Haddii ay jirto baahi ah in lagu dubo canjir aan lahayn bur, ka dibna qodobkan ayaa kaa caawin doona inaad la qabsato hawsha "si aad u fiican". Hoos waxaan kuugu soo bandhigeynaa cuntooyinka aad adigu dooran kartid kala duwanaanta noocaas ah ee saxan.
Kallun on istaarijir ah iyada oo aan bur - recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada baradhada - 165 g;
- sonkorta ciidda - 55 g;
- caano dhan - 460 ml;
- ukumaha digaag weyn - 5 nooc;
- Cuntada soodhaha leh, oo la bakhtiiyey qalka - 5 g;
- saliid aan caadi aheyn (kalluun) - 45 ml;
- cusbo caadi ah - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
- Saliidda la kariyay ee saliidda ah ee saliidda lagu shubo.
Diyaarinta
Cuntada baradho ah waxaa lagu qasan yahay sonkorta sonkorta, milixda, iyo waxoogaa loo baaraandegaa dhadhanka ukunta digaaga, ka dibna ku shub caanaha oo dhan walbana ku dar walxaha ugu taxaddar badan, adoo helaya kala-soocida dhammaan burjikada. Dhamaadka diyaargarowga cajiinka, waxaan ku darnaa saliidda khudradeed iyada oo aan urin iyo soodhada soodhaha ah, taas oo la bakhtiiyey khaladka miiska ama liin.
Waxaan ku dubi karnaa doolshaha kareemka iyo sidoo kale kuwa dhaqameedka, oo saliid ah, saliid lagu dubay. U hubso inaad isku qasiso cajiinka ka hor intaadan qortin qayb kale, tan iyo alaabta, oo ka duwan burka, waxay leedahay hantida ku degsan xagga hoose ee markabka.
Canaanjir laga soo dhajiyo dhogorta yaryar oo aan lahayn bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta yaryar - 120 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- caano dhan - 240 ml;
- biyo nadiif ah - 240 ml;
- ukumaha digaag weyn - 2 qaybood;
- saliida qudaarta ah (kalluunka) - 20 ml;
- cusbo caadi ah - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
- Saliidda la kariyay ee saliidda ah ee saliidda lagu shubo.
Diyaarinta
Isticmaalka Booqday Furimaha Biyaha, ku xoqin jajabka dhuuban ilaa inta laga helo bur. Vodichku wuxuu kuleyliyaa heerkul ah 45 darajo, ku shub burka dhalada ee soo dhalaal galay oo walaaqaya. Waxaan ka baxaynaa xajinta si ay u bararto qiyaastii shan iyo toban daqiiqo. In isku dar ah, ku shub saliidda cuntada iyo caanaha oo dhan, kala diri jiray pre-sonkorta, miis miiska iyo ku dar yar oo ukunta garaacay. Iska ilaali isku dar ah, waxaan ku helaynaa cajiinka bakeeriga ku dhammeeyeen iyada oo aan laga helin jajab dhuuban.
Fiidka canjeerada, sidii hore, saliidda, saliidda oo si fiican u kulul, oo ku shubaya hoose ee cajiinka yaryar oo la diyaariyey oo u qaybin lakabka isku-laabashada leh weelasha weelka ee jihooyinka kala duwan. Ka dib markii alaabooyinka loo caleemo saaro labada dhinacba, ku dhaji saxan iyo adeega malab, macaanka ama labeen dhanaan.
Gacanta laga soo qaado manga aan lahayn bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- semolina - 225 g;
- sonkorta ciidda - 65 g;
- caano dhan - 600 ml;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 3 nooc;
- saliidda la kariyay ee saliidda hoose ee digsiga;
- cusbo caadi ah - 1 qanjir dhexdhexaad ah.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, qasacada waxaa lagu qasaa sonkorta iyo ukunta digaaga cusbo. Ka dibna ku shub semolina, ku shub hal galaas oo caano diirran oo yar ku garaac si fiican isku walaaq leh. U ogolow isku dhajinta soddon daqiiqo, kadibna ku shub caanaha intiisa kale oo isku walaaq. Cuntada, waxaan inta badan u qaybinaa qadar yar oo cajiinka ah oo ku yaal hoose ee saliida saliidda leh ee saliidda lagu shubay una sii calaamadee labada dhinac. Ka hor intaadan garaacin qaybta qayb ka mid ah cajiinka, hubso inaad si buuxda isugu qasto.
Sidee loo kariyaa boorashka xawaashka ah ee aan burka laga helin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka ka sameysan burka cagaaran - 225 g;
- sonkorta ciidda - 25 g;
- caano dhan - 220 ml;
- biyaha la sifeeyay - 220 ml;
- kefir ama liin - 40 ml;
- subagga - 60 g;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 6 pcs;
- vanillin - 1 qanjaruufo;
- saliidda la kariyay ee saliidda hoose ee digsiga;
- cusbo caan ah - 2 xoqan.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, waxaanu isticmaali doonaa bur laga sameeyey kareemka cagaaran si loogu diyaariyo canjeelada. Waxaa lagu guulaysan karaa miraayad si aad ugu quruxda badan ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega. Isku qas burka la kariyo ee sonkorta, biyaha, caanaha, milixda iyo yogurt ama liin, ku dabool dabool ama maqaarka oo tago siddeed saacadood ama habeenkii si aad ugu adkeyso.
Ka dib markii lumay waqti dheer ku dar tiro badan oo la garaacay ukun yar iyo qanjaruufo ah oo la isku daro. Balsa dubi si isku mid ah sida cuntada sida hore ee digsiga saliida leh ee saliidda leh, qaybinta yar cajiinka ka hooseeya.