Vareniki baradho waa mid ka mid ah kuwa suxuunta ah ee ku haya caankooda, iyadoon loo eegin waxa. Waxay u qaybsamaan cutubyada oo dhan daabacado badan oo culus, iyagoo bixiya fursado kala duwan oo loogu diyaariyo in lagu diyaariyo cajiinka iyo baradhada. Shirkad aad u fiican oo baradho ah ayaa ah boqoshaada, hilib doofaar, baradhada, burcadka, cagaarka cusub, toonta iyo waxyaabo kale oo badan, oo abuuraya dabeecado cusub oo dhadhan ah oo saxda ah iyo bandhigyo kala duwan.
Marka laga reebo dhadhanka sifooyinka, vareniki leh baradho waxay leeyihiin mid ka mid ah faa'iido badan oo aan la fahmi karin marka la barbar dhigo suxuunta kale - qiimo jaban qiimaha. Kharashka ugu yar, iyo natiijada ayaa si fudud u muuqata.
Raashinka loogu talagalay buraashka waxaa loo isticmaali karaa sida fudud, aan la dubin, iyo marka lagu daro budada dubista, soodhaha ama khamiirka si aad u hesho natiijo cajiib ah.
Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida loo diyaariyo gumeysiga dalxiiska for the vareniki iyo bixiyaan nooc dhaqameed ah buuxinta baradho, kaas oo aad ku saxeexi karto doorbidkaaga, iyada oo lagu daray qaybaha kale.
Sidee loo kariyaa buraashka baradho leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 0,7-1 kg;
- kefir 2.5-3,2% - 0,5 l;
- cuntada soodhaha ah, la bakhtiiyay khal - 1 qaado oo leh santuuq;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Burka la burqaday, oo lagu qasay soodhadhka soodhaha, soodhaha, oo leh qanjaruufo cusbo ah, ku shub kefir oo bilaaba cajiinka jilicsan iyo caag ah. Waxaan u kala qaybinaynaa dhowr qaybood, iyaga ku rusheeyaa bur, oo waxaan ka samaysaneynaa sausages kasta. Waxaan u gooyaa brusochki, faraha waxaan iyaga ku xejin kalluunka, taas oo saldhig u ah mustaqbalka varenichkov.
Soodhaha oo ku jira nuqulkan waxaa si guul leh loogu bedeli karaa kala-goosan.
Sida loo diyaariyo cajiinka khamiirinta ee burka leh baradho?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - intee le'eg ayaa cajiinka uu qaadan doono;
- bur laga soo dhalaalay sarreenkii - 90 g;
- kefir 2.5-3,2% - 125 ml;
- biyaha 250 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- caanaha la riixay ama qalalan - 25 g ama 1 qaado shiil leh;
- sonkorta granulated - 25 g;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
Waxaan diirranahay biyo ilaa heer konton heerka, ku dar milixda, ku dar sonkorta, cusbada, kefir iyo saliid saytuun. Isku qas wax kasta, ku shub bur burin badan, si aad u hesho cufnaanta labeen dhanaan. Waxaan go'aaminnaa suxuunta cajiinka leh meel diirran oo ah soddon daqiiqo, oo lagu daboolay maro ama shukumaan.
Marka foormo foosto oo aad qaadato kabaha, ku dar burii laga soo dhalaalay sarreenka iyo burka, ka dib markaad ka kacdid, oo cajiin cajiinka. Waa inay noqotaa mid jilicsan, laakiin way fiicantahay in la jiido.
Marka xigta, waxaan ka sameysan karnaa hilib cajiinka ah. Waxaad ku dari kartaa lakab khafiif ah oo ka gooyaa galaas ama la mid ah sida la karinayo ee hore loo soo jeediyey - kala qaybi cajiinka leh sausages, iyaga jarjar xabadaha iyo keega gacmahaaga.
Sidee loo kariyaa buraashka delicious leh baradho?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodhka dhoobada;
- digriiga baradho - 1.5 kg;
- basasha - 250 g;
- cusbo - dhadhan;
- canjir - 100 g;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 50 ml.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarineynaa cajiinka iyada oo mid ka mid ah xulashooyinka kor ku xusan, waxaan ka nadiifin doonaa digriiga baradho, buuxi biyaha cusbada leh dhadhanka iyo karkariyo ilaa diyaar. Ka dibna biyo ka daadi, barkiisana ku boodi jarjar.
Si yaryar u xoqin basasha pre-peeled, brown qeybta nus ee saliidda cuntada iyo ku rid baradho la shiiday. Ku dar basbaaska madow inay dhadhamiyaan oo isku daraan.
Waxaan qaadeynaa qaad yar oo ka mid ah buuxinta diyaargarowga miraayadda dabiiciga ah ee cajiinka, ku dar qeybtii iyo
Bacon jarjar ama saxaraha khafiifka ah, oo lagu dubay digsi qaboojiye leh basalaha haray iyo buuxi diyaargarowga soo-saarka caanaha ee bareniki oo leh baradho.
Oo, haddii aadan garanaynin sida loo kariyo buro leh barandhada iyo boqoshaada, wax walboo aad u fudud. Si arrintan loo sameeyo, isku shiisho afar boqol oo garaam oo boqoshaada pre-washed iyo jarjarey ilaa diyaar, xilli cusbo, basbaas iyo qaso baradho la shiiday.