Sababta magacyadan saxda ah ee suxuunkani weli wali ma cadda. Haddii ay ku jirto dhirta barafka ee loo isticmaalo inta lagu jiro cunto karinta iyo inoo soo diro hoggaamiyeyaasha dhabta ah, ha noqotee dhadhanka u qalma in lagu soo bandhigo Boqorka qudhiisa. Sidaa darteed, ama haddii kale, sababaha magaca ma aha mid aad muhiim u ah marka ay timaado cunto karinta, taas oo kaalinta ugu horeysa lagu ciyaaro dhadhanka. Iyo dhadhanka saxanka this waa mid si sax ah: macaan iyo dhanaan, yar oo tartiib tartiib ah iyo jaho.
Cuntada doofaarka ee qaabka impariska
Cuntadani waxaa loogu talagalay noocyada kala duwan ee maaddooyinka, sidaas darteed si aad u diyaariso saxanka dabiiciga ah, maaddooyinka Ruushka ah ee la heli karo waxay ku haboonaan doonaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- Suugo soya - 100 ml;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 1/3;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, oo la nadiifiyo xididdada iyo filimada, iyo jarjar dhuuban, halkaasoo ah 2.5 cm 1.5 cm qaro weyn. Suugo soya marinade ah, oo khal, malab yar, milix iyo basbaas, oo jecel cuntooyinka basbaaska waxay ku dhajin karaan marinade leh qanjaruufo isku dar ah oo khudradda ah. Si aad ah u garaacday sarreenka oo dhan maaddooyinka ilaa malabku kala tago. Haddii malabku aanu ku jirin gacanta, markaa waxaad ku beddeli kartaa sonkorta buniga ee tiro isku mid ah. Waxaan isku dayeynaa marinade on dhirta: waa in ay ahaato mid yar oo gacmeed iyo dhadhan-macaan, haddii dheelitirka dhadhanka la gaarey, ka dibna wax kasta oo ka haray waa in si fudud loo kululeeyo marinade on saxan, ama microwave ah, ka dibna ku shub ku galay xaleef hilibka doofaarka.
Hilibka doofaarku wuxuu marin doonaa hal saac, laakiin inta badan, way ka fiican tahay, ilaa 3-4 saacadood.
On caleen ah bireed oo aan ku faafin wareegyada qaro weyn ee basasha, waxaan basasha biyo yar yar oo saliidda cuntada ah iyo waxaan ka faafin sare korka hilibka doofaarka. Waxaannu ku duubnaa hilibka quruxda leh oo u soo dir si ay u dubtaan 200 degree 1.5 saacadood. Saxanka diyaarsan waa inuu ka dhalaalaa afka.
Waxaannu u adeegnaa hilibka qaabka imperial leh bariis la karkariyey, salad fudud, ama baasto bariis ah.
Kaluunka porcine ee habka xasiloonida
Haddii ay ku saabsan tahay diyaarinta hilibka doofaarka, ka dibna cunnada shiinaha looma diidi karo. Caloosha hilibka doofaarka fudud oo leh ugu yaraan maaddooyinka, kuwaas oo aad ka heli karto dukaamo kasta, maaddaduna waxay noqonaysaa hindis iyo saxan kareysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha shahwada - 1.3 kg;
- isku dar ah shan dhir udgoon - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- ginger cufan - 1/2 tsp;
- Suugo shiilan - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- basasha cagaaran ee qurxinta.
Diyaarinta
Boorashka hilibka doofaarka ayaa ku biyo raaciyay biyo qabow iyo shukumaan tuuray. Waxaannu soo saarnay hilibka leh isku dar ah shan dhir. Ha ka cabsanin magacan aan caadi ahayn, xayawaankan caadiga ah waxaa laga heli karaa dukaamo kasta oo Oriental ah, ama lagu dalbado internetka. Kadib 5 dhir udgoon, xoqin hilibka doofaarka oo cusbo ku sii daa qaboojiyaha ilaa 2 saacadood, doorbidayaa - habeenkii.
Marka hilibka la gooyey, foornada waa in loo kululeeyo heerkulka ugu sarreeya isla markaana gali hilibka sare. Waxaan karinnaa hilibka doofaarka ee noocyadan muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna waxaan yarayn karnaa kuleylka ilaa 180 darajo oo ka baxsan si aan u diyaarino saacado kale iyo nus saac. Marka diirka uu noqdo
Si loo sameeyo hilibka suugada, waa lagama maarmaan in la isku daro suugo subagga, sonkorta, suugada jilicsan iyo jooniska la kariyo, ka dibna furi suugada 2 qaado oo biyo ah.
Ka hor inta aan la cunin, waxay weli ku jirtaa in ay hilibka gooyaa googo yaryar oo u adeegto sida duubista warqadda bariiska, ama bariiska iyo khudradda la kariyey .
Taageerada cuntooyinka delicious iyo asalka ah ayaa la bixiyaa si ay hilibka uga sameeyaan Albaniyan sida ay noo yaryihiin cuntooyinka fudud.