Imisa qof, fikrado badan oo badan. Taageerida canjeelada waxay sameyn kartaa dood dheer, adigoo dooranaya kaas oo buuxa. Jam, malab, caano caano ah, nooca berry ama miraha, hilibka, xitaa halva - in uunan ku duubin gokmets ee jilicsan, jilicsan, canjeela kareysa. Si kastaba ha noqotee, buuxinta waa inay ka dhigan tahay macnaha dahabiga ah ee u dhaxaysa faa'iido iyo farxad leh dhadhanka. Waxyaabaha qaarkood, nasiib daro, lama sheegi karo, laakiin waxaa jira ikhtiyaarka, tixraaca isku-dhafka iyo dheefaha. Waxaan ka hadleynaa jiiska - ilaha borotiinka iyo lactic acid, iyo cagaarka, oo dib u buuxiya kaydka fitamiinada, walxaha raadraaca iyo antioxidants. Kuu sheegi sida ugu dhakhsaha badan uguna raaxaysato si aad u diyaarsato balwad leh jiis iyo cagaarka.
Cheese iyo cagaarka si gaar ah
Ugu horreyn waxaan diyaarinaynaa canjeelada aan caadiga aheyn ee la isku qurxiyo oo laga qaado hilibka jiiska iyo cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 ukun weyn - 4 pcs;
- dill, dhirta, dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
- biyaha macdanta ah - 0,5 l;
- saliid qabow saliidda gabbaldayaha aan la xiirin - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta iyo milixda - 1 qaado shaah;
- duqadda doofaarka cusub - 50 g;
- burka / s ee xaaladda sarreenka - 2 koob;
- caleemo cagaaran (baadad) - 1 farabadan oo waaweyn;
- farmaajo "Kostromskaya" ama "Ruush" - 300 g.
Diyaarinta
Ka samee burka si aad uhesho burburka oo aad ka dhejisid qoyaan, ku dar qeyb ka mid ah ukunta milixda, sonkorta, ku dar saliidda iyo macdanta macdanta. Si fiican u walaaq ilaa inta xayawaanka. Ku shub isku dar ah burka, si tartiib ah u cajiintay boodhaha canjeerada dareeraha. Marka mugdi la waayo, waxaan samaynaa canjeelo, saliidaynaya digsiga qaboojiyaha leh shey dufan ah. Qarsoodiga ayaa ah in digsiga qaboojiyaha uu aad u kululaa, derbiyada iyo hoose waxay si siman u qoyan yihiin.
Buuxinta ayaa horay loo diyaariyey. Si fiican u biyo raaci cagaarka oo ku riix tuwaalka si aad u saarto qoyaanka. Iska yaree burburi oo ku rid baaquli. Cheese waa saddex sedex xabbadood oo dhexdhexaad ah, inkasta oo aad ka gooyo mindi. Isku qaso jiiska iyo cagaarka, wado ukumaha haray, mar kale isku dar, buuxintana waa diyaar. Waxaan ku duudduubnaa canjeelada diiran, iyaga ku rid weel duban leh oo leh dhinacyada sare oo u soo dir afar meelood meel saacad ah si foorno kulul. Haddii aad isticmaasho ukumaha digaagduur halkii aad ka heli lahayd digaag, adigoon jajabin karin bacriminta jiis iyo cagaarka, waa macaan, sida aad arki karto, waa sahlan tahay.
Si tartiib ah ayuu u jaban yahay
Si loo yareeyo qiimaha cunto-kariska, waxaad xili kartaa baalal-beedka jiiska iyo caleemo qoyan. Si arrintan loo sameeyo, dub waydiin si kasta, ku rid on saxan, rusheeyo kasta oo qadar yar oo cagaaran jar jartey iyo jiiska dhalaalay, tusaale, leh hilib doofaar ama nuts. Waxaad dooran kartaa farmaajo soodaysan - waxay kaloo noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican.
Iyadoo aan la buuxin
Haddii aad u karisid saanadkan si kala duwan, waxaad ku dari kartaa dhammaan maaddooyinka ku jira cajiinka - canjeelo la dubay oo leh jiis adag iyo cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 10-12 gogo ';
- soodhaha - 1/5 tsp spoon;
- Kefir dufanka ka kooban 1 ilaa 2.5% - 0.3 litir;
- milix iyo sonkor - 1 qaado shaah;
- farmaajo noocyo adag, tusaale ahaan, "Cheddar" ama "Swiss" - 200 g;
- qalimaan cagaaran - 1 farabadan oo yar;
- dill - 15-20 laamood;
- Tayada burka, waxaad isticmaali kartaa bran - 3 koob;
- saliid gabbaldayaha aan loo baahnayn - 4-5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Boorash oo leh jiis iyo caleemo on kefir ayaa karsan doona xitaa cunto kariye cusub. Ukuntu waa inay si fiican u garaacdaa tiro qoyan leh cusbo iyo sonkor, si tartiib tartiib ah ugu shubi kefir, ku dar soodhaha, burka la shiilay, ku shub saliidda cuntada. Cheese waa la jajabiyey (tusaale ahaan, suuxnayd ama ciriiri ah), mine, qalajiyey iyo cagaarka la jarjaray. Ku dar cajiinka. Cufnaanta ee cajiinka waxay noqon kartaa mid ka duwan, laakiin si fudud - sida kareemka labeen dhanaan ah. In digsi qaboojiyaha kulul (ugu fiican - leh cufan aan ku dhegsaneyn) boodada dubi. Xajmigu wuxuu ku xiran yahay rabitaankaaga. Waxaan u adeegnaa canjeelo leh labeen dhanaan ama caano aan la macaanayn. Waxaad kuxidhin kartaa toon ama basil jar jartey.