Taratushki - caano qolof ka soo cajiinka, la shiilay saliidda cuntada. Tani waxay muhiim u tahay saxan fudud oo ku saabsan miisaanka, sidaas darteed aad u jecel iyo jecel yihiin dad badan. Cunnooyinka cuntada, waxaan ku xiga ka fiirsan doonaa isbeddelka boqoshaada ee ku darida kefir ee cajiinka si ay u dhameeyaan saxanka dhamaystiran xittaa aad u qurux badan, casaan iyo cunto badan.
Qodobka loogu talagalay boqoshaada on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka kefir - 370 ml;
- bur - 475 g;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 3daab. ;
- sonkorta - 60 g;
- Soodhaha - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Diyaarinta
Si aad u hesho Taratushki dhab ahaantii cajiibka ah, burka loogu talagalay waa in lagu daraa oksijiinka. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagu daraa shaandho iyo qaso soodhada. Wixii saldhigga dareeraha ee ukunta, ku garaac sonkorta kuna dar ghee. Waxaan ku shubi kefir ukumaha, si fiican u walaaq oo ku dar dhammaan dareeraha si bur ah. Sidaa darteed, cajiinka iftiinka yar iyo mid yar ayaa ka soo baxaya, kaas oo lagu ridayo baaquli qoto dheer oo saliid ah oo lagu daboolay filim. Saacad ka dib, cajiinka ayaa ku faafaya miis miis-miiska ah oo la duubay ilaa dhumuc oo mitir ah. Cajiinka waxaa loo gooyaa caleemo dhaadheer, oo ah bartii qof kasta oo aan gooyay daloolka toosan oo u sii maraya mid ka mid ah geesaha. Samaynta tani lagama maarmaan maahan, dabcan, dhadhanka nidaamka noocan ah sidoo kale ma saameynayo. Ka dib markii xayawaanka la dhisay, waxay ku sii jirtaa oo kaliya inay ku shiileyso fryer qoto dheer ama si fudud ugu calsaan digsi qadar weyn oo saliid ah.
Shukulaatada Tarakushki - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- Digaagga ukunta (ballaaran) - 1 xabbo;
- sonkorta granulated - 45 g;
- budada kookaha 30 g;
- bur - 220 g;
- soodhaha - 3 g;
- cusbo - 3 g.
Diyaarinta
Si loo kala saaro jilicsan, jajabyo iyo aan lahayn buro, waxaan ka boodeynaa bur, ku dar isaga oo sidoo kale budada kookaha leh, oo ay la socdaan soodhada iyo milixda. Ukuntu waxay ku garaaceen sonkorta waxayna ku daraan yogurt. Isticmaal qalabka wax lagu duubo, xoqdo jilci, si tartiib ah ugu shubi karee isku dar ah. Roodhiga cajiibka ah ee la diyaariyay ayaa la daboolay filim waxana uu ku haray nus saac gudaheeda qabow, sidaa daraadeed glutenka burka ayaa daciif ah, cajiinka kadib markii uu shidaalku noqdo mid casri ah oo iftiin leh, iyo inta lagu guda jiro xoqitaanka ma aha mid dheg dhegaya.
Marka cajiinka shukulaatada uu ku habboon yahay, si fiican u daadi miiska iyo boodboodka oo bur ah, ku faafi cajiinka oo u rogaa dhumucda mitir ah. Isku dheji jaantusyada leydiga, bartamaha mid kasta oo ka mid ah oo aan ka dhigno dalool iyo ka gudub mid ka mid ah geesaha. Boqoshaada la kariyey ee saliidda kulul, lagu qalajiyey tuwaalo waraaq ah, ka dibna u adeegay, rusheeyey sonkorta budada, waraabinta sharoobada, malab ama macaanka. Ha iloobin koob shaah ah, kafee ama caano qabow.
Sida loo diyaariyo boqoshaada kefir ee foornada?
Sida cunnooyinka badankood ee nacnacan ee aan ka ogaano carruurnimada, way adagtahay in la yiraahdo macmacaani waxtar u leh dareen kasta, laakiin qaar ka mid ah miisaanka carbohydrate ee raaxada ayaa lagu yareeyn karaa burcadka dubista, halkii aad u daadin lahayd, ma aha wax adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 248 ml;
- ukunta digaaga (weyn) - 1 xabbo;
- sonkorta basbaaska - 2.5 g;
- sonkorta lagu dubay - 80 g;
- Burka burka - 210 g;
- soodhaha - 4 g.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta qaybta dareeraha ee imtixaankeena. Si arrintan loo sameeyo, garaac ukunta leh sonkorta, cad, ku dar vanil yar oo ku shub kefir.
Daadi ku shub baaquli goonni ah, ku dar soodhada u, qaso iyo ku shub isku dar kefir. Waxaan qallajineynaa cajiinka dhajinta leh, isku duubnaanta labada qaybood, dabool kuna daa 15 daqiiqo. Muddo ka dib, soo daa cajiinka si dhumucda mitir ah, u gooyso hab kasta oo habboon oo ku faafi xajin saliid ah oo saliid ah. Iyadoo gacan ka heleysa burushka culus, waxaanu daboolnaa saliidda cuntada iyo naftooda. Waxaan ku raaxeysaneynaa foornada foornada oo leh heerkul ah 180 ° C waxayna sugaan in muraayaduhu kor u kaco oo ay helaan boodhka dahabka ee madow.