Waxaa loo isticmaalaa xaqiiqda ah in carbohydrates ay u dhigantaa sunta ugu xun ee jidhka bini'aadamka. Waxay u muuqataa in iyaga, karbohidraatka , ay yihiin culeysyada buurnaanta ee aadanaha, waana inay si adag u mamnuucaan inay isticmaalaan. Dhab ahaan, cuntada karbohidratta waxay noqon kartaa "fiican" iyo "xun", mana aha mid ku xiran xaqiiqda (in ka badan, intee in le'eg carbohydrate) ayaa galaya cunto karbohidrat.
Carbohydrates fudud oo adag
Cuntada waxaa loo qaybin karaa kuwa ka kooban waxyaalo aad u ballaaran, waaweyn, dhexdhexaad ah iyo hooseeya karbohidrat. Isla mar ahaantaana, cuntada ka soo qayb galka "aad u ballaaran" waxay noqon kartaa xitaa waxtar badan marka loo eego badeecadda hoose.
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee aad u baahan tahay in lagu hogaamiyo xulashada carbohydrates waa galka glisememic, taas oo ah, intee in le'eg heerka heerka sonkorta dhiiggu kordho ka dib marka la qaato karbohidratka. Haddii GI (glycemic index) uu yahay mid sareeya, markaa wax soo saarku wuxuu ka qaybqaadanayaa horumarinta sonkorowga iyo cayilka, maxaa yeelay waxay u dhigtaa sonkorta si aad u dhakhso badan, taas oo sababa in beeryaradu ay soo saaraan qadar badan oo insulin ah.
Waxaa sidoo kale jira cunto karbohidrat ah oo miisaankiisu hoos u dhaco - kuwani waa badeecado kor u qaada heerka sonkorta dhiigga si aad u qunyar ah, sidaas darteed, liddi ku ah, caadi u ah soo saarista insulin, iyo noqoshada, ka hortagga cudurka macaanka. Waxyaabaha noocan oo kale ah ayaa gacan ka geysta miisaanka luminta, sababtoo ah waxay bixiyaan fadhiisasho 4-6 saacadood
Waa maxay faa'iidooyinka carbohydrateska?
Xaqiiqda ah in carbohydrates ay muhiim u tahay naga si cad ayaa lagu sheegay mabaadi'da nafaqada miisaaman. Ka dib oo dhan, in cunto noo qayb ka mid ah carbohydrates waa ugu weyn - 50%. Waa carbohydrates - tani waa isha ugu weyn ee tamarta. Waxay dardar-galiyaan dheef-shiid kiimikaad, sidoo kale waxay gacan ka geystaan soo saarida seratonin - hoormoon farxad leh. Haddii aan lahayn carbohydrates, hawlaha maskaxda ayaa daciifin doona, sababtoo ah maskaxdu waxay caadeysantahay in "lagu eedeeyo" sonkorta.
Cuntada carbohydrate ugu badan
Si loo xaqiijiyo in xitaa cuntada ugu badan carbohydrate ay noqon karto mid faa'iido leh, waxaanu kugula talinaynaa inaad eegto liiska badeecooyinka leh maaddo carbohydrates ah laga bilaabo 65 g halkii 100 g oo miisaankiisu yahay:
- sabiibta;
- taariikhaha;
- bariis;
- macaroni;
- bakeeriga;
- malab;
- macaanka;
- macmacaanka;
- marmalade;
- marshmallow;
- sonkorta.
Dabcan, kama hadli doonno faa'iidooyinka macmacaanka iyo sonkorta, laakiin in la diido sabiibta, taariikhda, malabku waa ka badan yahay lagama maarmaanka u ah qof tiro yar, oo si daacad ah. Sida marmalade iyo marshmallow - waa macmacaanka cuntooyinka caan ku ah, taas oo aad naftaada u xannibmi karto xitaa markaad miisaanka khasaarto.
BEECH
On karbohidrates, sidoo kale, waxaad dhumin kartaa miisaanka. Si arrintan loo sameeyo, waxaad kaliya u baahan tahay inaad soo qaadatid alaabta mabda'a ah GI yar. Si kastaba ha noqotee, oo ku fadhiya cunto karbohidratka ah, waxaad si dhakhso ah u heli kartaa luminta murqaha badan ee murqaha - iyada oo la'aanta borotiinka ee cuntada waa lama huraan.
Ka dib, waxaad go'aansataa in aad u beddesho cuntada borotiinka (si aanay u lumin muruqyada qaaliga ah). Xaaladdan, waxaad yeelan doontaa isbeddello niyad jab leh, niyadjab, tamar la'aan la'aanta shaqada maskaxda - dhammaantood waa calaamad muujinaysa in yaraanta carbohydrateska.
Dhibaatooyinka laysku duro ee labada hab oo, waxay doorbidaan cuntada carbohydrate-protein ee miisaan lumis. Nidaamka noocan oo kale ah wuxuu leeyahay magaciisa - BUCH (beddelidda protein-carbohydrate).
Mabda'a cuntada ayaa aad u fudud:
- Maalin 1, 2 - borotiinno ugu badnaan, carbohydrate ugu yar;
- maalinta 3 - karbohidratka ugu sarreeya, borotiinka ugu yar;
- Maalinta 4aad waa maalin isku dheelitiran.
Labada maalmood ee ugu horeysa ee aad xaddidto karbohidraatka - il awood u leh tamarta jirkeena. Sidaa darteed, wuxuu raadinayaa faa'idooyin kale - dufan. Si kastaba ha noqotee, haddii carbohydrate la'aantu sii socoto muddo dheer, waxaan bilaabi doonnaa "in la cuno" unugyada borotiinka ee muruqa, maadaama dhammaan dufanka jidhku uusan ku dhicin inuu lumiyo, waayo waa ta ugu fiican ee tamarta ah "maalin roobeed." Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad ku darto carbohydrates maalinta saddexaad. Kadibna maalinta waa cunto dheellitiran . Dhammaan tan waxa lagu soo celin karaa hal usbuuc, ama laba, si loo gaaro miisaanka la rabo.