Mashiinka digirta la jarjaray ayaa la diyaariyey dhawr qarniyaal ka hor, lakiin looma luminin xiriirkii hore ee tan maanta. Miisaaniyadan, laakiin saxarad aad u qanacsan iyo nafaqo leh waxay la kulantay daraasad cusub oo taariikhda taariikhda ah, mid walbana wuxuu leeyahay qandhadiisa "classic". Dhowaan kuwaan waxaan ka wada hadli doonaa maqaalkan.
Maraq hilibka digirta
Mid ka mid ah cuntada sida caadiga ah loogu talagalay maraqa doofaarka waxaa lagu diyaariyey maraq hodan ah oo laga helay qiiqa sigaar cabba. Haddii aadan awoodin in aad gaarto kabaha, waxaad bedeli kartaa hilib kasta oo sigaar cabba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- garaaca qiiqa - 1.2 kg;
- caws-ka celery - 4 pcs;
- karootada - 145 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- khamri cad qallalan - 65 ml;
- basal - 230 g;
- maraq digaag - 2,8 l;
- digir la burburiyay - 820 g;
- laurel caleemo - 2 pcs.
Diyaarinta
Iska yaree dufanka ka yar shankada oo ku dhalaali brazier ama saxan kasta oo kale leh derbi qaro weyn. On dufanka diiran, ka badbaadi qaybo celery ah, basasha iyo karootada, ku dar sokor iyo laurel iyaga, ka dibna ku shub khamri cad oo u oggolaan in dareeraha si buuxda u tumaya. Dheriga dhexdiisa, isbinaajka ku shub maraq iyo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah saacad iyo badh. Si fiican u soo saari calyadani caadiga ah ee maraq hilibka ah ee marawaxada, qalabka ayaa loo rogi karaa qaabka "Quenching" una iloobo maraq yar saacad iyo badh. Muddo ka dib, ka saar qashinka oo ku qaboojiso, iyo maraq ku karkari digirta ilaa saacad. Si aad u hesho maraq badan oo qoyan, digirta waxaa lagu dari karaa blender. Ka soo saarka geela, ku dar hilibka shankada maraq iyo xilli maraq si aad jeceshahay.
Maraq pean - qandho caadi ah oo digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugta digaaga ee la cabo - 480 g;
- basal - 135 g;
- slices of hilib doofaar - 6 pcs;
- baradhada - 340 g;
- digirta la jajabiyey - 95 g;
- karootada - 135 g;
- nooc kasta oo cusub oo dhadhankiisu dhadhamo;
- laurel caleemo - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Karsado maraq daaqada digaaga ah. Kala saar digaag, qabow iyo qalajinta saxarka fiilooyinka. In maraq kulul, ku dar digir qasacad ah iyo kari ilaa nus saac. Muddo ka dib, googooyi baradho oo sug ilaa inta ay jilicsan yihiin.
Diyaarso shukulaatada caadiga ah ee dabacasaha iyo basasha oo lagu daro qaybo ka mid ah hilib doofaar la cabbo. Ku dhaji caleemaha laaluushka, u daadi daaqada maraqana kadibna ku dar hilibka digaaga. Sug ilaa inta maraqku uu karkariyo oo laga saaro maraq laga bilaabo dabka. Ku darso saxanka leh qayb ka mid ah deeqsinimo leh dhalatada cusub inta lagu jiro adeegista.