Sucuudiga Satsivi wuxuu noo yimid oo ka yimid noocyadda Georgian. Cunto aan caadi ahayn, oo lagu naqshadeeyey nuts, sacfraan, toon iyo qorfe, waxay ku habboon tahay hilibka iyo kaluunka kaluunka, sida, sida caadiga ah, bilaabay in loogu yeero sida suugada laftiisa. Waxaa jira in ka badan konton nooc oo qudaar ah Georgian satsivi, laakiin waxaan ka hadli doonaa dhowr ka mid ah ugu delicious.
Sida loo kariyo suugo satsivi ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- walnuts - 600 g;
- dharka - 1 farabadan;
- imeretinsky saffron - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 madax;
- maraq digaag - 6 qalab;
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- mashiinka - 1 tbsp. qaaddo;
- dhar - 1/2 tsp;
- basbaaska madow - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Walxaha leh blender ama Booqdaha gooyo bur. Si gooni gooni ah, waxaanu jarjarnaa cagaarka geedaha geela, ku rid faashad iyo tuujin juuska xad-dhaafka ah. Saaray iyo badh cusbo waa dhul si loo isticmaalo mashiinka. Gaar ahaan miisaanka ayaa sidoo kale milixda cusbo, xiiran, basbaas iyo toon.
Isku qas burka la jarjaray ee cawska, ku dar cagaarka iyo milixda iyo dhir udgoon. Waxaan ku saleyneynaa saldhigga suugada khudradda khamriga ah iyo digaag digaag ah .
Duufaanta, u qaado maraq haray karkariyo kuna dar digada si aad u soo ururiso, oo si joogto ah u kareyso. Maraqa kari ilaa 10-15 daqiiqadood kuleylka dhexdhexaadka ah, ka dib markaad karisid kalluunka, hilibka, turkeyga ama digaaga ee satsivi.
Macmacaanka satshiinka Satsivi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- walnuts - 600 g;
- basal - 400 g;
- roodhida rummaanka - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-4 xabo;
- hops-suneli - 1 qaado shaah;
- saffron - 1 qaado shaah;
- qorfe - 1/4 tsp spoon;
- toon - 2-3 burooyinkeeda;
- maraq digaag;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan karnaa basasha leh blender oo u dhaaf on saliidda khudradda kulul ilaa brown dahabka. Inkasta oo basasha la shiilay, isticmaal qalajiye si aad u qoydo nadiifka burka, oo xoqin toonta ku rid mashiinka. Sidoo kale, muraayad waxaan soo ururinay rajo-cadceeda, safafka, qoraxda, toonta iyo cusbo leh basbaas. Ku dar burka cowska la shiilay, basbaaska dhoobada ah iyo isku dar ah oo dhir udgoon. Waxaan u faafinnaa suugada maraq kulul illaa iyo inta la rabo in la gaaro oo dabka la dhigo. Waxaan siinaa satsivi dhowr daqiiqadood, ku shub casiir iyo ka saari Maraqa ka soo dabka.
Waxa kale oo aad karisaan kariimka digaaga ah ee cinjirka ah. Si tan loo sameeyo, digaag hore loo dubay waxaa la gelin karaa baaquli dhalada ah oo ku dar shaandaha kulul, ka dibna saxanka ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood, ka dibna mar kale soo qaado kareemka karinta.