Baradhadu - mid ka mid ah kuwa ugu weyn ee ugu caansan ee cuntada, waxaad dhihi kartaa, rootiga labaad. Baradhadu waxay ku jiraan waxyaabo badan oo waxtar u leh bini-aadanka: fitamiinnada, mareellada, dhejiska dhirta, carbohydrateska. Baradhadu waxaa lagu kariyaa siyaabo kala duwan, tusaale ahaan, dubi. Guud ahaan, dubista waa mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee wax loo kariyo.
Baradhadu waa la dubi karaa oo kaliya maaha dambaska kulul ee xaaladaha socdaalka ama waddanka, ma aha oo kaliya foornada gaaska caadiga ah ama kariyiin koronto, kuwaas oo inta badan lagu qalajiyo kijada guryaha yaala.
Waxaa suurtogal ah in la kariyo baradho la dubey oo leh noocyo kala duwan. Qaybta casriga ah ee casriga ah waa qalab dhammaystiran, oo aad u habboon dadweynaha mashquulka ah, marka lagu daro, waxaa loo qaadan karaa dacha ama waxaa loo isticmaali karaa jawi kasta oo korontada la heli karo, mana jirto cunto kariyaha.
Baradhada la dubay "lebis" oo ku jirta noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada cabirka dhexdhexaad ah - 3-4 pcs. illaa 1 adeeg.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh u dhaqaynaa baradhada, iyaga oo ku dhaji dharka waxeeyna ku ridaan baaqiga shaqada ee kala duwan. Haddii aad rabto, waxaad kuxirin kartaa baradho kasta oo foorno leh, doorashadan ayaa si fudud u habboon, safar socdaalka ah oo loo tago fiyuusho ama dibedda u soo baxa cuntada. Waxaan dooran karnaa "Ciiritaanka", waqtiga waa 60 daqiiqo. Baradho la dubay ayaa si fiican loogu adeegsaday subagga, toonta, basasha cagaaran iyo geedo kale. Waxa kale oo ay noqon doontaa cajiib ah si aad soodheer ka sameyso rooti madow leh hilib doofaar, hilib doofaar ah ama hilib doofaar.
Baradho la dubay oo leh hilib doofaar iyo boqoshaada oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs. qiyaasta celceliska;
- Boqoshaada cusub - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- dufanka hilibka doofaarka - 100 g;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Salo waxaan jarjarey ubax, taas oo ah, xabadaha yar yar. Waxaan gooyay basasha iyo boqoshaada yar yar. Haddii aad guriga ku karisid, isticmaal digsi qaboojiye: dufan yar oo dufan ka soo calsan, ku dar basasha, khafiif ah, ka dibna ku dar boqoshaada iyo fuudka 10 daqiiqo. Dhammaan isku mid ayaa loo samayn karaa iyada oo loo yaqaan 'multivark'. Crisps - ee saxanka shaqeeya, waqtiga - 40 daqiiqo, Habka "dubista", ka dibna 10 daqiiqo ka dib waxaan ku ridnaa basasha, iyo ka dib 10 daqiiqo boqoshaada. Isbedelka iyo sugitaanka dhamaadka barnaamijka.
Hadda waxaad ku dari kartaa baradho la jarjarey ee baaquli ka mid ah labada gacmood. Iska xoqin adoo isku dar ah basbaas-ku dar oo ku shub 50 ml oo biyo ah. Dooro habka "Rinjiga" iyo waqti-dhigay - 40 daqiiqo. Ka hor inta aanad u adeegin toonta, milix iyo basbaaska madow, kula saydhaa caleemo.
Baradho la dubay oo digaag leh oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho yar yar oo dhexdhexaad ah - 8-12 pcs;
- bowdada digaagga - 2 pcs;
- saliid gabbaldayaha ama dufanka qabow;
- cagaarka;
- toonta.
Diyaarinta
Kursiga lugta ku rid 3-4 qaybood. Si taxadar leh waxaanu u dhaqaynaa baradhada oo qallajin doonaa suunka. Waxaan ku shubi doonaa saliide yar oo shaqeynaya weelka shaqada ee kala duwan, waxaa xitaa ka sii wanaagsan in la isticmaalo dufanka digaaga. Waxaan soo saari doonaa baradhada, waxaanu soo saari doonaa digaagga dusha sare. Waxaan dooranaynaa habka "dubista",
Ka dib qiyaastii isku mid ah qashinka, waxaa suurtogal ah in la kariyo barandhiga la dubay hilibka doofaarka ee kala duwan. Isticmaal hilibka doofaarku ku badan yahay, qoorta ugu haboon ama feeraha, waxaad u baahan tahay gram of 600. Inta kale ee maaddooyinka waa isku mid.
Xaaladdan oo kale, markii ugu horeysay ee lagu shubo qaybaha shaqada ee doofaarka dhexdhexaadka ah ee bataatada (ama baradhada baradho). Karinta waxay ka fiican tahay ubaxyada laga soo saaro hilib doofaar ka badan saliidda cuntada.