Kalluumeysiga badeecadda la dubay wax ka badan cuntooyinka caadiga ah ee la shiilay, oo lagu daray miiritaanka, taas oo "la dubay" iyaga marka lagu jiro shiil. Cuntadani waa nafaqo badan oo nafaqo leh oo ka mid ah canjeelada caadiga ah waxaana lagu gartaa astaamaha dhadhanka hodan.
Sidee loo kariyaa bacasiga alaabta la dubay?
Si aad u diyaargarisid canjeelada leh dubitaanka, cuntooyinka, taas oo ay ugu wacan tahay noocyada kala duwan ee buuxinta, waxay noqon kartaa mid kala duwan, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sharciyo fudud oo kaa caawin doona inaad hesho natiijada la rabo:
- Cajiinka loogu talagalay naqshadda saxarada waa inay ahaato cufnaanta dhexdhexaadka ah.
- Isku-dubashada xawaashka leh ee la dubayo, buuxinta waxaa lagu shubay digsi digsi, oo lagu qasay saldhigga ka hor inta aan la shiilin, ama meel u dhaxaysa laba qaybood oo cajiinka ah. Habka ugu horreeya waa fiican yahay marka la isticmaalo khudaarta cagaaran ama khudradda, midka labaad - alaabada qurxinta ee basasha ama hilibka la dubay , iyo saddexaad - buuxinta buuxda ee isku dhafan.
- Kalluumeysiga badeecadda la dubay waxaa lagu dubaa lakabka dhagxaanta ee birta ama biraha.
Nacnac leh roodhida tufaaxa
Wax fudud oo sahlan si aad u diyaarsato dubeyaal leh roodhida tufaaxa. Wixii buuxinta waxaa la doorbidi karaa in ay isticmaalaan noocyo macaan oo dhadhan ah, midhahaas oo u baahan in la maydho, diiray oo la beeray, ka dibna si yar u jar jartey ama ku daadi on hayso weyn. Si aad u sameysid afar qaybood oo lakabyo ah ayaa loo baahan yahay in la siiyo 40 daqiiqo oo keliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 0.5 litir;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1.5 muraayad;
- Tufaax - 2 xabbo;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- Nooca laba nooc oo sonkor ah iyo cusbo, ukumo ayaa lagu qasi karaa bur iyo caano.
- Ku dar saliidda iyo 10 daqiiqo ka dib googoynta masska.
- U qaybiso qeybta saldhig ee digsiga kulul ee saliidda leh, saliida lagu dubay iyo brown labada dhinac.
Gacanta koollada leh cake
Cuntada ladnaanta iyo qanacsan ee leh hilibka iyo jiiska waa la kariyey. Markaad soo saartid quraacda ama cashada, waxaad quudin kartaa afar qof oo ku filan. Guntada canjeelada waa la diyaarin karaa kahor, adigoo u jarjaraya sausage iyo xoqin adoo isticmaalaya jiiska, ka dibna wax cunaya raashinka iyo dufka saliida iyo badeecada wax lagu dubo ma qaadan doonto wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 150 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- biyo 450 ml;
- sonkorta - 2 tsp.
- bur - 1.5 muraayad;
- Ham iyo jiiska - 300 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Biyo raaci sonkorta iyo cusbo, qaso labeen dhanaan iyo biyo.
- Shub bur iyo walaaq.
- Ku dar in ay ku saleysnaato dariiqa dillaacay.
- Isku qas oo jajabka farmaajada iyo xabadaha sausage.
- Shub saliid leh saliidda, saliid kulul oo leh lakab khafiif ah ee cajiinka, kula saydhaa leh qaybaha sare ee buuxinta iyo buuxiyo qadar yar oo cajiinka on top.
- Canaantu waa labada dhinacba.
Guntada leh boqoshaada la dubay
Fikrado ku on kefir leh qashin, la kariyey ee aragtida talooyinka hoos ku xusan, ka farxin doonaa taageerayaasha suxuunta khudradda leh boqoshaada. Waxaad isticmaali kartaa labadii sanno ee sanadlaha ah iyo boqoshaada kaynta, kuwaas oo la heli karo sanadka oo dhan, iyaga oo si habboon u diyaariyay. Makhaayadaha gaarka ah ee alaabooyinka ayaa siin doona basal la jarjaray oo la jarjaray, kaas oo la isku shiilay dilaac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- biyo karkaraya - 150 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- subagga - 50 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- bur - 2 koob;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, baruur la cuno.
Diyaarinta
- Si ay ukunta garaacaan milix iyo sonkor, ku shub biyo karkaraya, garaac 5 daqiiqo kale.
- Ku dar kefir, bur, budada dubista iyo subagga.
- Waxaad shiishaa boqoshaada basasha, milix, basbaas.
- Isku-dubashada xawaashka leh loodhuuka, ku rid digsi 2 qaado oo ah buuxinta, ku shub qayb ka mid ah cajiinka iyo browned laba dhinac.
Balsa hilibka la dubay
Fareetada lagu dubo hilibka duqadda ah waxay xasuusineysaa chebureks caajis ama belyashas. Wixii buuxinta, hilibka la jarjaray waa la shiilay ka hor inta aan lagu karin digsi qaboojin leh basasha jarjaran, jarjaran dhadhanka dhadhanka. Caji ayaa laga samayn karaa kefir, sida kiiskii hore ama, haddii ay jirto waqti, oo ku saleysan khamiir. Si aad u diyaariso 4 adeeg oo aad u baahan tahay inaad saacado yar ku qaadato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- majones - 50 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 2 koob;
- qalalan khamiir - 5 g;
- forgemeat - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, baruur la cuno.
Diyaarinta
- Isku qas maaddooyinka ku jira cajiinka, qoyan iyo ka tag kulaylka 30 daqiiqo.
- Isku faafi digsi qaadada oo buuxin ah, ku shub qayb ka mid ah cajiinka iyo browned laba dhinac.
Kalluumeysiga leh basasha
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo canjeelada leh basasha la dubay. Waxaad isticmaali kartaa goynta wadajir ah ee nalalka iyo cagaarka cagaaran ama qaybo gaar ah. Miisaanka basasha ka hor inta aanad jilicsanayn subagga la dhalaaliyay, oo ku rid digsi lakabka lebbiska oo ah hal iyo barad qaado si loo qurxiyo boodh kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha iyo caano - 350 ml kasta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- bur - 2 koob;
- soodhaha - ½ tsp;
- cusbo, dufan lagu dubo;
- nalalka - 2 qaybood;
- basasha cagaaran waa farabadan.
Diyaarinta
- Isku qas maaddooyinka si wadajir ah u cajiinka, wax yar ku garaac.
- Faafi digsiga wax yar oo diyaar ah, ku shub leh boodh iyo caruusadda qaboojiyaha leh basasha labada dhinac.
Kalluumeysiga badeecadda la dubay
Kalluumeysiga leh roodhida macaan ayaa laga samayn karaa tufaax, ama isticmaalida miraha kale ama miro kale halkii, ama ku sii soco hab aan caadi ahayn iyo muuska shaandhada si loogu buuxiyo bacda . Delicacy-da ayaa la yaabi doonta dhadhanka asalka ah, ariga quruxda badan iyo muuqaalka cuntada. Dhowr saacad gudaheed waxaad samayn kartaa daaweyn loogu talagalay 4 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 600 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 150 g;
- muuska - 2 gogo ';
- cusbo, subagga lagu dubo.
Diyaarinta
- Diyaarso cajiinka jilicsan, oo isku dardar dhammaan walxaha iyo walxaha kala duwan ee loo yaqaan 'homogeneity'.
- Mishiinka la miiray qasacadaha.
- Kala wareegaya dhowr goobood oo ah digsi saliidda lagu shiilay, ka dib daqiiqad ku shub boodada oo laga soo xaaqay laba dhinac.
Canaan yar oo cayayaanka leh
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo dubo doolshaha leh dubista, si ay u noqdaan kuwo jilicsan, jilicsan, jilicsan oo si fudud u jeestay. Walxaha waxaa loo isticmaali karaa mid kasta: tufaax la jajabiyey ama miraha kale, lowska ama saliid basasha, lagu qasi karo basal cagaaran, ukunta la jarjaray, la shiilay hilibka duqadda ah, kalluunka, iwm, iyo cajiinka si uu khamiir u sameeyo. 1.5 saacadood ka dib, 6 xabbo ayaa diyaar u ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- khamiir cusub - 15 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 220 g;
- buuxinta - 500 g;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Isku duub caano kulul, sonkorta, cusbo, ku shub bur, ku dar saliid, walaaq, ku dhaaf dabka 30 daqiiqo.
- Diyaarso buuxinta buuxda.
- Qayb ka mid ah cajiinka waxaa lagu qaybiyaa xagga hoose ee digsiga qaboojiyaha kulul, isla markiiba ku rusheeyaa buuxinta iyo lafaha labada dhinac.