Maraq Biyaha leh feeraha la cabbo ee ku jira fara badan

Iyadoo bilawga ah cimilada qaboobaha, cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta koorsooyinka koowaad ee nafaqada iyo nafaqada waxay noqdaan mid gaar ah.

Taarbo kulul oo ah maraq hilib ah oo leh feeraha la cabo, oo ku dhalaalaya caraf udgoon, ayaa kuu diirin doona, kicin doonta niyadda, taas oo aad u adag in lagu hayo cimilada caloosha leh. Joogitaanka dadka isku dhafan ayaa si fudud u fududeyn doona habka karinta waxna u dhadhanka dharka saxda ah.

Maraq pean leh alaab la cabbo oo ku jira noocyo kala duwan - farmashooyin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka sigaar cabbin - 350 g;
• Digriiga baradhada - 740 g;
• basal - 160 g;
• karootada - 160 g;
• pea croup - 440 g;
• saliidda la kariyey ee saliidda ah - 40 ml;
• biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
• basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
• cusbo - dhadhan;
• caleemaha - 2 buundo.
• shukulaatada ama boomaatada (haddii la doonayo) - dhadhan;
• cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhamiso.

Diyaarinta

Chips ayaa laga dhaqaa si fiican oo lagu qooyay biyo kulul ilaa hal saac. Basasha waxaa laga diiriyaa kabaha, oo la jarjarey, oo la mid ah, qashinka dabacasaha diirka.

Iska ilaali dariiqa kala duwan, dooro "Kibista" ama "Dareemka", ku shub saliid yar oo khudradda saliidda leh kuna jiifso khudradda diyaarisay. Waxaan ku haynaynaa habkani muddo shan iyo toban daqiiqo ah, marmar qulqulaya. Ka dibna waxaan ku dari karnaa dubida baaquli, iyo weelka qalabka waxaan ku dhejinay doofaarka sigaar cabba iyo digir qooyay jarjareyada, taas oo mar labaad lagu maydhi doono. Ku dar biyo la karkariyey karkariyaha oo u wareeji aaladda "Joojinta" ama "Casiir", iyada oo ku xidhan tusaalaha noocyada kala duwan.

Ka dib saacad iyo badh ka dib, waxaan ku dari karnaa barandhadii hore ee la kariyey iyo baradho la jarjaray, shiili khudradda qudaarta, xilliga saxanka cusbada leh, basbaaska madow ee madow, caleemo qadhaadh oo isku kari 30 daqiiqadood oo kale.

Diyaargarowga waxaanu siinaa maraq ku adkaysashada qaabka "kuleylka" shan iyo toban daqiiqo, waxaana ku daadin karnaa taarikada. Waxaan si gooni ah ugu adeegnaa bareeyaha ama qashinka, iyo sidoo kale cagaarka cusub.

Maraq pean leh sausages sigaar cabbin ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Doofaarriga oo sigaar cabbay - 420 g;
• Digriiga baradhada - 420 g;
• basal - 165 g;
• karootada - 165 g;
• pea croup - 420 g;
• saliidda la kariyey ee saliidda ah - 40 ml;
• biyo la nadiifiyey - 1-1,5 l;
• basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
• cusbo - dhadhan;
• laurel caleemo - 2 qaybood;
• rooti ama tolid - dhadhanka;
• cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhamiso.

Diyaarinta

Dhowr saacadood ka hor diyaarinta maraq, waxaannu nadiifinaa digirta qoyan iyo qoyan biyo diirran. Si dhakhso ah, waxaad qaadan kartaa digirta jarjaran. Waxaan nadiifinno oo aan jarjarnaa basasha oo aan karootada u dhaafo huurka.

Waxaan u leexaneynaa labada noocba, u dhig "Nadaafadda" ama "Dareemis" qaabka oo ku rid basasha diyaarka ah iyo karootada ku jirta baaquli, adoo ku daraya saliid yar oo khudradeed. Ku caday khudaarta illaa jilicsan. Feeraha la jiido ayaa la googooyaa geesaha, waxaannu nadiifinno digriiga baradho, iyaga oo si aan qarsoodi ah u qaawi isku dar oo la isku qooyo oo mar kale maraq la dhaqay si aad isku shiileyso. Buuxi dhammaan qaybaha biyaha kulul, u beddel qalabka si "Mashiinka" ama "Gubasho" ama aad doorato waqtiga laba saacadood. Labaatan daqiiqadood ka hor dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaan u adeegnaa saxanka cusbo, basbaaska madow ee madow iyo kudheer caleemo saurel ah.

Markii aad diyaar u noqotid, feeraha ka soo saar maraqa, ka saar lafaha, oo jidhka googooyaa. Noocyada koobabka kala duwan ayaa loo rogay qasacad leh blender ama lagu shubay shaandho, waxaan ku darnaa hilib la jajabiyey. Waxaan u adeegnaa maraq qalalan oo leh caleemo cusub iyo cagaarka ama qashinka iyo ku raaxaysta.