In kasta oo xaqiiqda ah in qof kastaa uu hubo in cuntada degdegga ah ay waxyeello gaarto, intooda badani waxay iibsadaan cunto fudud. Laakiin shawarma gudaha ayaa joogsanaya, sida haddii si sax ah loo kariyo, waxay noqon kartaa mid waxtar leh oo aad u nafaqo leh.
Sidee loo sameeyaa shaverma markaad guriga joogto?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 25 ml;
- kalluunka budada ah - 5 g;
- saliid saytuun;
- garaaca;
- ilkaha qashinka - 3 nooc;
- digaag - 425 g.
Suugo:
- labeen dhanaan (20%) - 95 g;
- kala badh diirka liinta;
- dhoobo oo toon ah.
Buuxinta:
- basal macaan, dhar guduudan - 25 g;
- qajaar cusub - 75 g;
- yaanyada leh saxarka cufan - 85 g;
- qashin
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso digaaga. Shimbirku wuxuu u baahan yahay in la nadiifiyo maqaarka iyo dufanka, la gooyaa oo lagu daboolo isku dar ah liin, saliid saytuun ah iyo toon la jarjarey oo la jarjaray. Wakhtiga da'da ee hilibka marinade ah heerkulka qolka waa 20 daqiiqo.
Dooro shimbir la shiilay oo ku jirta digsi qabow ama shiil.
Isku dar dhammaan maaddooyinka suugada: ku dar kariimka labeen dhareer leh dhar qafiif ah iyo toon.
Iska yaree khudradaha yar yar oo aan ciriiri dheereyn, ku faafin xaashida kareemka cuntada, meel digaag ka sareeya oo ka buuxi suugo. Qaado shamberm si kasta.
Neefsashada guriga leh digaag ee pita rooti - casho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waraaqo yaryar oo qashin ah - 2 pcs;
- maraqa shimbiraha - 175 g;
- digaagga digaagga - 375 g;
- labeen dhanaan (20%) - 75 g;
- yaanyada leh jidhka cufan - 165 g;
- qajaarka cusub - 150 g;
- kaabajka cad ama pekinka - 175 g;
- Spices for digaag - 25 g;
- basbaaska madow iyo cusbo;
- Saliid Lenten - 35 ml.
Diyaarinta
Talaabada koowaad waa in la diyaariyo suugaanta. Si arrintan loo sameeyo, waxaad si ammaan ah u isticmaali kartaa xulashada lagu sharraxay qodobka ugu horeeya. Markuu ku adkeysto qaboojiyaha, marinate digaag. Si arrintan loo sameeyo, kala qaad saxarka digaaga ee lafaha, isaga jarjar xaleef yar yar kuna celi saxan qoto dheer. Ka dibna soo dir labeen dhanaan, oo si deeqsinimo leh leh xawaash, cusbo, basbaas, isku dar oo ka bax laba saacadood.
Iska ilaali saliidda digsiga qaboojiyaha, u dir qaybo yaryar, digaag iyo walxaha kuleylka kuleylka sare leh si aad uhesho midabo badan oo labada dhinac ah. Hada, xaq u leh digsiga qaboojiyaha, iyaga u googooyey qaybo yaryar ah, shiil jajabyo dhowr saacadood ah iyo
Hadda u sii buuxi khudradda. Melzenly chop cabbut iyo gooyaa yar oo qajaarka iyo yaanyada. Hadda waxaad bilaabi kartaa qurxinta cuntada fudud. Kala saar foostada miiska, ku rushee bartamaha laba qaado oo juus ah. Marka hore u soo saar muggeed oo ah kaabajka, oo ay ku xiga yaanyada iyo qajaarka iyo u qaybiyaan nus ka mid ah hilibka oo dhan. Ku shub suugo kale, ku duub shavermom, nuugi pit ka hooseeya, ka dibna dariiqyada iyo ka dibna ku duubi qaabka liiska. Cuntada ku rid digsi engegan oo qallalan. Isku walaaq oo diirran labada dhinacba.