Lasagne leh digaag - qashin

Lasagne leh digaag waa saxan aad u jilicsan oo fudud, taas oo ku haboon quraac qurxoon qoyskaaga.

Lasagne leh digaag, boqoshaada, jiiska iyo suugada béchamel

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• waraaqaha lasagena - 12 pcs;
• cream cream - 200 ml;
• dhirta;
• naaska dufanka - 1 koob;
• jiiska mozzarella - 300 g;
• shanlada cusub - 500 g;
• Jajabka Parmesan - 150 g.

Suugo:

• subagga - 120 g;
• caanaha - 1 l;
• bur - 3 tbsp. qaadooyin;
• nutmeg - qanjaruufo;
• ukunta - 1 xabbo;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

Si aad u bilowdo, wax kariyo ilaa lakabyo digaag la kariyey oo la dhaqay. Kadibna waxaan hilibka u rogaa saxan gooni ah, qabow oo burburi jarjar. Mozzarella iyo farmaajo Parmesan ayaa lagu rusheeyaa haraag weyn. Mushrooms waa la dhaqay, waa la nadiifiyaa hadday lagama maarmaan noqoto, ka dib markaa iyaga oo la jarjaray taarikho dhexdhexaad ah.

Hadda ku rid digsi qaboojin leh saliid saytuun ah oo isku shiil leh kuleylka yar ilaa inta la kariyey. Dhamaadka ugu dambeeya, ku dar milix, basbaas iyo isku dar si aad u dhadhamiso. Ka dibna ku dar boqoshaada digaag la jarjarey oo isku dayo dhamaantood dhowr daqiiqo. Marka xigta, ku shub cream kaddibna sii wad inaad wax karisid ilaa qaro weyn. Ka dib markaa, ka saar buuxinta dabka oo ka tag oo si buuxda u qabow.

Oo waxaan ka taxadareynaa waqtigan markaan diyaarinayno suugada. Si taas loo sameeyo, saliid ku shub saliid ku shub digsi qoto dheer kuna dhalaali dabka daciif ah. Markaas kadib si tartiib ah ku shub bur si aad u bur ah iyo shiil ilaa dahabka, si joogto ah u walaaqaya. Ka dibna ku shub cufan yar oo caano kulul ah oo walaaq ilaa dhammaan dhufaysyada oo kala googooyi. Sii wad kari si aad u kariso suugada ilaa inta lagu yareeyo kulaylka dhexdhexaadka ah. Ugu dambeyntii, xilligaas waxaa la socda milix, basbaas iyo dhulbeereed. Haddii la rabo, ku dar ukunta digaaga isla markiiba si deg deg ah u dhaqso waxkasta oo ku dheji xajin si aysan u dhicin.

Hadda si toos ah u gudub si aad u soo ururiso lasagna. Qeybta hoose ee caaryada ku shub suugo yar yar oo la kariyey, soo saaro go'yaal ah cajiinka la diyaariyey sida ku qoran tilmaamaha, iyo iyaga waxaan ku dhajin digaag leh boqoshaada iyo kula saydhaa leh jiiska. Sii wad sameynta lasagne si isku mid ah, iyo lakabka ugu dambeeyey waa ku badanaa ku shubay maraqa iyo rusheeyey jiis. Waxaan u dirnaa foomka foornada la shubay oo kashifi saxanka heerkul ah 200 darajo 50 daqiiqo. Ka dibna la gooyo lasagana leh maraqa digaagaha iyo bechamel qaybo iyo qurxin leh cagaarka!

Recipe for lasagna leh digaag iyo boqoshaada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• champignon - 500 g;
• digaag digaag - 700 g;
• waraaqaha lasagana - 250 g;
• guluubka - 1 xabbo;
• farmaajo - 400 g;
• labeen dhanaan - 250 ml;
• dhir udgoon.

Suugo:

• caanaha - 1 l;
• bur - 4 tbsp. qaadooyin;
• Butter - 8 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

Aan ka fekereyno sida leysaga dhejiyo digaaga iyo boqoshaada. Tani, hilibka waa la maydhaa oo la karkariyaa ilaa la kariyey biyo cusbayn. Waxaan nadiifinaa basasha, cirridka yar yar iyo baaskiilka ilaa baal dahab ah. Mushrooms waa la baaraandego, la gooyaa oo lagu daraa basasha. Iska ilaali khudaarta illaa dhammaan dareeraha ay uumi kaceen.

Dareeyna digaag la qaboojiyey, googooyo yar yar, ama qallaji fiilada oo isku qaso dabka. Ka dibna ku dar labeen dhanaan, basbaaska iyo milixda si ay u dhadhamaan. Dhammaantood way isku qasan yihiin iyo dufaac 5 daqiiqo oo kale.

Suugaanta waxaan ku darnaa subagga subagga, caanaha iyo burka ku dar baaquli. Ku samee foornada dubitaanka ee caanaha diyaarka ah ee la diyaariyey, soo saar lakabka biraha ah, dabool si buuxda u buuxi oo rusheeyna jajab ahaan jiiska. Hadda ku celi dhamaan lakabyada isku xigga, sare ugu darso maraqa iyo daboolka jiiska. Waxaan lakagna u dirnaa digaag iyo khudaar 40 daqiiqo oo ah foorno la dhalaaliyay oo heerkulkeedu yahay 180 digrii.