Turkiga leh suugo labeen dhanaan

Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida si habboon loo diyaariyo turki ah suugada labeen dhanaan. Tani waa mid aad u faa'iido leh, cunto iyo, isla mar ahaantaana, saxan cajiib ah oo dhadhan fiican leh waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo lagu qurxiyo waxkasta, waxaana loo adeegsan karaa labadii toddobaad ee maalmaha iyo munaasabadda xafladaha.

Suugada Turkiga ee suugada labeen dhanaan - casho

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beebinta turkey - 1.3 kg;
• basal - 300 g;
• labeen dhanaan leh dufanka aan ka yarayn 20% - 275-300 g;
• saliidda lagu kariyey saliidda - 35 ml;
• burka burka - 60-90 g;
• Suufka hoose ama dhirta - dhadhanka;
• Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• cusbo;
• geedo cusub (dooran).

Diyaarinta

Diyaargarowga waxaanu qaadanaa nudaha naaskada ah ee turkeyka ama hilibka bowdaha shimbirta, si fiican u biyo raaci oo daadi. Ka dibna u googoosho godadka dheerka ah oo ku riday cauldron kulul ama digsi diirran oo diirran, taas oo aan ku shubi doono saliida saliidda ah ee saliidda leh. Marka dabacasaha turkika loo yaqaan "browned", waxaad iyaga ku darsataa cusbo, mashiinka dhulka hoostiisa ah ama dhirta, ku dar dhir udgoonidaada dhadhanka, dhadhanka dhulka basbaaska madow, qaso oo ku shub koob gali biyo kulul. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa basbaaska leyska jarjarey iyo yaanyada. Xilliga qaboojiyaha daboolka leh daboolka ka dibna ka tag hilibka si aad u kiciso dabka dhexdhexaad ah.

Waqtigaan, waxaan nadiifinno kabaha oo jarjar basasha oo isku shiishee, walaaq, illaa dahab. Hadda ku shub burka suufka oo ku istaaga kuleyl aad u sareeya laba ama saddex daqiiqo oo dheeraad ah, si joogto ah u faragalin. Kadibna waxaan u baddelnaa qoyaanka baska hilibka, isku dar, u keen dhadhanka iyo xawaashka iyo u daa shan iyo shan daqiiqo.

Ka dib markaa, waxaanu jiifnaa labeen dhanaan, iskudhee oo sii wad xajinta shan daqiiqo kale. Hadda ku dar haddii aad rabto melrenko la jarjarey cagaarka cusub, qas, dabooli saxamada leh daboolka, iska daadi kariyaha iyo noo diyaarsan toban daqiiqo kale.

Turka la jarjaray ee kudarka kareemka labeenta ee kala duwan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka Turkiga - 1.2 kg;
• Basasha - 220 g;
• labeen dhanaan leh dufan aan ka yarayn 20% - 220 g;
• saliidda lagu kariyey saliidda - 35 ml;
• digaag ama khudaarta cagaaran - 220 ml;
• hadhuudhka hadhuudhka - 90-120 g;
• khamri cad qallalan - 120 ml;
• Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
• basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
• cusbo;
• Cagaarka cusub.

Diyaarinta

Hilibka Turkiga waa la dhaqaa, la qallajiyaa tuwaal waraaqo ah ama suugo iyo jarjar qaybaha qaybaha. Meelaha dhaadheer ah ku shub saliid yar oo la miiray, waxaad ku shubtaa "Qadhaadh" ama "Cashada" habka dhirta ciirta. Ka dib marka hilibka laga ilaaliyo dhinacyada oo dhan, ku dar tiro yar oo la jarey oo la kariyey basasha oo dhan isku shiishi shan ilaa toddoba daqiiqo.

Hadda waxaan ku darnaa khamri oo xaji ilaa saxda ah illaa dhammaadka dambe ee uumiga ah ee ku saabsan kala bar. Ka dib, ku shub maraq kulul u karkariyo, jiifiso labeen dhanaan, waxaan ku dhajinaynaa saxanka cusbo, basbaas dhulka ah, ku dar dhir udgoonkaaga dhadhankaaga oo beddel qalabka si aad u shaqeysid "Quenching". Si aad u noqoto mid jilicsan ayaa badanaa ku filan soddon daqiiqo, laakiin haddii aad diyaarinayso dalabyo badan oo turkey ah, waxaa laga yaabaa in lagama maarmaan noqoto inaad kordhiso waqtiga afartan ama konton daqiiqo.

Hadda ku dar digirta hadhuudhka ah, cagaaran yar oo la jarjaray, waxaanan saarnaa saxanka barnaamijka isla toban daqiiqo oo kale.

Turka ee kareemka dufanka labeenta sida ku cad manhajkan waxaa lagu kariyaa foornada adigoo ku haya digsiga qoraxda daboolka heerkulka 180 digrii afartan ilaa konton daqiiqo.

Turkiga leh boqoshaada suugo labeen dhanaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beebinta turkey - 450 g;
• boqoshaada - 350 g;
• saliidda lagu kariyey saliidda - 35 ml;
• kareemka labeenta leh baruurta ka badan 20% - 250 g;
• biyaha la buufiyay - 75 ml;
• toon - 1-2 ilkood;
• Cagaarka cusub - dhadhanka;
• Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• cusbo.

Diyaarinta

Nacnaca laysku dhaqay iyo kuwa la qalajiyay ayaa la googooyaa brusochki iyo isku shiish saliid saliidda ah, kareyso, muddo toddobo daqiiqo ah. Hadda waxaan dhigeynaa boqoshaada la jajabiyey, xilli saxda ah si ay u dhadhamiyaan cusbo, basbaas iyo dhir udgoon iyo istaag dabka, kareyso marmar, ilaa dareeraha ka baxa. Hadda waxaan ku shubi karnaa kuleylka kuleylka si aan u karkarin karno, waxaan dhadhaneynaa labeen dhanaan, waxaan dhadhaminnaa saxanka iyo, haddii loo baahdo, ku dar milix iyo dhadhan dhir udgoon. Waxaannu geli karnaa turjumaan leh boqoshaada dabka dhexdhexaad ah ilaa labaatan iyo soddon daqiiqo, kadibna ku dar sokortii la jarjaray, la jarjarey, lakabee dabka oo ha xajisto dhowr daqiiqadood si ay u soo baxaan.