Waxaa laga yaabaa inaad maqashay in ay aad u faa'iido badan tahay in la qaato galaas biyo ah oo leh liin calool madhan. Qaarkood waxay aaminsanyihiin in ay niyad-jebinayso oo ay sii dheereynayso dhalinyarada, kuwa kale - in ay ka caawiso in ay toosaan, saddexaad - in ay caawiso miisaan lumiso. Dhab ahaantii, wax walba waa sax, sababtoo ah ceelka sida biyo oo leh liin liin ayaa dhab ahaantii saameyn weyn ku leh caafimaadka iyo muuqaalka.
Waa maxay isticmaalka biyaha leh liin?
Wax qarsoodi ah kuma jirto in galaas biyo ah oo sakhraansan caloosha oo madhan , ay dhalinayso dheef-shiid kiimikaad, jirka ka soo baxa oo ka dhigaya inaad dareento fiicnaan. Intaa waxaa dheer, cabbirkani wuxuu saameyn weyn ku yeelanayaa caafimaadka mindhicirka. Haddii aad ku darto liin macaan, ka dibna saamaynta bogsashada ayaa xitaa sii xoojiyey: ka dib oo dhan, biyaha sida nooca fiitamiin A, B, C, carotene iyo macdano badan. Isku dariddu waxay ka saartaa sunta iyo sunta, taas oo u oggolaanaysa jirka nadiifka ah in uu si fiican u shaqeeyo oo wax soo saar badan.
Sida aad u arki karto, su'aasha ah in biyaha la liin karo, waxay leedahay hal jawaab kaliya - haa. Dabcan, tani ma khusayso kiisaska xasaasiyadda ee miraha liinta iyo xayawaanka shakhsi ahaaneed.
Biyaha ku jira liinta subaxda
Sidaa darteed, sababta ay u cabto biyaha liinta aroortii, waxaan horay u go'aansanay, hadda waxay tahay in la fahmo su'aasha sida loo sameeyo.
Khabiiradu waxay ku talinayaan in biyo nadiif ah heerkulka qolka, ku dar gabal liin ah oo ku dheji galaas leh qaaddo, ama isla markiiba ku cadaadi qaboojiyaha. Haddii aad kaliya ku dhejisatid hal galaas oo biyo ah, ma siin doono heerka saxda ah ee acid.
Ha isticmaalin biyo qabow leh liin, qaado waxoogaa waraabin ama heerkulka qolka. Cabbitaanka kugula taliya kabaha yaryar.
Cuntada "biyaha leh liinta"
Biyaha leh liin miisaan lumis ayaa sidoo kale waxtar leh maxaa yeelay waxay yareynaysaa rabitaanka cuntada . Sida ugu dhakhsaha badan ee aad dareemeysid, geli koob biyo leh liin, oo kaliya 20-30 daqiiqo ka dib markaad cuni karto. Tani waa hab weyn oo loo yareeyo rabitaanka cuntada oo aad cunto wax ka yar sidii caadiga ahayd.
Waxaad ku fariisan kartaa cuntada noocaan ah ilaa inta aad jeceshahay. Waxaa muhiim ah in la ogaado qiyaasta iyo in aan biyuhu si aad ah u sameysmin - waa inay ahaato mid "iftiin". Waa habboon haddii aadan cabin 1-1.5 saacadood ka dib cuntada, guud ahaan inta lagu jiro maalinta aad cabto laba litir oo biyo ah.
Si loo gaadho natiijada ugu wanaagsan waxaa lagama maarmaan ah in la raaco liiska caadiga ah ee nafaqada habboon, ha ka raalli noqdee oo iska ilaali cuntada dufanka leh iyo macaan. Tusaale ahaan, cuntadu waxay noqon kartaa sida soo socota:
- Quraac ka hor : galaas biyo leh liin.
- Quraac : qayb ka mid ah badarka miraha ah, ama ukunta la kariyey ee khudradda, ama farmaajo leh berri.
- Quraac labaad : midho kasta ama shaah leh hal marshmallow.
- Cashada kahor : galaas biyo leh liin.
- Qadada : qayb ka mid ah salad fudud, saxan oo maraq ah, qayb yar oo ah rooti madow.
- Ka hor inta aan la cunin : galaas biyo leh liin.
- Cuntada subaxda ah : hal galaas oo caano fadhi ah oo rooti ah.
- Cashada kahor : galaas biyo leh liin.
- Casho : Hilib doofaar ah / kalluun / digaag ah oo leh dhir dabool leh (kaabajka, yaanyada, basbaaska, broccoli, zucchini, eggplant, qajaar, khudradda cagaaran iyo walxaha cuntooyinkaas).
Waxaad kordhin doontaa saamaynta haddii aad ku dhejisey liinta maraqa iyo hilibka, digaaga iyo kalluunka ee cashada la isticmaalayo marinade liin. Xakamaynta qaybaha: kulul waa in uu ku habboon yahay halbeeg saladh ah oo salad ah, maraq aan ka badnayn 3 qaaddo, saladh - qayb yar, sida maqaaxida. Wixii quraac ah, waxaad awoodi kartaa inaad wax yar cunto aad cunto.
Biyaha lemon habeenkii
Qof kastaa wuu ogyahay in cunnida habeenkii ay tahay mid xun, cunnadii ugu dambaysay waa inay soo afjartaa 2-3 saacadood ka hor wakhtiga jiifka. Haddii gaajada kugu qabatay waqti ka dib, waxaad cabbi kartaa biyo leh liin - waxay kaa caawin doontaa inaad ka takhalusto gaajada. Saameyntu ma socon karto muddo aad u dheer, laakiin xaaladaha aadka u daran waxaad cabi kartaa galaas biyo ah oo aad seexan kartaa.