Sidee loo kariyaa maraq kaabajka, cuntada sida hadda loo tiriyo boqolaal? Sidee loo qaldoomin karaa maaddooyinka iyo isku dheelitirka midig? Waa su'aalahan aan isku deyeyno inaan ku siino jawaabta suurtagalka ah ee suurtogalka ah, oo aad soo jeedineyso dhowr cunto oo kala duwan, mid kasta oo ka mid ah shuruudaha lagu diyaarinayo saxankaas.
Cunto karis ah kaabajka laga bilaabo sauerkraut
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 300 g;
- doofaarka - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 4 pcs;
- masago - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- cusbo - 5 g;
- basbaas - 5 g;
- toon - 1 canbar.
Diyaarinta
Maraq kaabajka dhabta leh ee sarreenka ah ayaa la diyaarinayaa, laakiin haddii aad rabto waxaad beddeli kartaa bariis, ka dibna waxaad heli doontaa kaabaj leh bariis.
Si aad u bilawdo, waa lagama maarmaan in wax laga qabto hilibka, oo biyo raaci, ku shub 2.5 litir oo biyo ah, ku dar caleen khafiif ah oo ku rid kari ilaa saacad.
Markaad hilibka cunayso, waxaad samayn kartaa inta kale ee alaabta. Baradhada, karootada iyo basasha ayaa loo baahan yahay in la nadiifiyo. Miiray laakiin aan la gooyin baradho waa in loo soo diraa si loo kariyo digsi hilib, kadibna 20-25 daqiiqo ka dibna ku duug fiyuus saar saxan. Marka aad baradhada ka hesho dheriga, ku dar kaabashka leh masago si aad u kariso oo u kari 25 daqiiqo. Haddii aad isticmaashid bariis halkii aad maskaxda ku dari lahayd, ku dar in ay ku dhawaato dhammaadka, oo ay weheliso dhar yaryar.
Iyada oo kaabajka la kariyey, waxaa lagama maarmaan ah in la jarjarey basasha jar jartey iyo karootada jiiska ee saliidda cuntada. Marka xigta, ku dar jajabka yaanyo, lagu qasi jiray biyo, iyo isku shiisho daqiiqado yar. Ugu dambeyntii, baradho la shiiday, toon, milix iyo basbaas waa in lagu qallajiyaa dhar tamaandho ah oo lagu daro digsi, ka dib marka karkariyo kulaylka hooseeyo 15-20 daqiiqadood oo kale.
Ka hor inta adeegaya, waxaa lagula talinayaa in ay suuf soo dhejiso.
Waxaad cuni kartaa kaabajka Ukran laga bilaabo labka ah iyo kaabajka cusub. Qodobka ugu dambeeya ee kaabash waxaa lagu kala soocay qaybo ka mid ah maaddooyinka ugu horreeya.
Kaabashka ka soo kaabajka cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka (lo'da ama hilibka doofaarka) - 400 g;
- kaabajka cusub - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 5 nooc;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaas - 5 g;
- cusbo - 10 g;
- masago - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Hilibka waa in la maydiyaa, loo diraa duufaan qoto dheer leh biyo qabow iyo kari kariyo kulaylka yar ilaa inta la kariyo. Sidoo kale ha ilaawin in aad xaaqdo xaydha marka hilibka uu bilaabo inuu karkariyo.
Iyadoo maraq la diyaarinayo, waxaa suurtogal ah in lagu miro khudaarta, taas oo ah - bataatiga diirka, basasha iyo karootada, xawaashka dambe, iyo jarjar basasha galay xabadaha. Kaabashka waa in la gooyaa dhuuban khafiif ah.
10-15 daqiiqo ka dib hilibku wuu boogaa, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro barandhada oo dhan digsi iyo karkariyo ilaa ay diyaar u tahay. Baradhada Ready waa in la qabtaa maraqana oo la cajiiyaa fargeeto. Baradhada aad u ballaaran ayaa la gooyaa ka hor inta aan la gelin digsiga dhawr qaybood.
Ka dib barandhada, kaabajka waa in lagu daraa maraq, iyo inta lagu daro, bilawga shidaal. Si taas loo sameeyo, waxaad u baahan tahay
Soo-daadinta waa in loo diraa digsiga hilibka iyo kaabajka karsan 15 daqiiqo, ka dibna dab damiya oo hubi in ay saxaradu diyaariso.
Haddii aad ku dhufato maraq kaabajka marinka markasta, dhadhanka ayaa si ka duwan u kala duwanaan doona saxan Ukraani ama Booland. Marka maraqu ku faafo 30-40 daqiiqadood, dhammaan maadooyinka ayaa la jilicsanaa aromas ee midba midka kale, iyo qof kasta oo isku daba marinaya saxanka this markii ugu horeysay, waxaa lagama maarmaan ah in lagu weydiiyo dheeraadka ah.
Ma rabtaa xitaa cuntooyinka caadiga ah ee miiskaaga? Ka dibna isku day inaad cuntooyinka maraqa saxda ah iyo kulesha iyo raashin aad u fiican!