Baastada leh digaag waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu fudud oo dhadhan fiican leh ee talyaaniga, kaas oo si degdeg ah loogu kariyo guriga. Roodhiyada baastada leh digaag, hoos lagu soo bandhigay, waxay kuu oggolaaneysaa inaad la yaabiso martidaada oo dhan oo leh saxar aan caadi ahayn oo aan caadi ahayn.
Kareemka Pasta leh boqoshaada iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- boqoshaada (champignon) - 200 g;
- kareem (25-30%) - 250 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g;
- Goynta - 500 g.
Diyaarinta:
Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad sameysid waa digaag diyaar u ah, waayo waxaad u baahan tahay inaad jarjaratid qaybo yar yar oo aad ku shubtid digsi illaa badh la kariyo. Basal waa in la jarjarey oo la daro filetka, ka dibna ku dar boqoshaada jarjaran, milix iyo basbaas saxan, oo ka tag fuudka 10 daqiiqo.
Marka qoyaanku ka sii baxo, ku dar kariimka, iskudarka culeyska kaddibna dab damiya.
Waxaannu u adeegnaa baastada leh boqoshaada iyo digaaga, oo lagu qurxiyo cagaarka.
Pasta leh digaag sigaar cabba
Si aad uga jawaabto su'aasha sida loo kariyo baastada leh digaag, taas oo aan ahayn dadka qaangaarka ah, laakiin carruurtu waxay cuni doonaan raashin, waa wax sahlan. Waa ku filan inaad dib-u-celiso qashinka hoosta oo aad u diyaargarowdo xaqiiqda ah in kuwa raba in ay helaan qaddar-gelinta safka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 400 g;
- Naaska nuugay - 1 pc;
- kareem 10% - 300 ml;
- jiiska jiiska - 80 g;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa karkarinta bakeeriyada biyo yar yar leh. Inkastoo baastada la soo dhejiyay, waxaad samayn kartaa diyaarinta dharka.
Si aad u bilowdo, ku dar basasha oo waxaad ku shiishaa saliidda khudradda illaa ay cad tahay, ka dibna ku dar naaska jilicsan ee basasha, ku dar milix iyo basbaaska maaddooyinka, iyaga oo si fiican u qasaya.
5 daqiiqo ka dib waxaad u baahan tahay inaad ku shubto kareemka digaagga, si tartiib ah u dar burka oo walaaq walaaqda maraqa ilaa ay ka sii darto, waxayna ku dhici doontaa qiyaastii 5-7 daqiiqo. Natiijadu waa caleemo leh digaag iyo kareem, oo aanad jeexin karin naftaada.
Ku darso maraqa kulul, jiiska iyo jiiska. Sidaa daraadeed, diyaarinta baastada leh digaag ayaa qaadata wax ka badan 40 daqiiqo.
Baastada leh khudaarta iyo digaaga
Cuntada lagu kariyo baastada leh digaaga iyo khudradda waxay la mid tahay siyaabo badan oo loo isticmaalo suxuunta hore, laakiin waxay leedahay dhadhan gaar ah iyo caraf u sabab ah joogitaanka khudradda iyo tiro badan oo dhir udgoon. Intaas waxaa sii dheer, khudaarta halkan ku jirta waa mid si isku mid ah loola wadaago, u rogaya qadada caadiga ah ama qadada caadiga ah ee fasaxa dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 400 g;
- broccoli - 100 g;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- naasku digaagsan yahay - 1 pc;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basil - 10 g;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Qoraalkan, waa inaad marka hore bilowdo khudaarta cagaaran. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad karkariso bakteeriyada, diir ka dhigo basbaaska laga bilaabo abuurka oo jarjaree caws badan. Broccoli la kariyey waa in lagu shiilay basbaas digsi qaboojiye ilaa uu ka soo baxo qolof ah. Ka dib markaa, waa in lagu qaso naas dufan oo jarjaran oo dufaac daqiiqado yar ka dib.
Iyada oo broccoli, waxaad kari kartaa oo keegi kartaa, oo kaliya in baaquli gaar ah. Inkastoo kala badh maaddooyinka la soo dhejiyay, diyaariyo qaybta ugu muhiimsan ee saxanka - suugada. In baaquli gaar ah, qaso saliid, toonta jar jartey, basil iyo cusbo.
Caws la karkariyey oo leh khudradda isla markiiba waxay u adeegeen, waraabinta suugo kulul.