Seabas (aka ah Lavra caan ah) - Roogga kalluunka-kalluunka laga bilaabo qoyska Moronovs - wuxuu ku nool yahay biyaha shimbiraha xeebaha, sheyga kalluumeysiga firfircoon iyo taranka. Seabass waxay gaari kartaa dherer ilaa 1 mitir iyo culeys dhan ilaa 12 kg. Seabass waa badeecad qiimo leh oo faa'iido leh oo ay ku jirto borotiinka, kalsiyum iyo fosfooraska faa'iido leh, fiitamiin A, B iyo E. Dhibcaha baddaha xaydh yar (1.5% kaliya). Badeecadaani waa calorie yar, waxaa loo isticmaali karaa nafaqada cuntada.
Nadiifinta seebass siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan, iyo walxo. Sidaa darteed waxaan u tagnaa kalluunka oo doortaa ugu quruxda badan, oo leh miisaanno isdaba-joog ah iyo indho cad.
Noo sheeg sida loo diyaariyo seabass on dabka, dabcan, taas awgeed, waa wanaagsan tahay in marka hore si sahlan u marin kalluunka.
Sidee loo raacaa xeebta qashinka?
Ma aha lagama maarmaan in la sameeyo marinade maaddooyin aad u daran, waxaa wanaagsan in dhadhanka kalluunka ka dib marinating ay weli ku filan tahay. Ma guursaneyno muddo dheer: macno ahaan 10-20 daqiiqo gudahood - tani waa mid ku filan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xeebta - 1 pc. miisaamaya qiyaas ahaan 500-600 g;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo;
- dhulalka qallalan ee qallalan (basbaaska madow ama kareysa, lafaha, dabada, fennel);
- saliidda cuntada (saliida saliidda ugu fiican) - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1-3 xabo;
- Cagaarsho cusub oo kala duwan oo loo qurxiyo.
Diyaarinta
Haddii kalluunka uu si fiican u barafoobay, ku rid dhalada biyo qabow. Waan nadiifin doonaa kalluunka miisaanka, xakamaynta, ka saar boodada, raaci biyo qabow, ka dibna ku qallaji gacmo nadiif ah. Dhinacyada dhinacyada kalluumeysiga kalluunka ee xayawaanka ah (waa suurtogal si markaa loo yaqaan "grid"). Waxaan ku darnaa baaquli saliid, liin, milix iyo dhir udgoon. Isku dar toonta cad, ha isku dar ah isku dar ilaa 5-8 daqiiqo kuna cadaadis marinade adoo isticmaalaya qalajiye.
Kalluun yaryar oo marinada ka yimaada gudaha iyo labada dhinacba dibadda, ka dib markaan ka tagno daqiiqadaha 10-20.
Waxaan nadiifinaynaa shabaggeedii la kariyey ee saliidda cuntada ah ama gabal dalag .
Kalluun ka samee dhuxul wanaagsan (ama kuleyl dhexdhexaad ah electrograss) 4-5 daqiiqo dhinac kasta. Kalluunka waxaa lagu kariyaa si deg deg ah, waa in aan la qalajin. Ku kallee kalluunka la kariyey ee bariiska ama baradhada, ku qurxin caleemo cusub. Khamrigu wuxuu u fiican yahay inuu doorto miis madow ama casaan.
Qiyaas ahaan qandaraas isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa xeebta ku jirta shaashadda ku jirta foornada - sidaas darteed kalluunka ayaa u soo baxaya si aad u badan.
Seabass ee quraaradaha on shiil
Diyaarinta
Waxaan sameynaa wax kasta oo isku mid ah (fiiri kore), ka dib marka gaaban gaaban ka hor inta aadan ku duubin, kalluunka ku dhex duuduubo iyo dubi. Dhexdhexaadinta habka aan u leexano. Seabass, oo la dubay on dabka, si fiican loo adeegsaday maraqa fudud.
Seabass oo ku yaal dabaqad
Diyaarinta
Haddii kalluunka uu ka dheer yahay digsiga, waxaa wanaagsan in madaxa madaxa laga saaro mindi fiiqan ka hor mindi ama kalluunka la jarjaro, ama la qaboojiyo (maqaarka), ka dibna jarjar qaybaha. Kala duwanaanshahan, ka dib marka la qaado, ka hor inta aan la shiilin, kalluunka waa in yar la qalajiyaa maro nadiif ah oo lagu duubo bur
Haddii aad rabto inaad ku karsato marin-biyoodka dabiiciga-aashitada, ka samee marinade alaab asal ah, sifooyin dabiiciga ah: isticmaal juice lime, basbaaska gaduudka cas, dabaylaha, dabka, maraqa soya , saliidda bariiska, miriin.