Gherkin - magaca guud ee dhowr kooxood oo kala duwan oo yar yar oo jalaatiga ah ee qajaarka iyo miraha ay ka weyn tahay 4 ilaa 8 cm, ka hor intaan koro buuxda. Inta badan soo saarayaasha waxsoosaarka beeraha waxay isticmaalaan erayga "cornichon" oo loogu talagalay in lagu magacaabo miraha tayada yar yar ee nooc kasta oo qajaar ah ee cabbirka qiyaasta ku haboon, loogu talagalay soo qaadashada iyo salaadda. Habkani wuxuu abuuraa jahwareer xagga fikirka ah. Taasi waa, waxaan wajahi karnaa xaalad marka, oo ay hagaan magaca, waxaan soo iibsanaa mid ka yar guusha kale. Sidaas awgeed way wanaagsan tahay in la doorto alaabooyinka shirkadaha caanka ah.
Si kastaba ha ahaatee, leh cornichons waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo salad ah oo dhammaystiran salad, kaas oo noqon doona mid ku haboon miiska xaflad.
Salad leh digaag, digirta gaduudka iyo geedaha qallalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaaga - qiyaastii 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- digirta qasacadaysan ee casaanka - 1 (200 g);
- dhirta qashinka ah - 4-5 gogo ';
- basbaas cas oo casiir ah - 1-2 pcs;
- cagaarka cusub (dhir, dill, miro-dhaliye, basil, rosemary);
- toon - 1 canbar.
Labbis, waxaad isticmaali kartaa majones (sida doorbididda guriga). Kuwa kuwa daryeesha shaxda, waxay ka fiicnaanayaan in la buuxiyo suugo fudud (saliid saynis ah + khalkhalka khudradda + shaararka) ama aan la qallajin yaqyaqsan jilicsan oo la iibsaday oo dhir udgoon.
Diyaarinta
Digaag digaag ah ku karkariyo basal, laastiko iyo dhir udgoon. Aynu qaboobno oo jarno burush yar yar oo ku yaal fiilooyinka. Furo digirta, milixda Maraqa, biyo raaci biyaha la karkariyey oo ku ridi koofiyadda. Gherkins Pickled ayaa la gooyaa afargeeska ovalaha ee ku yaalla ama xabadaha dheer, basbaaska macaan - cawska gaaban, iyo basasha - siddooyinka quarter. Narubim toon iyo cagaarka si aan wanaagsanayn. Dhamaan maaddooyinka iyo dharka waxaa lagu qallajiyaa baaquli saladh iyo qurxin leh cagaarka.
Saladhkani wuxuu fiicanyahay inuu u adeego khamri miiska, grappa, raki, vodka.
Salad leh cornichons, boqoshaada la qaado, dhsimaha iyo ham
Salad Tani waxaa loo diyaarin karaa labadaba qaabka Yurub (adoo isticmaalaya isku mid ah sida dib-u-bararka sare) ama qaabka Bariga Faro, adigoo isticmaalaya saliida sisinta, Maraqa soyka, iyo casiirka liinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 300-400 g;
- dhirta qashinka ah - 4-5 gogo ';
- casaan basal - 1 pc;
- boqoshaada ayaa ku guuleysatay (midab cad) - 150-170 g;
- doofaarka Ham - ku dhowaad 250 g;
- dhoobada - qiyaastii 250 g;
- basbaas macaan - 1-2 qaybood;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub.
- maaddooyinka loo isticmaalo shidaalka:
- basbaaska cas cas;
- lime ama liin - 1 pc;
- toon - 2-3 xabo;
- saliida sisinta;
- soya soya.
Diyaarinta
Si taxadar leh u raaci, ku shub qadar badan oo biyo ah iyo karkari, adigoon walaaqin, 8 ilaa 16 daqiiqo (waxay ku xiran tahay noocyada kala duwan). Waxaad dib ugu tuuri kartaa shaandheeyo shaandho ah oo ku biyo raaci biyo.
Isku duubnaanta waxay ku jiri kartaa noocyada laysu qurxiyo, ka dibna ku karkari qaabka ugu weyn 3 daqiiqo, mar dambe maahan. Haddii aad ku dhajiso qaabka meydka yar yar, marka hore ka saar maqaarka iyo kilyaha. Iska yaree cawska gaaban (ama ka weyn - strips), haddii yar yahiin - waad isbari kartaa. Mushrooms waa la dhaqaa oo, haddii ay lagama maarmaan noqoto, ha jarin si aan fiicnayn.
Basasha la jarjarey siddeed rubuc, basbaas macaan - ciriiri, dhoobo - gebi ahaanba, ham ku dhejis ama dhar gaaban
Wax kasta waxaan ku ridnaa baaquli salad ah. Waxaan ku darnaa cagaarka la jarjaray.
Waxaan diyaarineynaa saldhiga gaaska. Isku qas (qiyaastii isla eg ama aad jeceshahay inaad dhadhamiso) Saliida sisinta, Maraqa soyka iyo lime ama liin. Waxaad ku dari kartaa malab aamusnaan ah.
Mashiinka qashinka ah ee basbaaska iyo casaanka ah (waxaad ku dhuujin kartaa toontaada adoo isticmaalaya saxaafadda gacanta, oo jarjar googo leh mindi). Waxaan isku xirnaa dareeraha dareeraha iyo biyaha saladhka. Walaaq oo qurxin xawaash. Salad noocan oo kale ah ayaa loo adeegsan karaa vodka, gin, tinctures oo aan qoyanayn, dhagaxyada iftiinka leh, biirka.