Maanta waxaan dooneynaa inaan ku siino cuntada aan u dhigmeynin diyaargarowga qajaarka ee suugada kulul ee kulul.
Qajaarka la isku qurxiyo ee laga sameeyo maraqa jilicsan - dhadhanka jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 2,3-2,5 kg;
- biyo nadiif ah - 1.4 litir;
- sonkorta granulated - 110 g;
- cusbo kijada - 2.5 qaado oo macmacaan ah;
- oo khal - 130 ml;
- ketchup fiiqan (chili) - 280 g;
- toon - 4 ilig;
- caleemaha currant - 6 pcs;
- dalladaha dill - 3 pc.
Diyaarinta
Waxaan soo saarnay sida wanaagsan ee la dubay (foornada) dhalooyinka litrada, laba caleemo dhaqday oo la dhaqay, dallad ah dill cusub, iyo sidoo kale ilig ah oo toon ah oo yar, taas oo aan horay u gooyay laba xagal dheer. Dhiroonka waxaa lagu dhaqaa habka ugu taxaddir badan, waxaannu si taxadar leh u hirgelin karnaa weel dhir leh iyo toon.
In karkaraya biyaha, waxaan kala diri karnaa qadarka saxda ah ee sonkorta, milixda jikada iyo lafaha ketchup. Marka suugaanta soo baxda mar kale karkariyo, ku shub khalka miiska oo isku kari ilaa 4 daqiiqo. Waxaan ku shubnaa suugo jilicsan oo khafiif ah oo ka buuxda qasacadaha buuxsamay qajaarka cufan, ka dibna u wareeji weelasha biyo kulul hore u kariya. Sidaa darteed, waxaan nadiifiyaa qajaarka our delicious ilaa 18-20 daqiiqo. Waxaan xidhnaa dhalooyinka leh daboolka nalka la dubay oo ku qarin buste kulul kahor intaadan qaboojin.
Qajaarka Cuncunka leh Suugo laysku daro oo aan lahayn Nadaafad - qashinka jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka dhallinyarada - 3.2 kg;
- digaaga digaag - 320 g;
- cabbitaanka biyaha - 1.8 litir;
- sonkorta ganaax - 140 g;
- cusbo - 3,5 qaado qaado;
- khalka miiska - 160 ml;
- basbaaska macaan iyo madoow - 8 rodol;
- toon - 8 ilkood;
- xidid malayga - 1 pc.
Diyaarinta
Qajaarada yar yar waxay ku ridaan weel weyn waxayna ku buuxiyaan biyo qabow. Waxaan ka tagnaa khudaarta foomkan halkan 5-6 saacadood.
Qeyb kasta oo ka mid ah, si haboon u diyaarsan ilaalinta dheeraadka ah ee suurtogalka ah, waxaan soo saarnaa laba digir oo laba nooc oo ah basbaas, laba xabo oo toon ah oo diirran iyo qanjaruufo oo ah xidid fardoman oo la jarjaray. Buuxi dhamaan inta kuugu jirta ee weelasha qajaarka. Baqshi kasta oo khudradda la karkarin karkariyo oo ha u istaagaan ugu yaraan 15 daqiiqo, ka dib markaan si buuxda biyaha u daadin karno mar labaad karkari. Waxaan mar labaad ku celinnaa nidaamkan, ka dibna, mar kale biyaha qubeyska, ku shub si sonkor cad cad, milixda jikada iyo lafaha ketchup. Iska ilaali suugada, ku rid oogada iyo ka dib bilowgiisa karkaraya 5-7 daqiiqadood. Laba daqiiqo ka hor intaan la diyaarineynin waxaan khudradda khudradda ku dhejin karnaa. Waxaan ku shubi karnaa maraqa la dhammeeyey ee qajaarka la buuxiyey qajaarka, isla markiiba shaabadeeyey oo u dir habeenkii buste.