Hilibku waxay noo yimaadeen miiska miiska jikada Turkiga. Sida ay u kobcaan, waxay u egyihiin sida cutlets loo yaqaan qof kasta. Laakiin iyada oo ay jirto sababo badan oo hadhuudh ama khudrado ah oo ku yaal kalluunka, iyo sidoo kale diyaarinta qasabka ah ee qasacadaysan, suunkan ayaa noqday mid aad u caan ah, gaar ahaan carruurta.
Qodobka hilibka hilibka ah ee jilicsan ee dhadhanka leh ayaa si fiican u dhigma mid kasta oo la isku qurxiyo , oo leh cayayaanka, iyo sidoo kale baastada la kariyey.
Hilibka foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 250 g;
- bariis la karkariyey - kala badh koob;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 1 qaado oo saliid ah;
- Suugada shimbiraha - macaan 1 qaado;
- budada paprika - 1 qaado shaah;
- jiis adag oo jiiska - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- for cajiinka: baradho la shiiday - 1 koob;
- burka burka - hal koob iyo badh koob;
- margarine 200 g;
- biyaha - 200 ml;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid cajiinka burka leh barandhada la shiiday , budada la dubo, ku dar margarine la jarjaray oo ku qashqalaa jeexan iyadoo la adeegsanaayo mashiinka cuntada. Ku dar biyo oo cajiin cajiinka. Muddo ka dib, waxaan u dhigeynaa qaboojiyaha, ka dib markii lagu duubay filim cunto.
Wixii kalluumeysiga, qashinka iyo basasha. Waxaan isku darnaa basasha, hilibka duqadda ah, bariiska la karkariyey, ukunta, jiiska, suugada jilicsan, paprika iyo milixda. Waa hagaagsanahay.
Cajirtu waxay ku duugantahay moofo yar yar oo cabbir ah waxoogaa ka weyn kuwa kaluunka. Waxaan ku ridnay cajiinka wax lagu qurxiyo. Iskuday adeegga hilibka duqadda ah. Waxaan ku xirnaa geesaha cajiinka oo ku rid foorno kulul (qiyaastii 200 darajo) 15 daqiiqo.
Kuwa u hogaaminaya cunto, daaweyn ama gaabin, waxay u fiicantahay in aan la karinin barkada hilibka, laakiin si aad u karisid ilaa nus nus kariyo laba qof, ka dibna ku tuuji qashinka.
Kalluunka hilibka doofaarka leh jiiska iyo farmaajada kareemka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fal waxashnimo leh digaag - 750 g;
- baradhada la shiiday - 400 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 1 ilig;
- farmaajo - 100 g;
- champignons - 300 g;
- cream - 200 ml;
- bur - 2 qaado;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Waxaan isku darnaa fal waxashnimo ah oo digaag leh bataatiga la shiiday, ukunta iyo basasha jarjaran. Ku dar milix, basbaas iyo tuujin. Si weyn u garaaca mass. Waxaan jeexnaa jaangooyaha dhexdiisa.
Iyadoo koobi ah waxaan qaadanaa gabal hilibka duqadda ah oo ka sameysan keega. Dhexdhexaad miisaan kiro ah waxaan ku kicin karnaa gabal farmaajo. Isku laab keegga oo ku riix kubada.
Saliidda khudradda ah, shiil kasta oo kalluunka laga bilaabo labada dhinac, ilaa ay ka ahaato qolof dhadhan leh, oo ku dar digsi oo leh hoos u eg.
Isu diyaar garoobi. Si arrintan loo sameeyo, qoyo boqoshaada oo u dhaaf on saliidda cuntada, oo ay weheliso basasha jar jartey. Marka boqoshaada iyo basasha la shiilay, ku dar bur iyo sii wad digsi. Ka dib 3-4 daqiiqo, ku shub kareem, suugo cusbo iyo basbaas. Waxaan isku kari karnaa kuleylka hooseeya 5 daqiiqo oo kale ku shub ilaa kalluunka. Mar labaad, fuudka ilaa la kariyey. Wixii qurxin ah, waxaynu karsaarnaa bariiska ama spaghetti.