Diyaarinta carp, oo la dubay on dabka, ma aha oo kaliya ma keeno wax urin ah gaar ah, laakiin sidoo kale hesho saxan delicious dhadhan iyo cunto qabatinka ah oo haya dhammaan walxo faa'iido leh iyo fitamiino. Wixii dhadhan leh, waa in la badiyaa kalluunka iyadoo la adeegsanayo dhir udgoon oo kala duwan, waana midka ugu fudud ee lagu shiilo shiilanka, inkasta oo boomaatada iyo boodhadhka loo diyaarin karo shuban, taas oo keentay in qashin cajiib ah laga bilaabo dufcadda.
Carp, oo lagu dubay baakidh ku yaal brazier, waxay noqon doontaa gaar ahaan wanaagsan, dabcan, isticmaalka saxda ah ee maaddooyinka inta lagu jiro marinimada iyo karinta.
Waa maxay nooca khaaska ah ee loo isticmaalo kareemka iyo sida saxda ah loo marin karo iyo u diyaari karo brazier waxaan hoos ku sheegi doonaa.
Sida loo kariyo carp, lagu dubo on shiil
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogta carp - 1.5-2 kg;
- basasha, waaweyn - 1 pc .;
- liin waa weyn - 1 pc .;
- Tufaax - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhan;
- meydka dhulka - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 15 ml.
Diyaarinta
Baqtiyan waxaannu nadiifin karnaa miisaanka, ka saar bakhaarada oo si fiican u biyo raaci. Marka xagasha ah ee godka, waxaan ka dhignaa jeexitaano dheef ah oo ku saabsan hal iyo badh mitir nus ah. Ka dibna kalluunka ku dhex mari gudaha iyo dibedda cusbo iyo mashiinka dhulka. Meelaha caloosha, waxaan ku dhejinaynaa basasha iyo tufaaxa iyo tufaaxa leh taarikada, oo ku dheji liistada liinta ee jeexitaanka dhirta. Waxaan ka tagnaa karootada marin ku afartan afartan daqiiqo.
Hadda waxaanu kala qaybinaynaa caloosha cadayga ah, meydka meydka saliidda cuntada, ku sii faafi weelka qashinka ah iyo khudradda dhuxusha illaa qiyaastii labaatan daqiiqo, marmarna jeestaan.
Carp oo ku jira shumac shiilan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qeybta Carcass ee carp - 1,5-2 kg;
- casiir yaanyo - 1 l;
- basasha, waaweyn - 1 pc .;
- liin - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 pc .;
- rosemary - dhadhanka;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- basbaaska kareysa iyo karabiga madow - dhadhamin;
- dill - 1 farabadan oo waaweyn;
- Saytuun - 5-7 gogo ';
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
On miisaanka iyo internals laga nadiifiyo miisaanka iyo baqtigga carcine si fiican loo maydho waxaan ka dhigi jeexan qoto dheer qoto dheer in duub oo ku rid weel ku habboon. Buuxi marinade, diyaariyey cabitaanka tamaandhada, bacaha basasha, rosemary, xawaashyo khudradeed, basbaaska karolka iyo karootada madow iyo cusbo. Si isku dhafan oo u bixi hal, oo dooro laba saacadood.
Ku rid kalluunka la kariyay ee ku qoran xaashida foornada, geli liistada liinta iyo yaanyada lagu jeexo qanjidhada dharka, ku rid laba ama saddex jeex oo liin ah iyo in yar oo karoos ah caloosha. Waxaan qurxinnaa saytuunka on top, waxaan dhigi sprouts dill iyo dhinacyada yar yar on dhinacyada. Ku rid shumaca iyo dubista dusha dabka ee ku saabsan dabka ilaa soddon iyo shan ilaa afartan daqiiqo.