyaarta ama cadayga.