Kala duwanaanta cuntadaada waa mid sahlan, markaad ku jirto sariirta beertaada ama khaanadaha suuqyada iyo dukaamada sida badan oo khudaarta cusub ah. Waxaan bixinnaa doorashooyin dhowr ah oo lagu diyaarinayo eggplant ee labeen dhanaan .
Isku-dubarid alaab fudud oo la awoodi karo, helitaanka digsi qaboojiye ah ama cauldron, oo kaliya sameeya waxyaabo yaab leh. Eggplants, oo la karkariyey kareemka labeenta qaabka saafiga leh qadarka ugu yar ee dhirta lagu darey, dhadhanka sida likaha, iyo khudradda kale ee khudradda ayaa saxaradda u rogi doona dharka . Kiriimka dhanaanku wuxuu keenayaa joodar qaar ka mid ah oo ka dhiga saxanka caaga ah ee la marsado.
Eggplants ee labeen dhanaan, sida likaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 550 g;
- Basasha - 200 g;
- labeen dhanaan 20% - 250 g;
- toon - 2-3 xabo;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- cagaarka cusub;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Eggplant maydhay, jarjar xabadaha yaryar oo lagu qooyay soddon ama afartan daqiiqo biyo yar oo cusbayn leh si looga takhaluso qadhaadh.
Dhanka kale, waxaan nadiifin karnaa foornada iyo qasacadaha xabadaha, si fiican u jarjar xawaashka iyo xawaashka hore loo dhaqay.
Digsi qaboojin leh hoose oo dherer ah ayaa si fiican u diiriya kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna saliidda khudradda ka hor mariya, iyo faafinta basasha. Marka xabadaha basasha si khafiif ah loo caleemo, jiifay eggplants lagu qooyay, taas oo aan pre-cusbo galay colander iyo ku dhaq isaga cusbo dheeraad ah. Waxaan ku dhajinaa saxanka dabka illaa khudaarta ay yihiin podzolotyatsya.
Hadda ku dar labeen dhanaan, basbaaska madow, milix iyo toonta saxaafadda. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa oo waxaan u soconaa kulaylka ugu hooseeya shan illaa todoba daqiiqo. Dhamaadka karinta, waxaan soo saarnaa dhalatada cusub oo cusub oo isku dhafan.
Sida aad arki kartid, badeecada alaabta iyo kharashka wakhtigu aad ayuu u yaryahay, natiijadu waa mid cajiib ah. Egguradaas waxay u dhadhamiyaan sida likaha.
Eggplants ku tuntay labeen dhanaan leh kookeyaal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 750 g;
- zucchini - 550 g;
- cagaarka basasha - dhadhanka;
- labeen dhanaan 20% - 270 g;
- toon - 2-3 xabo;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- xawaashyo khudradeed;
- cagaarka cusub;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Miraha eggplants iyo kalluumeysiga waa miin, tirtiro qalalan iyo jarjar xabadaha siman. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, xayawaanku waa in la dhigaa biyo cusbo ah afartan daqiiqo si ay qadhaadh uga tagto. Haddii aadan dareensaneyn dhadhanka khudradda, markaas tallaabadan waa la baddali karaa.
Waxaan u diri karnaa saliideed saliideed oo saliideed hore ah oo ku calaamadee laba ama saddex daqiiqo kuleyl aad u sarreeya, ka dibna waxaan jiifnaa eggplant iyo shan daqiiqo kale. Ku dar milix ay ku dhadhamiyaan, basbaaska madow ee madow, xawaashka basbaaska leh, basasha la jarjarey oo la jarjarey ama diyaarka la diyaariyey oo ku faafay labeen dhanaan oo isku qasan iyadoo la mariyo cadaadis. Isku qas wax kasta oo ku habboon oo u dhaaf heer kulka dhexdhexaad ah si aad u hesho heerkulka loo rabay ee diyaarinta khudaarta.
Cunto diyaar ah ayaa la siiyaa miiska, iyada oo la jarjarey caleemo cusub.
Eggplants ay ku tuntay khudradda labeen dhanaan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 475 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 275 g;
- yaanyo - 275 g;
- karootada - 150 g;
- basal - 150 g;
- toon - 2 xabo;
- labeen dhanaan - 175 ml;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- Dhir daaweedyada;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta cagaaran, oo la qalajiyey oo la kariyey caado ahaan. Eggplants ayaa la jarjarey ama xaleef wareeg ah. Waxaan ka saaraa basbaaska qoryaha abuurka iyo xoqin xabadaha ku filan. Karootada nadiif ah oo jar
Multivarku waxay dejinaysaa habka "Rinjiga" ama "Kalluumeysiga", ku shub saliida khudradda yar ee weelkeeda iyo brown basasha leh karootada. Ka dibna waxaan soo saarnaa inta ka hadhay khudaarta, marka laga reebo yaanyo waxaanan ku haynaa isla nidaamka toban daqiiqo oo kale, kareyso.
Ku dar labeen dhanaan, cusbo, basbaas, caleemaha laacibta iyo caleemaha Badeecada, tuujin adoo isticmaalaya tufaaxa, walaaqa yaanyada, isku dardar, adoo adeegsanaya qalabka "Quenching", u samee soddon ilaa afartan daqiiqo.