Caanaha leh kaabash waa saxan aad u fiican oo ku qanacsan, isku darka cuntada iyo qurxinta. Waxaan kugula talineynaa in aad isku daydo saxankaas delicious iyo ku raaxeyso dhadhankiisa iyo dhadhanka.
Sığta leh kaabajka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- dhirta;
- cagaarka.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo soo saaro kaabajka hilibka lo'da. Khudradda waa la nadiifiyey, basbeelo jar jartey, karootada ayaa suuxay xoqin. Hilibka ku jar qaybo yar yar oo isku shiil leh digsi dhinacyada oo dhan. Ka dibna ku shub biyo karkaraya oo isku kari dabka kulaylka yar, waxoogaa podsoliv iyo basbaas.
Marka xigta, digsi qaboojiye gooni ah, ha ahaato basasha dahabka ah iyo dabacasaha dahabka ah. Cawska yaanyo si khafiif ah loo qasi jiray biyo, ku shubtay digsi, dhammaantood isku qasan oo ay ku tuujiyaan 5-7 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Caleemaha la jarjaray, ku dar dabka, oo ay weheliso baradho la jarjarey oo wax walba ku kari kuleylka hooseeya 10-15 daqiiqo. Ka dibna khudaarta ku dar hilibka, kula saydhaa oo la jarjaray toon iyo cagaarka, isku walaaq wax kasta, dabool daboolka iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale.
Salad leh kaabaj iyo hilib lo'aad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da la kariyey - 350 g;
- kaabajka cad - 250 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- digir cagaaran oo qasacadaysan - 150 g;
- Tufaax - 1 xabbo;
- dhir - 50 g;
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- majones - 200 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baradhadu waxay ku karkaraan maqaarka, qaboojiyaa, nadiifiyaa oo jarjar xabadaha yaryar. Ukumaha adag ee la kariyey waa la wada googooyaa cagaarka. Waxaan kala sooceynaa tufaaxa diirka iyo sanduuqda, ka dibna waxay ku tuntay tetrochka ballaaran. Burooyinka ayaa laga sii daayaa dhagaxa waxayna ku qooyeen biyo diiran ilaa 1 saac. Kaabashka caleenta, milix, basbaas iyo fare yar oo leh saliidda cuntada. Iska yaree hilibka xaleef khafiif ah, qaso intiisa kale maaddooyinka, xilli leh majones iyo si fiican u walaaq.
Sonkorta lo'da iyo kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 300 g;
- hilibka lo'da - 250 g;
- dufanka lo'da - 100 g;
- maraq hilibka - 500 ml;
- guluubka - 1 xabbo;
- qajaar la qabadsiiyey - 1 xabbo;
- bur - 15 g;
- cagaarka;
- dhirta;
- digir cagaar - 200 g.
Diyaarinta
Waxaan ku tuujinaynaa kaabajka yar sidaa daraadeed ma jiro brine ay ku jirto, laakiin ma jirin dhadhan dhan oo xoog leh. Guluubka waa la nadiifiyey, la jarjarey, jarjaran xawaash, adoo ku daraya dhir udgoon, kaabaj iyo caleen. Dhamaanteen waxan ku dhejineyno dab yar. Khajaarka waa la diiri karaa oo isku dhafan hilibka, jarjar xabadaha, si kaabash ah, marka ay noqoto mid jilicsan. Si gooni ah ugu dhex daadi digsiga kuleylka kulul, ku dar burka leh maraq diiran oo maraq ah. Waxaan sii wadi karnaa saxanka dabka ilaa 15-20 daqiiqo dabka yaryar. Ugu dambeyntii waxaan ku shubaa digir cagaar qasacadaysan, qaso iyo u adeega hodgepodge diyaar u ah kaabajka leh hilibka lo'da miiska, buuxinta basbaaska dhulka madow iyo caleemo jarjaran.