Lush iyo casaankii casaan, oo la dubay digsi qaboojiye, waxay ku adkaan kartaa xitaa taageerayaasha ugu badan ee cunta caafimaad leh. Oh, sida ay wax u qabadsiiyaan, dhadhan fiican iyo udgoon! Kaliya ha ku sheegin ereyada. Laakiin way ka fiicantahay, sida ay yiraahdaan, hal mar si aad u aragto, ama halkii aad ku karin lahayd oo dhadhamin lahayd, marka loo eego boqol jeer. Tani iyo sameyn.
Belyash Lusham la shiilay ee digsi qaboojiye ku on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 4 pcs;
- sonkorta granulated - 50 g;
- soodhaha - 15 g;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 35 ml;
- cusbo - 10-15 g;
Wixii buuxinta:
- Hilibka duqadda - 650 g;
- basal - 300 g;
- labeen dhanaan ama kareem - 60 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda khudradda leh ee saliidda leh.
Diyaarinta
Kefir waxaa lagu qasaa baaquli qoto dheer leh soodhada oo u daa shan daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar ukun digaag ah oo adag, sonkorta, cusbo, ku shub saliidda khudradda leh oo si fiican u walaaq. Hadda waxaannu ku shubnaa baaqul iyadoo la isku daro bur ah oo bur ah oo ku duub, ilaa uu jilicsan yahay, laakiin miyir la'aanta burushka ah ayaa la helaa. Ku dabool fiidiyow oo ka baxso si uu u bislaado ugu yaraan soddon daqiiqo.
Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarineynaa buuxinta. Isku qas hilibka duqadda leh ee hore loo nadiifiyey oo la gooyey ama basasha la jarjaray. Ku dar milix, basbaaska madow ee madow, iyo sidoo kale labeen dhanaan ama kareem iyo isku walaaq.
Diyaarinta cajiinka hadda waxa loo qaybiyaa keega qaybta hoose, fartiisa oo dhan, ku dheji xariiqda buuxinta, xoqan geesaha iyo jeexjeexa sare, tegaayo god yar.
Qeybta diirran ee diirran, diirin qadar ku filan saliid qudaar ah (oo ku saabsan dhererka farta) iyo saar badeecooyinka ku dhex jira daloolka. Sidaa darteed, hilibka ayaa la shaabadeeyaa, kana tagaa dhammaan casiirka gudaha belyasha.
Ka dib marka Belyashas la dhinac dhigo hal dhinac, u rog dhinaca kale oo u keen diyaargarowga iyo rouge kuleyl dhexdhexaad ah.
Lush belyashi on digsi la qaboojiyey - farmaajo caano iyo khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 900-1000 g;
- caano - 520 ml;
- sonkorta granulated - 50 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 50 ml;
- cusbo - 10 g;
Wixii buuxinta:
- Hilibka duqadda - 650 g;
- basal - 300 g;
- labeen dhanaan ama kareem - 60 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda khudradda leh ee saliidda leh.
Diyaarinta
Talaabada koowaad waa in la diyaariyo buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, diiray oo jarjar sida yar yar ee suurtagal ah basasha isku qasan hilibka duqadda ah, ku dar milix, basbaaska madow ee madow, labeen dhanaan ama kareem iyo isku walaaq. Ka dib markaa, waxaan ku dhejineynaa bacda isla markaana go'aan ka gaaraan qaboojiyaha si loo faleebeeyo. Dhanka kale, bal aan imtixaanno.
Khamriga qalalan waxaa lagu daraa qadar yar oo caano diirran ah, taas oo aan ka daadinno sonkorta kahor, oo si buuxda u kala saari. Ka dib todoba ilaa tobanka daqiiqo, waxaan ka kacaa burka iyada oo shaandho, milixda ku dhex jira, ka dibna ku dar wax yar oo ukunta ah oo ku boodaya baaquli goonni ah, ku shub walxaha khamiirinta oo bilaabo inaad ku cajiinka cajiinka. Waa midka ugu haboon in la sameeyo tan isku dhexjiraha leh afuufaha loogu talagalay ujeeddadaas. Dhamaadka mixka, ku dar saliidda khudradda leh. Waxaan helnaa cajiinka jilicsan ee yar yar. Waxaan ku ridnaa baaquli diirran, oo laga ilaaliyo meelo gaar ah, oo aan u istaagno hal saac.
Buuxinta iyo cajiinka waa diyaar, waxaan sii wadi doonaa dhismaha belaya. Si arrintan loo sameeyo, ka jar qaybaha yaryar ee cajiinka ah, ku dheji kubbadaha kuna tag shan iyo toban daqiiqo miiska. Shaqada, dufan gacmaha iyo dusha miiska saaran saliidda cuntada.
Ka dibna kubad kasta ku dhex dar madoow khafiif ah, geli xarigga, kuxus oo leh dusha sare, oo dillaacee geesaha, adigoo ka tegaya dalool yar. Hadda ku dhaji belyasha digsi qaboojiye leh dalool diirran oo godan ah oo hoos u riixaya, iyo ka dib markaad kululeysid kuleyl dhexdhexaad ah, rog oo shiil ilaa inta aad diyaar u tahay kale.