Hilibka - cuntooyinka ugu muhiimsan iyo kuwa ugu jecel dadka badan, sababtoo ah waxay si fiican u faaruqsan tahay oo jidhkeena u siinaysaa borootiin. Waxaa jira fursado badan oo lagu karsado hilibka, laakiin mid ka mid ah kuwa ugu jecel iyo kuwa caanka ah waa dhibco. Waxaa laga kariyaa nooc kasta oo hilib ah, siyaabo kala duwan, oo loo adeegsan karo khudaarta, baradhada ama saxan kasta oo kale.
Haddii aad si fiican u karisid, waxay aad u jilicsan yihiin, hilibkuna wuxuu ku dhalaalayaa afkaaga. Xalalka jilicsan iyo kuwa fudud ayaa la helaa haddii lagu sameeyo dhowr nooc - hilibka ma gubo mana uusan engegin, laakiin si fiican ayaa loo dubay.
Caleemaha saafiga ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 3-4 xabo;
- Suugo soya - 50 ml;
- khamri khudradeed - 100 ml;
- milix, basbaas ay u dhadhamiyaan;
- saliidda cuntada lagu kariyo.
Diyaarinta
Qajaar garee oo leh mindi ama saxaafadeed. Isku qas cusbo, basbaas, suugo soy ah iyo khal. Ku dhaq hilibka, jarjar oo si fiican u garaac, ka dibna ku shub marinade ka sooadaada iyo khudradda khamriga. Ka tag hilibka la mariyey ugu yaraan 30 daqiiqo, xitaa ka sii fiican haddii ay socoto dhowr saacadood.
Qeyb kasta oo hilib ah ayaa lagu rusheeyey ukun la garaacay oo isku shiishay meelo kala duwan oo ah "Foornada" labada dhinacba illaa hilibka la dubay. Kadib, si aad u sameyso jilcinta hilibka iyo jilicsan, ku duub weelka dharka midab-kala-sooca iyo samee qaabka "Multi-Cook" ilaa 5 daqiiqo 100 darajo. Taas oo dhan, hilibkaagu waa diyaar.
Kalluunka doofaarka ee kuyaala kala duwan
Cunto karinta cuntooyinka wax lagu kariyo ee laga helo hilibka doofaarka ma aha oo keliya sida ay u dhadhamaan, laakiin sidoo kale maaha inaadan walwal ka qabin baruurta dabka ku dhex jirta kariyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 0,5 kg;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Hilibka laga gooyo saxanka, garaac, milix, basbaas iyo dufan leh saliid iyo iniin khardal ah. Demi qaabka "dubista", ku shub saliinka isku dhufashada iyo sug in aad si fiican u kululaato. Kadibna waxaannu galinaa hilib, dabool ku dabool kuna dabool ilaa 8-9 daqiiqo. Waxaan karnaa 8-9 daqiiqadood oo kale waxaana ku raaxeysanaan karnaa qolof adag.
Chops Chops ee Isku-duwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti ah - 50 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Hilibka digaaga oo garaacaya, laakiin ma aha wax aad u badan. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ka dibna garaac ukunta iyo, haddii la doonayo, sidoo kale ku dar milix iyo basbaas. Qaybaha daboolka ah ee beedka ah ee ukunta, ka dibna ku dar xakamaynta iyo isku shiishada kudheerka "Shaaha / tamar" ee labada dhinac ilaa diyaar iyo sameysid qolof dahab ah.