Waaq Lamb - qaxwaha

Rakiga Wan waa saxan caan ah oo ku taala Galbeedka Yurub, oo matalaya cutlets dabiiciga ah ee feeraha. Kare si isku mid ah u leh khudradda cagaaran, baastada iyo bakeeriga. Dhaqanka Talyaaniga iyo Faransiiska ayaa si aan caqli lahayn loo dhigin iyada oo aan lahayn qaabka muraayadda muraayadaha wanaagsan. Aan eegno qaar ka mid ah cuntooyinka asalka ah iyo raashinka loogu talagalay diyaarinta wabiga wan.

Qodobka loogu talagalay rumbo wata foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• raaxo wan - 1 kg;
• liin - 50 ml;
• saliid saytuun ah - 50 ml;
• cusbo, basbaas, kariimka - dhadhanka.

Suugo:

• toon - 2 xabo;
• rosemary, basil - 5 g;
• subagga - 30 g;
• khamri qalalan cas - 500 ml.

Diyaarinta

Sidee loo kariyaa waf ah wan yar? Waxaan u kala qaybineynaa qeybo yaryar oo aan uga tagno wakhtigaas. Dhanka kale, waxaan u diyaarinnaa marinade hilibka: ku dar liin macaan leh saliida saytuunka, ku dar milix ay u dhadhamiyaan kiriimka. Qaybaha si fudud u garaaca oo u xoqin isku dar ah, ka dibna ka tago marin marineysa 30 daqiiqo, ka dibna, si dhaqsi ah ugu shiil digsi engegan. Kadibna waxaan feeraha u wareejinaynaa saxan qallafsan oo u soo dir foornada preheated 180 daqiiqo qiyaastii 25 daqiiqo.

Dhanka kale, waxaan isku diyaarineynaa suugo khamri cas cas: dhalaali karaa subagga, waxaad isku shiishaa toonta dhulka, rosemary iyo basil. Ka dibna si tartiib ah ku shub khamriga cas, u qaado karkarinta, filter iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo dabka hooseeya. Taabashadii wanbaydu waxay ku shubtay suugo oo waxay u adeegtay miiska.

Cunto-soosaarida wanaajinta wanaajinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Lamb - 500 g;
• Suugo soya - 50 ml;
• rosemary - 15 g
• khamri cad - 30 ml;
• saliid saytuun ah - 30 ml;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Sidee loo kariyaa kareem wan ah? Qaybta ugu horraysa ee wanka wanka ayaa loo qaybiyaa qaybo dhagax ah. Ka dibna marin hilib: ku xoq milix, gogol la jarjarey iyo basbaas, la waraabiyo suugo soy ah iyo khamri. Waxaan ku ridaa wata qaboojiyaha ilaa 2 saacadood. Ka dibna saliidda saliidda ku daadi oo ku shub on korantada korantada heerkul ah 250 darajo 10 daqiiqo.

Cunto ah oo ah rooti wata ah rootiga

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• laba jibbaar ah - 600 g;
• digaaga, barafka - dhadhanka;
• toon - 2 xabo;
• mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
• walnuts - 300 g;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Suugo:

• hilibka lo'da - 300 ml;
• karamberriga qalalan - 150 g;
• basal qudaarta - 1 koob;
• khamri guduudan - 100 ml;
• Butter - 30 g.

Diyaarinta

Si aad u diyaarsato afar geesood oo ah wan digsi ah, ku shub saliida yar, saar hilibka kuna shiil kuleylka sare 3 daqiiqo dhinac kasta. Hadda waxaan isku diyaarineynaa lakabyada looska: ku dar fawaakihta cagaaran, toonta, miro iyo rosemary. All isku qasan, ku shub saliid yar oo saytuun ah, ku rid milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, si fiican isku daraan.

Haatan soo diyaargarow suunka: gashanno qolof qalaji ah oo maraq ah, ku dar basasha jar jartey oo ku shub khamri yar. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannay oo waxaan ku shubi dabka daciif ah, u keen karkarinta, ku kari ilaa 10 daqiiqo adkeysi, oo ka tagto qabow. Waxaan hilibku ku dhajin doonaa tuwaal warqad ah si aad uga qaadatid dufanka xad dhaafka ah, dufso oo la maydho sharoobada, ku diiri subaga lo'da, ku duub dhuunta, 15 daqiiqo, filim cunto iyo ku rid qaboojiyaha. Marka xigta, jaranjarada u wareeji xaashida dubista greased, u dir saxanka kudheer ilaa 180 digrii oo foornada ah iyo dubi 20 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, ku shub hilibka diyaarka ah ee suugada hore u diyaargaroobi oo ku rusheeyso dusha sare leh caleemo cusub oo la jarjarey.

Sidoo kale ha ilaawin inaad tijaabiso cuntooyinka mulkiinnada tartiib tartiib ah ee lafaha cagaarka ah iyo midhaha aromatic, oo aad u jecel cuntada!