Cuntada ku dhow qof kasta waxaa jira shaaha. Ilaa hadda, dad badan ayaa diidey in ay isticmaalaan shaaha madow ee caanaha cagaaran, iyaga oo soo xiganaya guryaha waxtarka leh, laakiin cabitaankani maahan inuu harraadiyo oo uu ka faa'iidaysto jirka. Shaaha roodhida leh ee Turkiga ayaa noqday maalinba mid caan ah. Dad badan ayaa markii hore isku dayay cabitaankan markii ay fasax ku jireen Turkiga.
Cabitaanku wuxuu ku jiraa xaddi badan oo miro-dhalineed iyo fitamiino, marka aad cabto ugu yaraan hal koob oo shaaha rooga ah, waxaad helaysaa macdanta sida iodine, calcium , silicon, potassium, birta, iyo fitamiino - B, C iyo P.
Sida dhadhanka, shaahku wax yar buu cunaa oo uu leeyahay casaan cas. Waxaad u diyaarsan kartaa shaah siyaabo kala duwan. Waxaad ku dari kartaa cabitaanka rummaanka, ama isticmaal maaddada miraha - septa, maqaarka, hadhuudhka. Cabbitaanka waxaa laga keenaa Turkiga qaabka budada. Wax soo saarkeedu wuxuu ku salaysan yahay isticmaalka qaybaha dabiiciga ah ee gaarka ah. Si ay u soo koobaan koob yar oo ah shaah ah, ku filan ka yar shaaha budada ah.
Sidee waxtar leh waa shaaha rummaanka?
Waxaad ka hadli kartaa faa'iidooyinka shaaha rummaanka saacadaha. Tani waa mid ka mid ah cabitaanada ugu jecel badan ee shakhsiyaadka caanka ah, mana aha wax la yaab leh, maxaa yeelay shaaha rooga ah waa nectar daaweyn dhab ah iyo kaydka fitamiinada.
Qeybaha ugu muhiimsan ee shaaha rummaanka waxay ku saleysan yihiin kor u qaadida nidaamka difaaca jirka. Sidoo kale, shaaha ayaa ka hortagaya kansarka, cudurka Alzheimers, wuxuu ka hortagayaa da'da jirka oo ay sabab u tahay antioxidants. Isticmaalka joogtada ah ee cabitaanka ayaa kuu oggolaanaya inaad hormarisid hawlaha ilaalinta jirka. Sidoo kale, shaaha rummaanka ayaa lagula talinayaa dadka qaba hemoglobin hooseeya, daciifay muruqa wadnaha. Waxyaalaha potassium ayaa ka caawiya xoojinta wadnaha.
Waxtarka iyo waxyeelada shaaha rummaanka ah
Laakiin marka lagu daro guryaha waxtarka leh, cabitaanka waa in lagu qaadaa daryeel dad kala duwan, tusaale ahaan, dadka qaba cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, oo leh kiimiko sare oo caloosha, pankreatitis. Sidoo kale, ha kugula talin inaad u cabto shaaha haweenka ee booska.
Waxyeellada cabitaanka waxaa sabab u ah joogitaanka alkaloids ku jira maqaarka rummaanka. Isticmaalka xad-dhaafka ah ee walxahan waxay keeni karaan sumeyn. Haddii ay dhacdo xaddi badan oo shaaha rummaanka ah, qofku wuxuu la kulmi karaa dhibaatooyin sida lallabo, madax-wareer, lallabo, madax-xanuun iyo xitaa gariir. Cabitaanku wuxuu kaa caawin karaa inuu kor u kaco cadaadiska dhiigga, aragga waxyeello leh. Sababtoo ah maaddada boric, malic, tartaric, asiidh-oksitik iyo citric, shaah rummo ayaa waxyeello u geysan kara ilkaha waxayna leeyihiin saameyn taban oo ku yimaada dhalada. Shaaha, oo lagu diyaariyay saldhigga rummaanka, ayaa si adag loo mamnuucayaa dadka qaba boogaha
Wax ka barashada shaaha rummaanka ah ee Turkiga, faa'iidadiisa iyo dhaawaca jidhka, xusuusnow in miro uu yahay mid qalaad, sidaas awgeed, waxay keeni kartaa falcelis xasaasiyad jirka ah. Cabitaanka laguma talin in la cabo dadka qaba calool-istaagga joogtada ah, tan iyo bam-gacmeedyada ay ku jiraan walxaha cagaarka.
Dhamaan kor ku xusan, waxaa lagu soo gabagabeyn karaa in cabitaanadani ay faa'iido u yeelan doonto jirka oo keliya oo leh dhexdhexaad iyo habboon. Haddii la rabo, rummaanka waxaa lagu qasi karaa shaaha madow, cagaaran, oo la abuuro cocktails iyo noocyo kala duwan oo cabitaan ah. Wuxuu caan ku yahay taageerayaasha qaab nololeed caafimaad leh, wuxuu ka caawiyaa inuu wax ka qabato walaaca, niyad jabka iyo walbahaarka ka dib maalin shaqo oo dheer. Laakiin si aad u samayso shaaha rummaanka si aad u fiican u ah nidaamka dareemayaasha iyo jirka guud ahaan, waa in la cuno tiro xadidan.