Xaqiiqdii, hooyooyinka intooda badani waxay waydiiyaan su'aasha "sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo cawska?". Waxaan diyaarinay jawaabta su'aashan ee maqaalkan maanta, sidaas darteed haddii aad cambar ama karooti ku daboosho qaboojiyahaaga, markaa waxaan diyaar u nahay inaan ku siinno cuntooyinka qaar ka mid ah suxuunta iyaga oo ku salaynaya iyaga, taas oo dhab ahaantii farxad gelin doonta qoyska oo idil.
Sidee loo cunaa dhegta laga bilaabo cagaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp (madax, dabo, caviar);
- Basasha - 2 pcs;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- toon - dhadhanka;
- cagaarka;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
In digsi ku shub 5-6 litir oo biyo ah iyo saaray madaxa madaxa ah ee basasha, diiray oo qiyaastii karootada iyo xabadaha baradho. Salt iyo basbaas biyo, tegaayo khudaarta la kariyey ilaa badh la kariyey.
Waxaan nadiifin karnaa madaxa cawska ka ah gilliyada iyo indhaha, si taxadar leh u biyo raaci. Waxaan madaxa saarnaa, daboolka iyo finsiyada biyaha. Ma aha wax aad u badan oo noqon doona shandad kalluun ama kalluun. Marka khudaarta iyo kalluunka ay diyaar u yihiin. Sii dhageyso si aad ugu adkeyso 15-20 daqiiqo hoosta daboolka, ka dibna ka saar madaxa, daboolka iyo foolada maraqyada, hilibka fiiqda foornada oo dib ugu soo celi digsiga. Waxay ku xiran tahay in la buuxiyo dhegta la jarjarey oo la jarjarey, iyo waxaad u adeegi kartaa miiska.
Haddii aad xiiseyneysid sida loo kariyo dhar kala duwan, ka dibna waxaan haynaa jawaabta: ku rid dhammaan walxaha ku jira baaquli oo buuxi biyo, waxaad dejisaa habka "quustin" illaa 40 daqiiqo, ka dibna ku raaxee dhegta udgoon.
Sidee loo kariyaa muraayada muraayada dhoobada labeen dhanaan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muraayada dhogorta - 1 xabbo;
- Basasha - 2 pcs;
- yaanyada - 2 gogo ';
- labeen dhanaan - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- isku dar ah oo udgoon kalluunka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Qaantayda nadiifka ah iyo nadiif ah ka soo ciriiriga iyo qolfaha. Waxaan kalluumeysi ku daadinnay dhirta dibedda iyo gudaha. Digsiga saliidda ku shub saliidda iyo kalluunka ku rid. Kalluunka ku dhaji midab dahab ah labada dhinacba. Inkasta oo kalluunka la shiilay, basasha iyo yaanyada ayaa la jarjarey siddooyinkii. Basasha sidoo kale waa la hor mariyey ilaa ay jilicsan yihiin oo ay ku ridaan kalluunka. On basasha la shiilay waxaan ku riday yar oo siddo ah yaanyada. Saliidi kalluunka iyo khudradda leh lakab qaro oo labeen dhanaan ah una dir dhammaan foornada preheated ilaa 220 darajo iyo dubi ilaa dahab ah.
Sidee loo kariyaa karootada cufan ee foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1 xabbo;
- gawsaha diiray - 150 g;
- toon - 1 dhogor;
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- cagaarka (dill) - 1 farabadan;
- cream - 100 ml;
- cusbo, basbaas;
- liin.
Diyaarinta
Carp waa la nadiifiyaa, rusheeyey liin iyo liin leh cusbo iyo basbaas.
Daraasadu waa la kariyey ilaa la diyaariyo oo lagu qaso jiiska kala badh , kareem, toon la jarjaray iyo cagaarka. Waxaan kareynaa karootada oo leh burcad farmaajo oo ku duub weedhaha. Waxaan kalluunka ku kobcinaynaa 220 darajo 20-30 daqiiqo (iyadoo ku xiran cabbirka), kadibna waxaan siineynaa browning iyada oo aan la isticmaalin shumaca hoosteeda.
Sidee loo kariyaa kalluumeysiga kalluunka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida roodhida - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- soodhada - mindida mindi;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor intaan la karin, waa in si fiican loo biyo raaciyaa biyo yar oo qabow. Gawaarida la dhaqay waa in lagu daro si loo hubiyo joogitaanka dhiigga xinjirta, ama miisaanka. Waxaan garaacnay rashka leh fargeeto si loo kala saaro ukumaha midba midka kale.
In digsi naxaas ah, waxaan diirin karnaa saliidda cuntada (ma aha wax aad u badan, canjirta waa in aysan ku dabooli karin), iyo iyada oo gargaar ka kooban qaado oo aan diyaarinno qaybo of canjeelada. Fry fritters on labada dhinac ilaa ilaa brown dahabka, iyo gelin canjeelada diyaarsan ee tuwaal waraaq ah si ay u nuugaan baruur xad-dhaaf ah. Waxaan u adeegnaa canjeelada caviar of carp leh labeen dhanaan iyo caleemo, halka ay weli kulul.