Qodobka lagu magacaabo "Ayran" ma aha oo kaliya taariikh dheer, laakiin sidoo kale tiknoolaji wax lagu kariyo oo loogu talagalay dadka oo dhan. Haddii ay dadku hogaamiyaan nolol aan caadi ahayn, caleenta waxaa loo diyaariyey si sahlan, waxay u egtahay sida joogtada ah ee nooca yogurtta ah, halka dadka reer miyiga ah cabitaanku ay noqdeen kuwo qaro weyn oo ah caano fadhi (tas-hiilaad badbaadin inta lagu jiro gaadiidka) oo lagu qasi jiray biyo ka hor intaan wax cunin.
Cab qabran - calsi
Dhaqdhaqaaqa caanka ah ee reer miyiga ah waa, sida xaqiiqda ah, yogurt caadiga ah, soo koobidda diyaargarowga guryaha oo aan ku qeexi karno wax ka badan hal mar. Cajirka macaanku waa isku dhaf ah biyo yaryar, dhadhanka waxaa jiri kara milix iyo / ama cagaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yoghurt - 360 ml;
- biyaha - 360 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Farqiga ugu weyn ee ayran ka soo dufan kasta oo dufan-dufan leh waa joogitaanka xumbo sare. Waxaad xumbada ka dhigi kartaa adigoo gacmaha ku maydhaya biyo iyo caano fadhi ama aad si fiican ugu ruxayso dhalada, ama waxaad isticmaali kartaa blender.
Buuxi baaqul ka mid ah shahwada biyo iyo caano fadhi oo siman. Ku shub cusbada iyo wadajirba hal daqiiqo gudahood. Dhaqanka dhammaatay waa la shubay oo isla markiiba sakhraamay.
Ayran Turki leh mint - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yogurt - 480 ml;
- cusbo - 1/2 tsp;
- mishiinka cagaarka ah;
- baraf
Diyaarinta
U badi caleemaha caleenta oo ku qas ilaa caano. Isku dar milixda, isku dar oo u adeega dhawr xabo oo baraf ah.
Cunto-warshadeedka for yogran ka soo yogurt
Cajirtada cufan ayaa sidoo kale lagu kala duwanaan karaa iyadoo lagu darayo cagaarka, milixda iyo dhirta dhulka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 220 ml;
- Kefir - 40 ml.
Diyaarinta
Keen caano ku kari si aad u disho haraadiga "duurjoogta" ee bakteeriyada lactic acid. Ka dib markaad ku qaboojisid caanaha heerkulka qolka, ku dar biokefir, ku dabool oo ku dhaaf kulaylka muddo rubuc ah maalintii. Cunto qoyan oo aad u weyn ka hor inta aadan isticmaalin.
Cunto for for ayran waa tan tan leh cagaarka
Si ka duwan raashinka kor ku xusan, tan waxaa la kariyaa iyadoo lagu darayo cagaarka, iyo xitaa qajaarka la daadiyo, sidoo kale waxaa lagu qasi karaa biyo la cabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yoghurt - 980 ml;
- biyaha la kariyo;
- qajaar - 30 g;
- farabadan oo ah cagaar (dill, midab, dhir);
- cusbo.
Diyaarinta
Iyada oo ku saleysan cufanka la rabay ee cabitaanka, qoyaan leh yogurt leh biyaha macdanta. Soo qaado salka cabitaanka si aad u dhadhamiso. Cagaarka cagaarka, qajaar la jarjarey oo ku dar qallalan. U adeegso ka-qaboojinta kahor.