Inta lagu jiro xilliga mushaharka, cuntada sida loo kariyo suxuunta laga soo bilaabo boqoshaada noocyo kala duwan ayaa gaar ahaan khuseeya. Maanta waxaan ka hadli doonnaa baletus iyo fursadaha ay kuugu shubi karaan digsi qabow. Cunnooyinka ugu macaan badan ayaa lagaa siin karaa hoosta.
Sidee loo sameeyaa boqoshaada isku shiil leh, boletus baradho leh digsi qaboojin ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada boletus - 760 g;
- baradhada - 590 g;
- Nalalka basasha - 140-190 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 65 ml;
- cusbo oo waaweyn oo basbaas madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan sii wadin inaad ku shiileyso boletus leh baradhada, waa in si habboon loo diyaariyaa. Waxaan kala sooceynaa boqoshaada, ka takhalusi waxyeelo, qallafsan iyo dixir aan la cunin, ka dibna maydhin tijaabooyinkii hore iyo ku rid mindi fiiqan. Hadda waxaan ku diirin karnaa digsi biyo yar oo karkariyo, waxaan ku ridnay boletus iyo ka dib karkarin soo noqnoqan waxaan ku dari karnaa inay dhadhamiyaan. Kala badso boqoshaada saacad badhkeed, ka dibna ku darso shaandho shaandheeyo shaandho, u daa si fiican u qalaji oo qallaji. Waxaan diirranaa khudradda digsi qaboojiye la'aantiis oo dhadhanka saliida ah, ku dar boletus la kariyey oo ku dar ilaa sodon daqiiqadood leh walxaha wareegsan.
In kasta oo boqoshaada la kariyey oo la dubay, waxaan nadiifinay baradho la maydiyay, iyaga oo jarjar yar ku dhaji oo digsi kudajin leh ilaa ay diyaar u yihiin oo u duceynayaan, ku darista geeddi-socodka diirran oo gooyay nalalka yaryar.
Si khudaarta loo diyaariyo, waxaynu u wareegaynaa boletus dubay, waxaan ku darnaa cunto aan ku dhadhaminayno, waxaan ku istaagnaa dabka toban daqiiqo oo kale oo u adeegi karno.
Sidee habboon in la kariyo boletus cusub basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada boletus - 760 g;
- Nalalka basasha - 140-190 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 35 ml;
- cusbo oo waaweyn oo basbaas madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaa jira fikrad ah in boletus, sida dhammaan boqoshaada tubular, waa qasab ah in la kariyo pre-la kariyey, laakiin kaliya ka dib markii loo isticmaalo qashinka ama ku daro suxuunta kale. Xaqiiqdii, haddii boqoshaada laga soo ururiyey meel jawi nadiif ah, lama karayn karo. Xaaladdan, waxaan isla markiiba ku shubi doonaa boletus digsi qaboojiye iyo ku dar iyaga oo basasha ah.
Ugu horreyntii, boletus cusub waa la kala soocaa, waxaan ka takhalusi karnaa duufaanka iyo meelaha la burburiyo oo si fiican u biyo raaci biyaha. Ka dib markii, gooyaa boqoshaada yar oo ku rid digsi qaboojiye leh saliid gabbaldayaha diiran oo aan lahayn caraf. Tallaabooyinka dheeraadka ah waxay ku xiran yihiin natiijada aad rabto inaad hesho. Fasaxyada jilicsan ee jilicsan oo jilicsan waa inay daboolaan weelka saliidda leh ee daboolka ah oo ku shuba waxyaabaha ku jira afartan daqiiqo, ka dibna biyo ha uumi baxaan oo ku dar boqoshaada fareeshka iyo jarjartey basasha, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Haddii aad jeceshahay boqoshaada oo badanaa la shiilay, markaa waa in la kariyaa daboolka, laakiin dabku wuxuu ka hooseeyaa celceliska, sidaas awgeed boletus wuxuu helayaa wakhti fiican oo qashin ah ilaa qoyaanka oo dhan laga nadiifiyo. Sida kiiskii hore, ku dar basasha dhamaadka qashin iyo karisid boqoshaada ilaa jilicsan.
Sida loo shiilo boletus leh labeen dhanaan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada boletus - 620 g;
- Nalalka basasha - 140-190 g;
- labeen dhanaan - 230 g;
- bur - 90 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan urin - 55 ml;
- digaag of dhir - 2-3 rodol.
- cusbo oo waaweyn oo basbaas madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Fikrad ahaan, diyaarinta labeen dhanaan waxaa wanaagsan in la qaato oo kaliya koofiyadaha boletus. Haddii aysan haysanin sumoobayaal xoog leh, way ka fiicnaan kartaa in ay iska ilaaliyaan taabashada biyaha iyo halkii ay ku maydhin lahaayeen si ay u tirtiraan maraqa nadiif ah. Hadda waxaan koofiyadaha diyaarsan u diyaari boorso, waxaan ku shubnaa burka oo wax walba ruxin si aan u siinno burka si siman koofiyadaha. Isla markiiba soo dhigo waxyaabaha ku jira baakada saliida gaduudka cas-cas iyo kalluunka siin brown wanaagsan. Dhanka kale, digsi kale, waxaad isku shiishaa basasha diirran oo la jarjarey, adigoo koofiyaada casaan ku darsaday, ku dar dhamaan kariimka dhanaan, ku dar cusbo, basbaas dhadhan oo ha u fariisto kulaylka ugu hooseeya toban ilaa shan iyo toban iyo toban daqiiqo. Waxaan u adeegnaa saxanka leh caleemaha dhirta la jarjaray iyo barandho la kariyey.