Suugada Puff papillas waa koob cajiib ah oo koobi ah oo shaaha ama kafee ah. U diyaari raaxo leh gacmihiisa si xitaa gabadha bilowga ah, sidaas darteed waa fudud oo degdeg ah. Markaad ogaato kala duwanaanta cuntooyinka iyo inaad barato faahfaahinta waxqabadkooda, waxaad si weyn u kala duwanaan kartaa cuntada macaan ee gurigaaga.
Kukiyada Puff pastry
Cuntada lafaha ah, ee aad horay wax u baran lahayd, waxaa laga sameeyey saldhig kayn ah oo la diyaariyey. Tiknoolajiyadu waxay ku raaxeeysataa niyadjabkeeda iyo dhammaystirkeeda, natiijaduna waxay u ekaan doontaa daweyn macaan leh oo jilicsan, oo lagu rushayn karo rabitaanka sonkorta budada ah ama u adeega shaaha leh malmal, malab ama caanaha gogolka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kabo cajiinka khamiirka - 0.5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- vanillin - jiido;
- sonkorta granulated - 200 g.
Diyaarinta
- Iska xeji saldhigga aan saldhig u lahayn.
- Beatid ukumo leh qanjaruufo ah oo ka samaysan balaastiig, dufan isku dar ah lakabka dibedda ku duub oo ku rusheeya sonkorta.
- Ka jar qaybta shaqada leh mindi fiiqan oo jajab ah ama sawirro ah qaabka la rabay iyo meel ku qoran xaashida dubista qoyan.
- Nadiifi maqaarka lafaha 20 daqiiqo oo ah 230 darajo.
Kukiyada Puff pastry
Qodob kale oo asaasi ah oo loogu talagalay qurxinta digaaga waa macmac ka sameysan kareemka lafaha oo aan khamiir lahayn. Xaaladdan marka la eego naqshadda macaan, sabiib waxaa loo isticmaalaa iyadoon la garaacin, taas oo haddii la rabo lagu bedeli karo miraha kale ee la jajabiyey, miraha la shiiday, qaybo mugdi ah ama shukulaato caano ah, khudradda miraha iyo berry.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boombo aan lahayn jilbaha - 0.5 kg;
- protein - 1 cutub;
- sabiibka - 200 g;
- sonkorta granulated - 100 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Jarjir oo duudduuban 2 lakab oo cajiinka khafiifka ah si aad u dhumucda 2-3mm.
- Hal lakab ayaa lagu rusheeyaa sabuun la dhaqay oo la qalajiyey, iyo wareega wareegga labaad ee midka labaad, meel fog oo midba midka kale ka mid ah, dhimista qiyaastii 2 cm dheer ayaa lagu sameeyay mindi.
- Lakabka la jilciyey ayaa yaraaday gacanta, si loo sameeyo lumens oo ku faafay lakabka leh sabiib.
- Isku duub badeecada wax yar oo leh pin, gooyo laba jibbaar ama leydi, taas oo lagu daboolay borotiin, rusheeyey sonkorta.
- Kiyaarso rooti macaan oo kookar ah ilaa 15 daqiiqadood 190 darajo.
Kukiyada «Qalab» ka soo kalluun
Cuntada "Ushki", markaad isticmaasho keega wax lagu dubo, waxaa loo diyaariyaa sadexda xisaab. Macmacaanka waxaa loo abuuri karaa sida hadba loo qoro qorfe, ku dheji baakad kale ama si fudud ugu sarreyso saldhigga qayb ka mid ah sonkorta vaniljiga. Xitaa macmacaan dhadhan fiican leh ayaa leh lowska la jarjaray. Half kiiloogaraam oo cajiinka ah wuxuu sameyn doonaa qayb ballaaran oo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- sonkorta granulated - 100 g;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isku dar kari si aad uhesho 2 mm.
- Ku dar sonkorta leh qoraxda oo ku faafi dusha sare ee cajiinka.
- Sare sariirta laga bilaabo laba dhinac oo iska soo horjeeda oo duuduuban ilaa uu xiro, saxaafad yar iyo jarjar qaybaha dhumucda centimeter.
- Kala soocid ku xiritaanka xashiishka oo cajiinka "puff" powder "Garaac" 20 daqiiqo 200 200 darajo.
Sonkorta calsada leh sonkorta
Sida ikhtiyaari ah, waxaad ku dubi kartaa kariska degdega ah ee bakeeriyada budada leh sonkorta cows, taas oo siin doonta dhadhan caramel delicious iyo midab qurux badan, iyo orange ama liin liin ku dar macmacaanka macaan. Waxyaabaha lagu sameeyo miisaan iyo qaab kasta, adoo isticmaalaya mindi fiiqan ama kaluun bikrad gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- sonkorta bunka - 120 g;
- protein - 1 cutub;
- diirka qalalan ee liimika ama liin - 1-2 tsp.
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Xaji diirka ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega ama si fudud ugu xoqin boogta iyo qaso sonkorta bunni.
- Is dabajooga cajiinka miiska burka burka, saliiday borotiinka, kula saydhaa leh isku dar ah sonkorta iyo jilibka, gooyaa jajab.
- Hayso bakeeriyada joodariga leh sonkorta dubista dubista iyo brown ilaa 20 daqiiqo 190 darajo.
Shukumaatada joodariga leh ee macmacaanka leh
Gaar ahaan dhadhan waa bakeeriga lafaha leh ee macaanka . Waxaa habboon in la isticmaalo booma macaan oo qafiif ah ama isku dar qiyaasta istaarijka si aysan u faafin inta lagu jiro dubista. Si aad u naqshid kala duwanaanta caajiska ah ee macaan, cajiinka jute waxaa lagu duubay macmacaan, duub oo kala badh oo jarjarey ama jajabyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- Macaanka - 150 g;
- sonkorta budada ah - dhadhanka;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Roodee cajiinka si dhumucdiisu tahay 2 mm, jarjar godad.
- Bartamaha oo dhan ku rid macaanka yar iyo xiro geesaha ka soo horjeeda.
- Cuntada lafdhaafka ah ee 200 daqiiqo 20 daqiiqo ka dib iyo ka dib markaad ku rushayso budada rusheeyaha.
Kaafiga jilicsan ee jilicsan
Isbeddelka soo socda ee macaan ee loogu jecel yahay dubista curd. Cunnooyinka laga helo bakeeriyada lakabka leh ee jiiska waa la diyaariyaa iyadoo lagu daro sabiib, kaas oo ah in la mariyo durbadiiba, qooyay 15 daqiiqo biyo diirran oo la qalajiyey. Inkasta oo naqshadeynta hoose iyo deg-degga ah ee macmacaanka, ay ku guulaysteen asalka iyo daahirin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- farmaajo - 5 g;
- sabiibo - 2 cantoobo;
- ukunta - 1-2 gogo ';
- vanillin - jiido;
- sonkorta budada ah - dhadhanka;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Cheesheetada waa la macaan yahay sonkorta, ku dar vanilj, foori faraha.
- Walaaq ee sabiibta iyo u qaybiyaan tirada soo ifbaxay adoo raacaya wareega qashinka lafaha.
- Isku duub badeecada duubka iyo jarjar qaybo yaryar.
- Waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la jiifiyo jalaatada jiiska jilicsan ee ku dheggan xaashida dubista iyo brown at 200 darajo 20 daqiiqo.
Kukiyada "Rosettes" oo leh tufaax laga soo qaato kalluun
Cunnooyinka laga helo bakeeriyada lakabka leh ee tufaaxa, oo lagu qurxiyo qaab-qurux badan oo soo-jeedin asal ah, waxay la yaabi doontaa astaamaha dhadhanka oo la yaab leh iyo muuqaal muuqaal leh. Qarsoodiga ugu weyn ee guusha waa cajiinka khafiifka ah ee khafiifka ah ee la ruxay oo si fiican loo diyaariyey, xalalka tufaaxa, taas oo kiiskani u dhaqmo sida quruxda ubaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka lafaha - 300 g;
- Tufaax - 6 xabbo;
- liin - 100 ml;
- Macaanka - 200 g;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Tufaaxyada ayaa la gooyaa kala badh, laga takhaluso asaasiga, jarjar xaleef dhuuban.
- Meelaha khudradda miraha ah ee biyaha, ku shub liin, liin kasoobi, ka saar saxanka.
- Iska yaree cajiinka cawska ku dhex jira 4 cm ballaaran, iyaga dufan macmacaan macaan oo ku faafa dhamaan dhererka jajabka tufaaxa.
- Ku shub badeecada leh duub, qurxin ruxin, brown ilaa 30 daqiiqo 180 darajo, kula saydhaa budada.
Mucjisyada "Taraashooyinka Honey" - Cuntada ka samaysan bakeeriyada
Qodobada soo socda ee kalluunka wax lagu dubi karo ayaa la samayn karaa iyada oo la jeexi karo, jiis ama caanaha lagu buuxiyo sonkorta iyo subagga. Si aad u siisid alaabooyinka muuqaal muuqaal ah, waxaa lagama maarmaan ah in waqti badan la isticmaalo tuubo godan ah, dabool ah oo ka yimaada gacanta ama qalab kale oo ku haboon si loo qurxiyo godadka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- buuxinta - 300 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Kareemka lafaha ah ayaa la jaray, gooyaa leydiyada.
- Kala soocida meelaha banaan ee muuqaalka ah kala bar iyo badh hal mar, samee godad wareeg ah.
- Waxay ku dhajiyeen badhkii qaybta shaqada, oo dabooli kara garaacida, riix cidhifyada.
- Saliidi badeecada ukunta iyo brown at 200 darajo.
Buskudka caanaha ka soo baxa bakeeriyada
Haddii ay jirto baahi loo qabo in la dubo kareemka suugada ah loo yaqaan ' snack' oo u adeega biirka ama ku darida suxuunta aan la macaanayn, cuntooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona sidii aad ula qabsan lahayd hawsha waxoogaa daqiiqado ah. Cuntada waxaa lagu kabi karaa caleemo qallalan ama basbaaska madow, taas oo ay ku mahadsantahay niyadjabku wuxuu noqon doonaa mid aad u sarreeya iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- farmaajo - 100 g;
- karol - 2 pcs.
Diyaarinta
- Noodhada lafaha ah ayaa la gooyaa, saliidda oo la jarjarey, gooyaa jaangooyaha qaabka iyo cabirka la rabo, rusheeyana jiis, oo lagu dulsaaray, xargaha dubista.
- Nadiifi alaabada alaabada ah 180 digrii 10-15 daqiiqo.
Kukooyinka canjeero ah oo ka sameysan kareemka lafaha
Qashin kasta oo guriga laga sameeyo oo ka samaysan keega wax lagu kariyo ee la kariyey oo leh dhadhanka dhadhanka sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka leh, iyo alaabta la sameeyey sida waafaqsan tusmada soo socota ayaa sidoo kale la yaab leh naqshad sameynta. Si aad u ogaatid fikradda, waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato siddeeda qasacadaysan, kaas oo aad soo saari karto ka hor diyaarinta digaaga sharoobada iyo daadi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- Itaaladda - 1 koob;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta iyo sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Cajirtu waa la jarjarey oo jarjaraya 1-1.5 cm ballaaran.
- Qoryaha loo diyaariyey canjeero waxaa lagu duuduubay istaarijin, ku duudduubay cajiinka, ku faafay saxarad dubista, oo ay ku darsantey maraq.
- Nadiifi macaan ilaa 30 daqiiqo 180 digrii, qabow, ku rush.