Entrecote waa magac aan caadi aheyn, waana wax aan ka badneyn qayb ka mid ah hilibka hilibka u dhexeysa feeraha iyo godka. Cuntadan waxaa badanaa laga heli karaa makhaayadaha maqaarka, laakiin waxay u muuqataa inay tahay mid sahlan in la diyaariyo. Sidee iyo intee in ka badan oo hilib shiidan ah oo aad ka heleysid hilibka lo'da ee hadda.
Sidee loo shubayaa hilibka lo'da ee hilibka lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelinta hilibka lo'da - 400-500 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaannu ku dhaqnaa hilibka lo'da, nadiifinta jilicsan oo jarjareyn ilaa qaybo 20mm ah. Si taxadar leh u garaac iyaga. Ka dibna waxaad ku rushaysaa basbaas iyo milix. Hadda saliid inta badan ee suurtagal ah ku shub digsi. Waa in si fiican loo kiciyaa. Waxaannu u diyaarinnay hilib si aan ugu daadinno laba dhinac si rouge rabitaanka cuntada. Si aad tan u samayso, ugu horeyntii shiilada 2aad ee kuleylka sare. Kadibna waxaan soo celinnaa dabka si aan yareyno dhexdhexaadkeena oo khudradda soo saaro hilibka lo'da ee 10 daqiiqo oo kale. Waxaad u adeegi kartaa baradho la shiilay , waraabiyo casiirkii la sii daayay intii lagu jiray geedi socodka.
Sida loo karsado hilibka lo'da ee hilibka lo'da - kaabaje digsi leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelinta hilibka lo'da - 500 g;
- cusbo;
- budada basbaaska madow;
- Khamriga Madera ama Sherry - 30 ml;
- Saliid aan khudrado lahayn - 30 ml.
Diyaarinta
Hilibka googooyaa ee cabbirka loo baahan yahay, waxoogaa garaaceen, labada dhinac ku daboolay saliidda cuntada. Waxaan ku faafin karnaa dusha kulul oo u soo qaad kabka afka laga qodo marka hore dhinac dhinac. Ka dibna waan soo jeedinaynaa, hadda waxaan leenahay milix iyo basbaas (iyada oo ay ugu wacantahay farsamadan sahlan, hilibka ayaa soo jiidaya juicier) oo keenaya rouge. Waxaan ku shubi karnaa khamriga (waxaad sidoo kale isticmaali kartaa cognac ujeeddooyinkan), daboolka digsiga ku dabool leh daboolka, waxaanu kicin karnaa martigelinteena daqiiqad kale iyo 2 isla markiiba, isla markaana waa mid kulul oo aad u dhadhan fiican leh, waxaan u adeegnaa miiska. Ku raaxeyso raashinkaaga!