Okroshka, shaki la'aan, waa maraqa kulul ee ugu caansan, kaas oo muddo tobanaan sano ah oo jiritaankeeda ay hoos u dhacday isbedelada ugu weyn. Cunnooyinka maraq qabow waxaa loo diyaariyey saldhigyo kala duwan: laga soo bilaabo kvass-ka ilaa biyaha iyo kefir, maaddooyinkaasna waxaa ku jira khudaarta, hilibka iyo sausages. Dhamaan faahfaahinta sida loo diyaariyo okroshka qaababka kala duwan, wax badan ayaan kala hadli doonaa.
Sida loo kariyo okroshka on biyaha - farmashooyinka
In kasta oo xaqiiqda ah in kala duwanaansho ee okroshka leh isticmaalka kvass sida saldhigga ugu macquulsan, macaamiisha intooda badani waxay diyaariyaan maraq qabow oo ku salaysan caano caano ah oo lagu qasi jiray biyaha. Sida caanaha caanaha, caatada ama jinka ayaa laga yaabaa inay wax ka qabtaan, ee qayaxan waxaan diiradda saari doonaa ikhtiyaarka kowaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1,8 l;
- labeen dhanaan - 185 g;
- cantoobo ah caano iyo cagaarka basasha;
- ukunta - 3 qaybood;
- digriiga baradho (dhexdhexaad) - 3daab.
- qajaar cusub - 3daab.
- ham ama sausage - 270 g.
Diyaarinta
Ka bilow digriiga baradho iyo ukunta. Karkari adag oo culus, diirka iyo qashinka. Baradhadu si fiican ayaa loo kariyey dharka, iyo ka dib nadiifinta, chill iyo sidoo kale jar jartey. Iska yaree xaleefyada isku mid ah iyo bolse leh qajaar cusub. Cuntada cagaarka. Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka diyaarsan. Kala mari kariimka labeenta biyo iyo ku shub isku walaaq dhammaan maaddooyinka diyaarsan. Xilliga okroshka iyo qaboojiyaha ka hor intaadan u adeegin.
Sida loo kariyo okroshka delicious on kefir?
Midka labaad, kuwa ugu caansan, isbeddelka waxaa loo diyaariyey kefir. Waxaa sidoo kale lagu qasi karaa biyo, iyo cufnaanta, haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa dhowr malqacadood oo ah labeen dhanaan ama majones . Sidoo kale, ee dhadhamin, dabocase waxaa laga helaa dadka ka soo jeeda. Waxaad ku dari kartaa adoo iska leh, waxaadna siineysaa okroshka sharaf yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oo ah cantoobo muggeed oo cagaar ah;
- dabocase - 6-8 gogo ';
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- ukunta - 4 gogo ';
- digriiga baradho - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- biyaha - 320 ml.
Diyaarinta
Ka dib markii la kariyo ukumaha iyo baradhada, nadiifi iyaga oo si aan kala sooc lahayn u jejebin. Si yaryar u jarjar iyo qajaar cusub. Dabocase waxaa lagu daadi karaa hayso weyn. Isku dar khudaarta si wadajir ah ukunta una buuxi biyo iyo kefir. Walaaq, dhadhamiyaan maraqa oo isla markiiba u adeega, laba xabbadood oo baraf ah, ama ka-qaboojinta kahor.
Sidee loo kariyaa okroshka hilibka?
Taageerida hilibka waxay doorbidaan inay ku daraan maraqyada kaliya ee aan hilibka lo'da la kariyey, laakiin sidoo kale saliida caanaha ciirta leh maraq hilibka. Foomkan, okroshka waa dufan badan iyo hodan ah dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 840 g;
- baradhada - 320 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- qajaar cusub (ballaaran) - 1 xabbo;
- cantoobo cagaaran, basal iyo dhir;
- labeen dhanaan - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- maraq hilibka - 230 ml.
Diyaarinta
Cashada hilibka lo'da. Isla mar ahaantaana, gelin digriiga baradho iyo ukunta. Ka jar hilibka la qaboojiyay ee xabadaha. Ukuntu waxay sidoo kale qulqulayaan baradhada diirran. Iska yaree qajaar iyo cagaar cusub. Diyaari isku dar ah kefir, maraq iyo labeen dhanaan iyo buuxi dhammaan walxaha diyaarsan. Xilliga okroshka dhadhamiya.
Sida loo kariyo okroshka leh kvass?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 470 g;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- bolse la kariyey - 260 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- farabadan oo dabocase;
- cagaarka oo dhadhamiya;
- labeen dhanaan - 65 g;
- mustard - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Diyaarinta
Ka dib markii la kariyo ukunta iyo baradhada, iyaga jar. Slices of size isku mid ah, gooyaa qajaar cusub iyo bolse. Kala xeji ama dabacsan. Isku qas wax walba oo dhir ah, ku dar labeen dhanaan iyo sharoobada. Iyadoo la walaaqayo, milixda maaddooyinka leh kvass iyo xilli maraq maraqa dhadhanka.