Salad ka sameysan khudaarta cagaaran waxaa lagu sameyn karaa sida guri dabaq ah, karinta khudradda foornada, iyo makhaayad ama jimicsiga, adoo isticmaalaya ulakac ah ujeedadaas. Labada nooc ee kala duwan ayaa loo tixgelin doonaa hoos, waxaana ku siin doonaa labada cunto ee ugu fiican ee saxan.
Saladh qudaar ah oo saliid lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 290 g;
- basbaaska macaan Bulgarian - 190 g;
- yaanyada - 380 g;
- Tuberaha Fennel - ½ pcs;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- Yourme liin - 2 tsp.
Lahaanshaha shidaalka:
- saliid saytuun - 55 ml;
- Casiir liin macaan - 15 ml;
- toon qashin - 1 xabbo;
- hal basbaas oo ah basbaas yari - ¼ koob;
- dhagax cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la dubin foornada, khudaarta waa in si fiican loo dhaqo, tirtiro qalalan iyo jarjar. Zucchini waxaa lagu jajabiyay kijooyinka si dhumucda hal mitir ah, iyo basbaaska waa Bulgarian, fennel iyo yaanyo leh qaybo dheer. Waxaan ku dhejin karnaa maaddada wax lagu dubo ama wax yar oo ku jirta xaashida dubista, ka dibna waxaan ku shubi karnaa saliid saytuun ah, jeex jeexa liimika, waxaanad u dirtaa foornada kulul ilaa 205 digrii labaatan daqiiqo.
Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarin doonaa saldhiga gaaska. Waxaannu ku tuujin karnaa qashinka qoyan ee diirka, oo ku dar foornada iyo saliidda saytuunka. Sidoo kale waxaannu ku jarjarnaa maqaarka dharka. Si fiican u walaaq dhammaan walxaha leh halo oo ku shub isku dar ah ee isku darka ah ee la dubay oo la dubay, khudradda ku dar milix ay ku dhadhamiyaan, isku daraan oo u adeegaan miiska isla markiiba, halka diiran.
Salad ka timi cagaarka lagu dubay on shiilan - qaacidada Ermeniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 490 g;
- basbaaska macaan Bulgarian - 190 g;
- qalaji ama dhir - 1 xidhmo yar
- saliid saytuun ah - 45 ml ama dhadhan;
- Casiir casiir ah - 15 ml ama dhadhan;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- dhagax cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Wixii salad ah ee Ermeniga, waxaan ku dubnaa khudradda on shiil. Si arrintan loo sameeyo, waxaad ku dhaqdaa miraha lagu maydho saabuun ama xargo on skewer oo u istaag daaqada ilaa jilicsan. Diyaargarowga, isla markiiba u dhig miro yar ee baaquli qabow, biyo yar oo cusbayn, ka dibna qaado oo si sahal ah uga saari maqaarka. Sumada ka dhalatay ee eggplant iyo basbaas waa la jarjarey xaleef waaweyn, la dhigo baaquli, kaas oo sidoo kale lagu darey cilantro jar jartey ama dhir, iyo sidoo kale tuujiyey ilkaha qashinka. Waxaan buuxinnaa khudradda khudradda leh isku dar ah saliid saytuun ah oo aan lahayn caraf iyo liin, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, isku daraan oo isla markiiba u adeegaan miiska.