Baradho la dubay oo basal leh - weel macmacaan ah oo aad u qanacsan, taas oo ku habboon casho buuxa oo qoyska ah. Isticmaalka cuntooyinka noocan ah, waxaad baran doontaa sida loo kariyo baradho si sax ah, saxankiisuna wuxuu noqon doonaa khabiir miiskaaga ah.
Cunto ah baradho la shiilay leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- dufanka hilibka doofaarka - dhadhanka;
- dhirta;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan qaadnaa gabal dalag, oo ku dhaq biyo yar oo qabow oo ku dheji tuwaal karsan. Ka dibna u googooyi dhumucda 5 milimitir. Baradhadu waa la nadiifiyaa, si fiican u maydhay, jarjar midkiiba nuska, kadibna xargaha shredded iyo lagu maydhay biyo qabow. Nalbadaha nadiif ah iyo qashin. Kala xaji dufanka qashinka dhagax-birta ah, ku rid dabka iyo shiil ilaa iyo dahab, ka dibna si tartiib ah u leexo oo shiisho daqiiqado yar oo aan lahayn daboolka daboolka. Ka dib markaa, faafin baradhada diyaarka ah, dabool daboolka sare iyo kariyo baradhada, kareyso marmar, dabka ugu gaabiya. 15 daqiiqo ka dib waxaan ku tuurnaa basasha la jarjarey, qasac, ku shub saxanka oo u keen diyaarka. Hadda ku rid barandhada la shiilay on saxan iyo saydhaa oo la jarjarey dill cusub. Waxaan u adeegnaa saxan macaan oo miiska leh saladh qudaar ah, boqoshaada la karkariyey, qajaarka la karkariyey iyo yaanyada. Waxaad ku shubi kartaa maraq la yareeyo oo la googooyey.
Baradhada la kariyey ee basasha cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- basasha cagaaran - 30 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin karnaa baradho, si fiican u biyo raaci, jarjar dhuuban oo mar labaadna biyo raaci biyo qabow si aad u biyo raaciso dhammaan istaarijka. Ka dibna waxaan ku qallajinaa shukumaan, si taxadar leh ugu faafi maqaarka saliidda leh ee saliidda iyo saliidda hoostiisa hoostiisa ku dabool dab yar. Waxaan ka soo saaraa guluubka ka soo baxa qoryaha oo ay ku duubaan mindi. Sida ugu dhakhsaha badan barafka bilawdo, waxaan ku darnaa dhadhanka iyo basbaas. Haddii loo baahdo, ku dar caleen lakabka ah iyo noocyo kale oo dhir udgoon. Dhamaadka ugu dambeeya, ku rid basasha diyaarsan, dabool daboolka sare kuna sii fariisto dab yar yar 5 daqiiqo oo kale, ilaa ay diyaar u tahay. Hadda waxaannu tuurnaa raajo cagaaran oo la jarjaray, si taxadar leh u walaaq oo walxaha baradhada uga soo saar. Haddii la rabo, waxaan ku qurxinaa saxanka leh caleemo cusub, oo u adeega salad kasta oo qudaar ah.
Baradhada la shiilay ee la shiilay leh basal iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celceliska baradhada - 8 rodol.
- guluub - 3 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- Bariiska macaanka - 1 qaado shaah;
- dhirta;
- saliid saytuun ah oo aan urin - 100 ml.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa oo jarjaraa yar yar oo siman. Waxaan nadiifinaa guluubka oo xoqin wareegyada wareegyada. Hadda qaado digsi qaboojiye, saliid ku shub, ku ridi raajo iyo baasaboor si dahab ah, ilaa 3-4 daqiiqo. Markaas saaro baradho loo diyaariyey hore iyo qaso si fiican,