Kaluunka xayawaanka - wax lagu qoro oo sahlan oo kuu ogolaanaya inaad ilaaliso casiirnimada kalluumeysiga oo aad siiso sifooyinka dhadhanka dheeraadka ah. Iyada oo ay isbeddeleyso habka loo isticmaalo waxyaabaha loo isticmaalo, waxaa suurtagal ah in la helo kabid jilicsan ama jilicsan oo jilicsan oo loo yaqaan 'fillets, steaks ama kalluunka oo dhan.
Sidee loo sameeyaa balka kalluunka?
Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo boodhka, oo u oggolaanaya inaanay ilaalin oo kor u qaadin waxyaabaha wanaagsan ee kalluunka, laakiin sidoo kale si aad ah u kala duwanaanaya dhadhanka saxanka diyaarsan.
- Burka kalluunka caadiga ah waxaa loo diyaariyaa iyadoo ku saleysan ukunta iyo caanaha, iyo burta waxaa loo isticmaalaa sidii xoqista.
- Cabbiraadda jilicsan iyo jilicsan ee saliidda kalluunka ayaa noqon doona haddii aad ku darto majones, labeen dhanaan oo dherer ah, ama ku kari kefir.
- Kuwa doorbida saxan oo leh cunto karis ah oo qashinka sare, waxay jecel yihiin fursadaha loogu talagalay biirka halbowlaha, oo leh vodka ama, marka loo eego isticmaalka sida dareeraha asaasiga ah ee macdanta macdanta leh.
- Dareem dheeraad ah oo hodan ah oo saxan ee saxanka ayaa noqon doona haddii aad buuxinayso burka kalluunka fudud ee leh nooc kasta oo dhir udgoon, caleemo qalalan, toon, jiiska, waxyaabaha kale ee aad dooratay.
- Si aad u xoqdo kalluunka si fiican u kalluunka ka hor inta aan la shiilin, xaleefyada ayaa horay loo dubay bur ama burooyin.
Caws la dhigo ukunta kalluunka - cunto kariska fudud
Dhoobo kalluunka waa qashin fudud oo laga samayn karo ukumo. Qayb ka mid ah dareeraha wuxuu noqon karaa biyo caadi ah, caano ama maraq. Cufnaanta batterigu waxay ku xiran tahay natiijada kama dambaysta ah ee loo baahan yahay: si aad u diyaariso qaab khafiif ah kalluunka, u diyaari isku dhafka waayeelka, iyo lakabka qaro weyn ku dar burka dheer si aad u hesho maadada dhadhanka labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 8-10 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 200 ml;
- cusbo - 1/3 tsp.
Diyaarinta
- Ku walaaq foostada ama fargeetada ukun ilaa lebiska, adoo ku daraya laba xabbo oo cusbo ah.
- Ku dar sadex meeloodow qeybta guud ee dareeraha, walaaq oo ku shub burka.
- Iska xoqin, isku dar qiyaasta xajmiga, dhammaan mashiinnadu waxay ku daraan biyo ilaa inta cufnaanta la doonayo la helo.
- Markale mar walaan ukumo beedka kalluunka, isticmaal sida lagu faray.
Kalluunka ku habboon majones
Had iyo jeer waa ku guuleysta kalluunka shinbiraha, ee lagu kariyey majones, taas oo kiiskani uu u shaqeeyo saldhig dareere ah. Waa in si taxadar leh loogu daraa milixda dareeraha ee dareeraha ah, iyada oo la bixinayo qayb ka mid ah qaybta aasaasiga ah. Qodobka dufanka kowaad iyo cufnaanta majones iyo wadarta la rabo ayaa go'aamisa qadarka la rabo ee bur, taas oo lagu qaso qeybo yaryar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 1.5-2 koob;
- majones - 150 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Ka tag ilaa iyo inta suunka ah.
- Walaaq majones.
- Ku dar bur bur yar oo isku dhafan waqti kasta mar walba, oo qiimeynaya diyaargarowga cajiinka dareeraha iyo saxnaanta naqshadeeda.
- Isku day bur salada kalluunka leh majones cusbo iyo, haddii loo baahdo, ku dar milix.
Bur saliida kalluunka
Caato ah oo la isku qurxiyo iyo dhadhanka jilicsan waxaa lagu helaa kalluun kasta, haddii la shiilay oo la shiiday jiiska. Sheyga ayaa doorbida inuu isticmaalo darajooyinka adag, adoo gudbinaya hargabka iyada oo loo marayo hargabka ganaaxa. Sida saldhig dareere ah, majones waa mid ku habboon, halkii aad ka qaadan karatid labeen dhanaan ah labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- jiis adag - 200 g;
- bur - 4-6 tbsp. qaadooyin;
- majones - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Qaado ukunta leh qanjaruufo cusbo ah inta uu le'eg yahay.
- Ku dar farmaajo joonis ah, majones, majirin ilaa la rabo cufanka la rabo ee jiiska.
- Kalluunka iyo kalluunka ayaa ah mid dherer badan. Kalluunka kalluunka ee ka mid ah qolofka sida soo socota ee lakabka saliidda cuntada kulul leh leh dhumucda ugu yaraan 5 mm.
Ku dabool biyo macdan ah kalluunka
Dhab ahaan, kalluun nacas ah ayaa la heli karaa iyada oo lagu diyaarinayo biyo macdanta leh oo aad u sarreeya, kaas oo ah in si fiican loo qaboojiyo ka hor inta aan la isticmaalin. Waxay u fiicantahay inaad dhalada ku soo dirto wakhti yar qaboojiyaha. Haddii loo baahdo, qanjirada kareemaha ama oregano ayaa lagu dari karaa qaabeynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 1 dhalo;
- biyaha macdanta - 1 koob;
- cusbo - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Beatid qafiif ah ukumo iyo milix.
- Ku shub sadex meelood oo biyo ah, ku shub bur, ku dar qasac.
- Ku dar waxoogaa yar ee biyaha haray, isku dar
- Isticmaal maraq kalluunka si macquul ah markiiba.
Cawska ku dar kalluunka - kalluunka
Brewer brewer waa kalluun fudud oo ka dhigaya suurtagal ah in la helo dibedda dibedda iyo qolof jilicsan oo si buuxda u ilaalineysa khudradda dhammaan kalluunka kalluunka. Beer waxay ku haboon tahay noocyada iftiinka ama mugdiga ah, taas oo go'aamin doonta isfahanka iyo dheelitirka dhadhanka saxanka diyaarsan iyo guud ahaan midabada midabka ee qolofada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1.5 muraayad;
- biirka qabow - 300 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Isku qas oo si khafiif ah u garaac bacda la dubay, ku dar milix iyo basbaaska madow si aad u dhadhamiso.
- Ku shub qaybo kala duwan oo bur ah, isku dar qiyaasta leh finan ilaa inta laga soo saaro maadada cajiinka waxaa loo helaa sida canjeelada.
- Kalluun diyaar ah oo ka samaysan biirka ee kalluunka waa inaanay ka daadin daboolka oo si siman u xajiya wareegga wareegga.
Ukunta ukunta oo aan lahayn ukun
Cuntada karsan ee kalluunka waxaa la diyaariyaa iyada oo aan ka qaybgalin ukunta, labeen dhanaan, majones iyo alaabooyin kale oo ay ku jiraan qaybo ka mid ah xayawaanka. Biyaha kiiskan waa inay noqdaan kuwo baraf badan, macdanta dufanku ku badan yahay. Qodobka dheellitirka ee cajiinka lagu darey saliida saliidda ah ee la kariyey ayaa ah mid aan ur lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 dhalo;
- biyo qabow - 0.5 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Ka samee burka sarreenka.
- Wax yar ka yar, ku shub biyo baraf ah oo isku dar qiyaasta ilaa cajiinka jameecada ah sida lakab dhanaan oo ah baruurta dhexdhexaadka ah.
- Ku shub saliidda, ku dar milix, basbaaska madow iyo macaan oo bacrin ah, ku dar qiyaasta miisaanka ama qasacad.
- Clover lenten for kalluunka waa cunto iskudhaf fudud, kaas oo lagu soo dhamaystiray by si degdeg ah la shiilay ee ka mid ah dilaacday kalluunka.
Kalluun kalluunka loogu talagalay kefir - macmacaanka
Kalluunka dhoobada ee kefir wuxuu bixiyaa qolof jilicsan oo jilicsan. Waxay bixisaa qurux badan oo lagu daro qaabka soodhada, oo lagu soo bandhigo saldhigga kefir ee marxaladda ugu horreysa ee weelka oo tagay 5 daqiiqo si loo demiyo. Diyaarad ahaan, waxaad isku dari kartaa dhir yar oo la jarjaray, dill cusub, caleemo kale oo cusub ama la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- kefir - 100 ml;
- soodhada - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Isku dar mugdi yar ukunta yar, kefir leh soodhada.
- Xilliga isku dar ah cusbo, basbaas.
- Ku dar burii, isku walaaq qaylada leh ama qasacad ilaa inta burooyinka burka oo dhan la kala diro, iyo dhogantiga waxaa loo helaa sida boodhka canjeerada.
Basasha kalluunka - cunto karinta
Kalluunka badeecada basasha ma aha oo kaliya hannaankeeda, helitaanka cunto karis cunto. Guluubka qashinka ee cajiinka dareeraha ah wuxuu ku dari doonaa maqaayad dheeraad ah saxanka diyaarka u ah, caraf udgoon iyo dhadhan isku dhafan. Bedelkii majones, waxaad isticmaali kartaa labeen dhanaan ama kefir, adoo sameeya qadarka burka lagu daray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- majones - 4 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Basal la qalajiyey oo la googooyo hargab ganaax ama u jeexjeexo leh buluug.
- Ku dar majones, dabacsanaan leh qanjaruufo cusbo, ukun, basbaas.
- Shub burka qallalan oo qaso gluten si buuxda ilaa inta laga helo maaddo qoyan oo aan lahayn buro.
Kalluun cagaaran oo caano ah
Kalluunka caleenta ah ee la kariyo waa la helaa haddii la kariyo caanaha. Xitaa more cufan waa dhadhanka marka la isticmaalayo cream, taas oo kiiskan waa inuu noqdo dareere ah. Ha ku dhufteynin dhadhanka saxda ah ee lagu darey boorka la qalajiyey ama dillada kala duwan leh dhir. Qadarkaas maaddooyinka ayaa ku filan si ay u diyaariyaan 500 g oo ah kalluunka kalluunka ee dhuxusha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 200 g;
- caanaha - 150 ml;
- Baastil qalalan ama geedo kale - 0,5 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Biyo diirin ku dar mishiinka basbaaska madow, basil ama caleemo kale oo la qalajiyey.
- Ku dar isku dar ah tartiib tartiib ah caanaha, halkaas oo ukunta la ruxruxo oo la garaaco.
- Waxoogaa yar, wax yar ayaa lagu shubay kalluunka, iyagoo hubinaya in labeen dhanaan ay tahay dhexdhexaad.
Cuntada kalluunka leh istaarijka - qaacidada
Maraq kalluunka, suunka fudud ee kaas oo lagu soo bandhigi doono qaybtan, waxaa lagu darsaday dheecaan istaarijin ah sida xoqan. Kala duwan ee cajiinka dareeraha waa ku habboon tahay shinbiraha kalluunka, promarinovannoy ee suugo soy. Qodob muhiim ah waa baahida loo qabo isku-darka joogtada ah ee isku-darka ka hor inta kalluun kasta oo kalluunka lagu dhex daro. Habdhaqan la mid ah ayaa iska ilaalin doona degitaanka istaarijinta iyo ka sii daridda sifooyinka geedka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaakadaha - 2 xabbo;
- istaarijka - 10 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 8-10 tbsp. qaadooyin;
- Salt, basbaas, dhul ama jeexan cusub oo jeexan - dhadhamin.
Diyaarinta
- Jardiinadu waxay kudhow yihiin laba qaado oo caato ah.
- Si tartiib ah ku dar hal mid by mid ka mid ah a spoonful ah oo biyo iyo istaarijin iyo gaari tiro weyn, labis ah.
- Xilliga qaboobaha leh istaarijka cusbada kalluunka, basbaaska, galmada, mar kale si fiican u walaaq oo codso meesha u socota.
Kalluun kalluunka loogu talagalay labeen dhanaan - qajaar
Kalluunka caleenta ah ee lafaha leh kareemka labeenta ee kalluunka waa mid si cajiib leh hawada u sabab ah qashinka kala duwan ee suufka iyo borotiinka. Xayawaanka Protein ma aha oo kaliya bixinta imtixaanka dareeraha dareeraha, laakiin waxay ka dhigi doontaa mid caqli badan oo ku haboon in la gooyo kalluunka. Meeshii kareemka labka ah waxaa loo oggol yahay in uu isticmaalo yoogada dabiiciga ah, taas oo si weyn u yareeyn doonta waxyaabaha ku jirta kaluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 dhalo;
- labeen dhanaan - 0,5 koob;
- ukunta - 3 qaybood;
- Ciriiri - 1 qanjaruufo;
- cusbo, sonkor, basbaas.
Diyaarinta
- Ukunta u kala sooc ugxan iyo cagaarshow.
- Jardiinadu waxay kuxiran yihiin qanjirro milix ah, oo ay weheliyaan labeen dhanaan, oo lagu daro turmeric iyo basbaas.
- Ku dar burka si tartiib tartiib ah, walaaq ilaa homogeneity.
- Ugu dambeyntii waxaa lagu soo bandhigay halbeegga barafka ee borotiinka cusbada ah, oo wax ka geysta qaybta leh dhaqdhaqaaqa saxda ah ee xagga hoose.
- Isticmaal saalada dhalada ah ee loogu talagalay isla markiiba ka dib diyaarinta.
Caleenta leh vodka kalluunka
Hab kale oo lagu hagaajin karo dhadhanka saxanka ayaa ah in la diyaariyo badeeco kalluun iyadoo raacaysa vodka. Nuciintani waxay hagaajineysaa kalluunka oo ku dheggan qaybaha kalluunka isla markaana waqti isku mid ah ayaa siinaya hindisaha cuntada. Haddii aadan jeclaan karin dhadhanka iyo dhadhanka dhadhanka, waxaad ku beddeli kartaa qanjaruufo ah, ciriiri, noocyo kale oo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 dhalo;
- vodka - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Kaadi jardiinka leh lowska iyo basbaas.
- Ku dar vodka iyo bur, walaaq.
- Ka fog ilaa xumbada xajmiga ah iyo xajmiga borotiinka leh qanjaruufo cusbo ah, oo lagu mudo saliidaha.
- Kala xaji kalluunka kalluunka ee isku dhafka ka soo baxa fargeeto iyo faafin qoto dheer-fryer.