Waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan oo qajaarka lagu qaado, laakiin dhammaantood way isku wada mid yihiin waxayna ku kala duwan yihiin halabuurka dhirta iyo dhirta. Sida caadiga ah qaadashada qajaarka ee jiilaalka waxaa loo sameeyaa laba siyaabood: brine qabow iyo kulul, waxaan joojin doonaa xulashada koowaad.
Qajaarka khafiif ah cusbayn ee brine-ka qabow - dhadhamin jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii hal litir 3 litir:
- qajaarka;
- caleemaha cherry, currant, malayga;
- dalladda of dill;
- toon of toon - 3 pcs.
Brine for 1 litir oo biyo ah:
- sonkorta - 25 g;
- cusbo - 45 g;
Diyaarinta
Dhirta qajaarka, maydhin dabo, khudradda khudradda ku qabow biyo aad u qabow. U daa dhawr saacadood, si ay u noqdaan kuwo casiir leh oo qallalan.
In nadiif ah oo la warshad leh kareemooyinka biyaha karkariyey cagaarka dhaqday, oo toon ah oo toon ah iyo rootet ama caleen ah malayga. Ka dibna buuxi weelka qajaarka.
Hadda ku sii soco brine. Ku dar sonkorta iyo milixda biyaha, si fiican u walaaq oo buuxi dhalooyinka buuxsan, oo kudhuun leh nayl yar.
Caddaan noocan ah uma baahnid in loo rogo oo la duuduubo. Isla markiiba bangiyada u dir baska ama meel qabow ku haboon. Waxa kale oo aad kaydin kartaa saamigaan heerkulka qolka, waxaad isku dayi kartaa todobaad gudohood.
Qajaar dhalaalaya oo qafiif ah oo qajaarka ku jira barkin qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
1.5 kg ee qajaarka:
- biyaha - 2 l;
- cusbo - 85 g;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- dalladaha yar yar ee dillaalka - 2 pcs;
- malayga - 2 caleemo;
- xaashiyo ah currants , jeeriga iyo geedkii - 6 pcs.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso qasacadaha si haboon, si fiican ugu biyo raaci biyo iyo soodhada, nadiifin kaadida. Qeybta hoose ee bangiga waxay ku faaftaa kala badh caleemaha loo diyaariyey iyo la dhaqay (malayga, currant, geedkii iyo cherry). Qajaarada laydhka, Ku dabool caleemaha haray oo ku dar foosto qoyan.
Qodobkan, sida aad arki karto, waxaa jira toonta yar, tan iyo xaddi badan oo ka mid ah waxay ka dhigi doontaa qajaarka jilicsan, iyada oo aan qadarin iyo lafdhabarka lagama maarmaanka ah. Hadda tamphad qajaarka haray ee kushiinka ilaa sare.
Ku sii soco brine-ka: Isku-jar hore 750 ml oo biyo ah, isla markaana saliid cusbada, marka uu kala diro, ku dar biyaha haray oo buuxi qajaarkan leh brine this.
Waa suurad wacan in la xiro tanan oo furan. Ku rid biyo karkaraya, halkaas ayay ku barari doontaa. Daboolka ku dabool daboolka jilicsan, waxa si adag u ilaalineysa shaqadaada.
Bil gudaheed, qajaarka waxaa loo adeegsan karaa miiska.
Sida loo milixo qajaarka leh brine qabow - habka ugu dhakhsaha badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry caleemo - 5 pcs;
- waraaqaha malayga ah - 2 pcs;
- digir basbaas - 5 pcs;
- dill dufan - 2 qaybood;
- cusbo oo dhagax ah - 75 g;
- toon ah oo toon ah - 4 pcs.
Diyaarinta
Ku rid qajaar ku jirta weel nadiif ah, oo ku dhaji caleemaha, dhirta, toon. In hal galaas oo biyo ah, milix milix, ku shub weel iyo ku buuxi biyo nadiif ah oo ku dhow dusha sare. Ka tag fasax ilaa 4 maalmood kadibna u gudub qaybta hoose.