Dumar kastaa wuxuu leeyahay qarsoodi ahaan, sida loo sameeyo qiiqa guriga guriga ugu macaan, karis iyo cunto karis. Cuntada waxqabad kasta oo leh oggolaansho iyo xamaasad ayaa la aqbalaa xitaa kuwa cunada ugu dheereeya labadaba miiska maalinlaha ah iyo inta lagu jiro xilliga cuntada.
Sidee loo kariyaa duxda guriga?
Fries homemade delicious, xitaa gabadhada bilawga ah waxay ka sarreysaa dhammaan amaan, haddii aad raacdo xeerarka fudud ee diyaarintiisa.
- Hilib la jaray ka hor-shiil ilaa iyo qolof ah.
- Wixii dhadhanka oo dheeraad ah, suxuunta waa la dubay iyo dhammaan maaddooyinka khudradda. Waxaa doorbidaya in sheyga si gooni gooni ah, ka dibna lagu ridayo weel caam ah si loogu sii huro.
- Suxuunta qaboojiyaha waxaa la doortaa hooseeyaha. Digsi khaas ah, digsi, digsi sare ama majarafad sare ayaa sameyn doona.
- Nooc caadi ah oo qoyan oo aad isticmaasho markii aad kariska guriga ku karineysid: Laurel, basbaaska digirta. Si kastaba ha ahaatee, qofku wuxuu ku dari karaa dhirta kale, dhirta iyo geedo qallalan oo cusub.
Dareemo hilibka doofaarka guriga
Waxaa laga yaabaa, ugu karantihiin inay dubaan hilibka doofaarka ee guriga lagu sameeyo oo baradho leh. Waxa aad isticmaali kartaa qoryaha, suufka ama hilib kale oo biskool ah, oo la jarjarey jeexan dhexdhexaad ah. Badanaa saxanka waxaa lagu kariyaa jajabka yaanyo ama yaanyo. Si kastaba ha noqotee, haddii noocaan oo kale ah uusan ahayn midkiinba, qaybta waa laga saari karaa halbeegga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- biyaha - 700 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2-3 ilkood;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - 50 ml;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Hilibka iyo basasha la kariyo dabacasaha, ku shub qeyb ka mid ah biyaha iyo fuudka 20-30 daqiiqo.
- Isku dar dhamaan raashinka, baradhada, biyo badan, kariyo ilaa 20 daqiiqo.
- Ku dhaji baastada biyaha kuleylka ah, ku dar sonkorta iyo cusbada, khudaarta ku shub khudaarta.
- Isku daadi karitaanka guriga oo leh yaanyo yaryar 10 daqiiqo oo kale, ku dar dhawr daqiiqadood ilaa dhammaadka dhoobo.
Hilibka lo'da ee guriga
Hilibka lo'da waxaa lagu kariyaa guriga la baradho, laakiin geeddi-socodka oo dhan ayaa qaadan doona waxoogaa yar sababtoo ah daaweynta kulaylka dheer ee noocan ah ee hilibka. Dhadhan dheeraad ah, dhadhan cajiib ah iyo taajirnimo waxay ku dari doonaan halbeegga xididka ama afkoda of celery.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- biyaha - 1 l;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- celery - 50 g;
- cabitaanka yaanyo - 1 koob;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliid - 50 ml;
- cusbo, basbaas, shuban, hops-suneleli.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa hilibka hilibka iyo basasha leh karootada iyo celery.
- Ku shub biyo yar waxna bakhtiiya maaddooyinka ilaa inta hilibka jilicsan.
- Ku dar xawaashyo, baradho cadaan ah 20 daqiiqo.
- Ku shub casiir yaanyo, ku dar toon.
- Isku-darka daboolka hilibka lo'da guriga shan ilaa toban daqiiqadood.
Dufanka dusha sare ku socda
Waa sahlanaataa waana cunto ka badan in guriga laga helo dufanka leh baradho, gaar ahaan haddii aad qaadato hilib shimbir nuug ah oo naaso ah. Shimbir ka hor inta aan la dubin waxaa lagu dabooli karaa isku dar ah oo dhir udgoon. Markaad isticmaasho maqaarka naaska, waxaa loo oggol yahay in lagu daro baradhada adigoon marka hore bakhtarku joojin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 1 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- biyaha - 700 ml;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 50 ml;
- dhir - 0.5 jir;
- milix, basbaas, laamiyaal, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Digaag waa la googooyaa qaybo, la shiilay saliida illaa gabbasho.
- Ku dar basasha iyo karootada, isku shiisho 7 daqiiqo oo kale.
- Ku shub 150 ml oo biyo ah, miir shimbir ilaa inta nus-diyaar ah.
- Ku dheji kareemka baradhada, xawaashka iyo dhirta, ku shub biyo badan.
- Dufanka digaaga ah guriga ku dar 30 daqiiqo, ku dar 2 daqiiqo ka hor dhamaadka kariska iyo cagaarka.
Ku daadi guriga adigoo feeraha ku jira
Gaar ahaan dhadhanka cajiibka ah iyo carafka saxanka ayaa kuu ogolaanaya inaad ku raaxaysatid diyaargarowga dabka ee guriga oo ay ku jirto feeraha doofaarka. Juicy iyo hilib shiidan leh oo isku dhafan oo isku dhafan oo isku dhafan oo la isku daray khudradda cagaaran ee casiirka iyo casiirka ka yimid hilibka iyo yaanyada, kama tagi doono wax aan kala go 'lahayn macaamilka ama macaamilka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 1 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- biyaha - 1 l;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 3daab.
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- saliid - 50 ml;
- Adzhika qalalan qalalan oo diyaar ah - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Isku qas qasaaro, adjika, shaaha oo milix ah oo liin iyo liin, marinate isku dar ah 2 saacadood.
- Ku dar kiriimka labeen dheefaha, qaso.
- Foomka ama boorka ayaa ku faafaya lakabyada basasha la shiilay leh dabacasaha, baradhada iyo shahwada yaanyada, dhajinta lakabyada dhadhanka.
- Waxay faafiyaan feeraha kor ku xusan.
- Diyaarso dabka gurigeeda daboolka hoostiisa ama foornada siib loogu shubo 170 foorno ilaa 1.5 saacadood.
Ku dhiirrigeli gurigaaga leh boqoshaada
Nooca xiga ee saxanka loogu talagalay kuwa doonaya in ay karsado guriga oo aan hilib lahayn. Waxyaalaha ku jira kiiskan waxay bedeli doonaan boqoshaada: champignons ama keyn kasta. Waxaad ku dari kartaa waxyaabaha ku jira cabitaankaaga, ama ku dar kareem yar ama labeenta ku salaysan, oo lagu kariyey toonta iyo cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Baasto iyo boqoshaada oo saliid ah.
- Iyadoo aan sugin uumi buuxda ee casiirka, likaha baradho, ku dar xawaash iyo dhir udgoon.
- Iska ilaali suunka ilaa jilicsanaanta barandhada barafka, xilli leh toon iyo geedo yaryar, diirin daqiiqo kale.
Ku daadi guriga adoo leh kaabajka iyo baradhada
Dhaqdhaqaaqa cusub ayaa la shiilay oo la baradho barandhada guriga, haddii aad ku karsaarayso inta dheer ee kaabajka. Inta badan isticmaal khudaarta cagaaran, laakiin haddii aad rabto, waxaad isticmaali kartaa inflorescence ee tayo fiican ama broccoli, madaxa sprouts Brussels. Si taxadar leh ula soco halkan palette ee dhadhanka iyo basbaas macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 1 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- kaabash - 0,5 kg;
- Beer-beedka macaan - 1 xabbo;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 3daab.
- saliid - 150 ml;
- biyaha - 0,5 l;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Sauté hilibka la jarjaray ee saliidda.
- Ku dar basasha, karootada, isku shiish shan daqiiqo.
- Kaabashka laydhka ah, yaanyada iyo basbaaska, ku daadi 15 daqiiqo daboolka.
- Iska tuur baradhada, dhammaan xawaashka, ku shub biyo, foorari saxanka illaa inta jilicsan ee dhammaan khudaarta.
Ku daadi qaabka guriga leh qajaar la cusbaynayo
Qodobka loogu talagalay dubitaanka guriga waxaa lagu samayn karaa iyadoo lagu daro qajaarka cusbayn. Ku shub badeecada barafka la dhamaystiray ama marxaladda ugu dambeysa ee karinta, ka hor inta aan la shiileynin jarista qadar yar oo biyo ah oo ku yaal digsi qaboojiye ama digsi. Halkii yaanyada, waxaad ku dari kartaa yaanyo yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 700 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 3daab.
- saliid - 100 ml;
- biyaha - 700 ml;
- toon - 2 ilkood;
- milix, basbaas, laamiyaal, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka saliidda.
- Ku dar basasha iyo karootada la jarjarey, isku shiisho ilaa 7 daqiiqo.
- Hilib dufan leh dhirta qudaarta leh ee lagu daro qadar yar oo biyo ah.
- Baradhada laydhka iyo dheelada, ku shub biyo, bakhtiinta maaddooyinka 15 daqiiqo.
- Si gooni ah, gooyaa qajaarka la jarjaray, ku dar hilibka leh khudaarta ay la socdaan yaanyada.
- Walaaq shiil 10 daqiiqo oo kale, ku dar toonta, ha diyaarso.
Ku daadi guri sida xanaanada caruurta
Cuntada lagu kariyey cuntada lagu kariyo ee loogu talagalay samaynta kulul ee cunuga oo raaxo leh ayaa cuni doona iyo xubnaha qaangaarka ee qoyskooda, iyagoo amaanaya awoodda culus ee martida. Muuqaal tiknoolaji ah ee dhagaxa ah ee maraq ah oo bur ah, taas oo ah ideally waa in la horey u kaydsanaan lahaa a shimbir cream ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- baradhada - 800 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyo - 1 pc .;
- saliid - 40 ml;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, laastik.
Diyaarinta
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar hilib aad jarjartey, ku shub biyo iyo fuud ilaa inta jilicsan.
- Ku bilaw tamaandhka la shiilay, baradho la jarjaray, ku shub biyo, ilaa qaybaha daboolan.
- Waxay ku rusheeyaan cusbo iyo laamo, ka dibna u diyaari ilaa ay diyaar u tahay.
- 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, maraq yar ayaa lagu shubay koobka, burta way kala dillaacday, dibna ku shubtay digsiga.
Ku daadi dheriga guriga
Ku daadi guriga hoyga dheriga foornada waxaa laga sameeyey hilibka doofaarka, hilibka lo'da, hilibka kale. Dhaqdhaqaaq kasta, saxanka waa ku faraxsan yahay udunka cajiibka ah iyo taajirnimo dhadhan. Waxaad ku dari kartaa khudaar kasta oo ka kooban halbeegga, iyo biyo ama maraq ku dar kariim yar oo labeen dhan ama isku dar ah jalaato yaanyo ama jinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 700 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 3daab.
- saliid - 100 ml;
- maraq - 500 ml;
- toon - 3 ilkood;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, laamiyaal, dhir udgoon.
Diyaarinta
- In lakabyada qashinka ee hilibka iyo khudradda la shiilay, dhajinta qaybaha si ay u dhadhamiyaan.
- Ku dar digriiga, toon, maraq iyo labeen dhanaan, ku dabool maraakiibta daboolka leh.
- Ku diyaari dhalada guriga foornada illaa 1.5 saacadood 180 darajo.
Ku daadi digsi qaboojiye - qashin
Waxaad ku karin kartaa dubista si toos ah digsi qaboojiye ah haddii weelka uu qoto dheer yahay oo ku habboon cabbirka. Waad miiri kartaa maaddooyinka isla waqtigaas, laakin aad u sii wanaagsan tahay waxyaabo badan oo dhadhan leh, ha ahaato caajis iyo walxaha maadooyinka. Meeshii dufanka caadiga ah, waxaad qaadan kartaa sigaar cabista, taas oo kaliya kor u qaadi doonta dhadhanka cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- baruurta - 50 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliid - 50 ml;
- maraq - 300 ml;
- yaanyo tuujin - 50 g;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilib doofaar, ku dar barandhada, bunni ilaa nus kariye, ku rid saxan.
- In digsiga saliidda ku shub saliid, shiil hilibka ku jira, ka dibna ku dar basasha iyo karootada.
- 5 daqiiqo ka dib, ku shub maraq, baradho la shiiday, tuur xawaashka, bakhtiiya saxanka ilaa jilicsanaanta hilibka.
- Qaado barandhada iyo karinta duxda digsi qaboojin 20 daqiiqo oo kale.
Ku daadi guriga aqalka dhexdiisa
Kiimikada la dubay oo aan si fudud loo karinin ee guriga laga sameeyay hilibka doofaarka ee ku yaala noocyo kala duwan. Saxan isku mid ah ayaa dhadhan fiican leh oo leh hilib kale iyo kordhinta boqoshaada, dhammaan noocyada qudaarta. Jinka yaanyo xilliga xagaaga waxaa lagu bedeli karaa yaanyo cusub, jarjar yar yar ama la shiiday si ay u noqoto mid macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 700 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 30 ml;
- biyaha - 200 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- milix, basbaas, laurel
Diyaarinta
- Saliidda ku rid "basbaas" basbaas, karootada.
- Qaado hilibka, iyo 5 daqiiqo ka dib ku dar barandhada, baastada biyaha, kareemka.
- Beddel qalabka si aad "u daadiso" una kari shiilka ilaa 1 saac.