Sisiyuhu marwalba wuu ku fiican yahay sameynta suxuunta hilibka sida steaks, stops, duubo iyo waxyaabo badan oo kale. Laakiin gaar ahaan jilicsan, casiir leh, dhadhan fiican leh oo dhan soo baxaya diyaarinta suxuunta ka soo hilibka lo'da ah. Kadib dhammaan, hilibka noocan oo kale ah waxaa laga heli karaa oo keliya xayawaanno gaar ah oo koray. Taasina waa sababta ugu dhakhsaha badan loo diyaargaroobo oo ku dhowaadna aan macquul ahayn in la qalo Sababtoo ah gabal ka mid ah hilibka lo'da oo dhan waa mid la mid ah lakabyo dufan ah oo dufan ah, taas oo ay sabab u tahay hilibka marwalba marwalba leh. Inkastoo hilibka marmarka ah aanu ahayn nooc hilib ah oo roodh ah, iskudubarno nafsadda oo aynu ku karsaneyno cuntooyinka ugu fiican.
Recipe for karinta hilibka lo'da la dubay ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka marble - 1,4-1,6 kg;
- cusbo weyn - dhadhan;
- Suugo soy ah - 50 ml;
- biyo 50 ml;
- malab dareere ah - 1 tbsp. qaaddo;
- xawaare kasta oo hilib - 1 tbsp. qaaddo;
- saliida saytuunka - 50 ml.
Diyaarinta
Si joogto ah, qayb ka mid ah quruxda hilibka marble cusub ayaa si fiican loo dhaqay ka yar biyo socodka oo la qalajiyey tuwaal nadiif ah. Waxaannu soo saarnay hilibka cusbo weyn oo miisaan leh, kuna ridey sare, laakiin ma ahayn baaquli ballaaran, si mustaqbalka marinade uusan u faafin.
In baaquli, ku shub biyo, taas oo si buuxda u milmaan spoonful malab ah dareere ah. Kadibna dareerahaan macmacaan ku shub suugo soy ah, ku dar digo buuxda oo jilicsan, walaaq oo ku shub marinade this hilibkayaga, taas oo aan ku talagalay 40 daqiiqo meel oo qabow.
Ka dib saliid saytuun ah ku shub digsi qabow iyo sidoo kale waa kulul. Waxaan ku ridnay, inaanan jarin hal dhinac oo hilib marmar ah. Tiri dhowr daqiiqo, dhinaca kale dhinaca kale iyo marxaladda isku mid ah hilibka lo'da ee sidan oo kale ah dhinac kasta. Kadibna si adag u duub hilibka hilibka marbeelka ah ee foornada iyo dhameytirka karintiisa 210 digrii foornada ilaa 50 daqiiqo.
Qodobka la isku qurxiyo ee hilibka lo'da ee marbled leh dhiig leh digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da maraq cusub - 2 nooc;
- isku dar ah basbaaska iyo milixda jikada - dhadhanka;
- Ciriiri - 1 qaado shaah;
- saliid gabbaldayaha - 80-100 ml.
Diyaarinta
Waxaan dooran karnaa hilib cusub oo hilibka lo'da ah, sida aan u karayno buste, iyaga oo aan lagu daadinaynin diyaargarowga buuxa, laakiin qadar yar oo dhiig ah. Waxaan horey u dillaacnay boorsooyinka, waxaannu, sida haddii ay xoqaan cusbada cusbo, ka dibna waxaan ku xoojinay isku dar ah basbaaska. Sidoo kale waxaad ku rushaysaa hilibka leh ciirciin, si fiican ugu xoqin calaacasha dhererka dheriga oo dhan ee hilibka lo'da ah. Kuleylka dhexdhexaadka ah, waxaan diirimeynaa digsi ballaaran oo saliid ah iyo hilibka ku dhex jira. Dhinac kasta, isku walaaq labo jeer, ugu badnaan saddex daqiiqo.
Qodobka cuntada lagu kariyo ee hilibka lo'da marbled ee dabka qaboojiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da marble - 2 baraf;
- Basasha - 2 pcs;
- suugo soya oo cusbo ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si sax ah u diyaarso barkadaha loogu talagalay diyaarintooda (maydhay, la qalajiyey).
Jil ka nadiifinta basasha leh shahwad ilaa ay ka daahirsan tahay. Ka dib markii aan ku darno suugo soy ah oo saliid ah, walaaq oo daboola marinadeeyada la helay, oo aan ka baxno si aan u joogno 30-35 daqiiqo. Kadibna, intii suurtagal ah, waxaan nadiifinaa gray basasha iyaga oo leh oo ku fidiya maraqa qurxinta quruxda leh ee saliid lagu dubay saliid saliid leh. Si aad u hubiso in bustayaasha ay yihiin kuwo jilicsan, oo aan adageyn, laakiin la shiilay, dabka ku hay ilaa shan daqiiqo dhinac kasta. Ka saar hilibka lo'da marmarka ah iyo si adag u dabool daboolka cuntada leh raashinka cuntada 8-10 daqiiqadood.