Waxaa laga yaabaa inay jiraan dad badan oo aan waligood isku dayin saxan, laakiin xitaa lama maqlin. Si faahfaahsan u sheeg sida caviar loo kariyey bocorka.
Habka ugu horreeya waa dhakhso
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka mustaaca ee aan bisil lahayn iyo diirka - 1 kg;
- Saliid aan la daboolin - 50 ml;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada waaweyn oo macaan - 2 pcs;
- xawaashka (isku dar ah khudaarta ama pilaf) - 1 qaado shaah;
- cusbo iodine ah oo aan lahayn wax lagu daro - 1 qanjir;
- cagaarka (baalasha basasha, dhir, basil) - dhadhan;
- toon - 3 xaleef.
Diyaarinta
Caviar waxaad u baahan tahay inaad soo qaadato bocorka si taxaddar leh, sababtoo ah khudaar khalad ah waxaad heli doontaa saxan aan dhadhan lahayn, xusuusta dhadhanka boorashka. Sidaa daraadeed, waxaan raadineynaa miro aan aad u ballaaran, "Muscatnaya", oo leh hilib qurux badan oo madow. Marka aan kala soocno diirka (waa mid aad u cufan oo aan sahlanayn in la iska bixiyo, iskuday inaadan dhaawacin) iyo miraha, qiyaastii 1 kg oo saxaradu waa inay joogaan. Waxaan ku xardhaneynaa huurka (sida caadiga ah dhexdhexaad ah ama gacbeed). Sidoo kale on hayso, waa saddex karootada, diiray leh diirran khudradda. Basasha waa la nadiifiyaa oo si wacan u burburiyaa. Waxaan si fiican u diirinaa saliida mooska ama qajaarka, ku rid basasha. Marka uu isbeddelayo midabka, ku dar karootada iyo bocorka. Iska yaree kuleylka iyo dabool. Isku dhafkeena wuxuu soconayaa ilaa 10 daqiiqo, ka dib markii aan ka saarno daboolka iyo bilaabaan inay ka baxaan casiir. Marka cayayaanka ay gaaraan cufnaanta la rabo (daqiiqo ka dib 10), cusbo, xilliga iyo ku dar dhadhanka caleenta jarjaran oo la jarjarey iyada oo loo marayo toonta saxaafadda. Gawaarida noocan ah (saldhiga roodhida) waxay u fiican tahay jiilaalka. Waxaan kordhinaa tirada maaddooyinka celceliska ah, marka, marka rashadu diyaar u tahay, waxaan ku dhejinaynaa dhalooyinka nadiif ah .
Haddii ay jirto waqti
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka kala duwan "Muscat" oo leh jidhka casaanka ah - 3 kg;
- guluubka waaweyn ee basbaaska waaweyn - 4 pcs;
- basbaas macaan ("Paprika" ama "Bulgarian") - 1 kg;
- buluug cagaaran - 1 yar yar;
- yaanyada cas - 1 kg;
- oo ah dhir udgoon - dhadhan;
- cusbo cad cad - 1 tbsp. qaaddo;
- Saliid qorrax leh oo aan loo baahneyn - qiyaastii 100 g.
Diyaarinta
On the sheet dubista jiifay basbaaska nadiif ah iyo tamaandhada, basasha iyo jeexjeexin bocorka. Naso ilaa diyaar - wakhtiga karinta basbaaska iyo bocorka way ka duwan tahay, sidaas darteed ha ka tagin jikada wakhti dheer. Iyada oo khudaarta aan ka saaro diirka, waxaan ka saaro abuurka laga soo jaray basbaaska. In blender waxaan ku rid basasha diiray, bocorka, kaas oo kaas oo maqaarka la jaray (waxaa aad u fududahay in laga gooyo bocorka dubay), basbaas, toon, yaanyo iyo dhir udgoon. Solim oo ku shub saliid. Ka tag ilaa iyo inta suunka ah.
Haddii aad jeceshahay cuntada basbaaska leh, waxaad u baahan doontaa bambo cagaar bareer ah, waa in la isku mid yahay, marka laga reebo toon qashin, ku rid basbaas aan abuurin ("Chile" ama "Sparkle").
Haddii aadan ka cabsanin cuntada kaloori-ka, ka saar qudaarta: iskuduwaha isku midka ah ayaa diyaariya balaastigga roodhida leh ee leh majones , jiilaalka aan la goostin, laakiin majones waa in la cunaa qaab cusub. Si kastaba ha noqotee, bam-cagaariga xilliga qaboobaha waxaa loo diyaariyaa si fudud oo degdeg ah.